Polpettine di melanzane con cuore di scamorza
Le polpette di melanzane con cuore di scamorza sono degli appetitosi stuzzichini che potrete usare per rendere più sfiziosi i vostri buffet e le vostre cene in compagnia.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
20 min - Preparazione:
15 min - Costo:
Medio
I vostri Commenti ( 87 Commenti )
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87 di 87 commenti visualizzati
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Ciao.
prossima volta ci aggiungerò anche la scamorza.
inoltre la polpetta può essere passata prima nella farina con acqua e poi nel pangrattato? ciao e grazie
ciao auguri
Comunque un uovo è piu che sufficente! ..
ho anche sostituito il grana al pecorino
e ho aggiungo del prosciutto cotto tagliato motlo fine.. erano a dir poco ottime =P'''
Inoltre anziché l'uovo, usato come collante, ho messo la farina di ceci che lo sostituisce. Pertanto è ora anche una ricetta vegana.
Ottime!
Grazie ancora!
grazie per il consiglio!
un uovo è più che sufficiente, aggiungere un cucchiaio di farina e si può mettere anche un po' meno di 100 gr di pecorino, in modo che non copra troppo(insieme alla provola)il sapore della melanzana.
sono andate letteralmente a ruba!!!!
enjoy!
ringrazio anticipatamente.
Alla fine l'aglio l'ho schiacciato e messo nell'impasto, sono venute davvero eccezionali.
La prossima volta, però, al posto del pan grattato, all'interno, vorrei provare con della mollica per farle venire un po' meno "secche".
Viene specificato tra gli ingredienti ma non nella ricetta.
Grazie giallozafferano
Ho messo il parmigiano al posto del pecorino, e la fontina invece che la scamorza, ma il risultato è stato fenomenale!
Forse mi sono venute fuori un po' troppo morbide, probabilmente perchè nn avevo fatto scolare bene le melanzane... la prossima volta provvederò!
Grazie mille!!!!
Per quanto riguarda il tuo inconveniente con le melanzane probabilmente hai usato una varietà piuttosto acquosa e può tranquillamente capitare; in questo caso si un uovo sarebbe più che sufficiente altrimenti la concentrazione di liquidi sarebbe eccessiva e come ti è successo non resterebbero in forma.
Prova a regolarti in base anche al tipo di melanzana che usi o che hai a disposizione, se nonostante tu le abbia strizzate al meglio ti sembra che siano molto morbide e comunque acquose usa un uovo solo.
Forse un uovo basta o forse bisogna far scolare l'acqua alle melenzane in altro modo?
Inoltre, nella ricetta non c'e' l'aglio, ma c'e' nella lista degli ingredienti (sorvolando sul fatto che in una c'e' del pecorino, nell'altra il parmigiano). Quando andrebbe usato l'aglio?
Ottime e gustose, grazie per questa ricetta!
Mile
Se sì, sarà meglio cuocerle prima o dopo di metterle nel freezer e come è consigliabile scaldarle al bisogno.
Tel lo chiedo perchè domenica ho un pranzo e volevo iniziare a preparare qualcosa già da oggi.
Grazie in anticipo,
ciao Jessica.
Grazieee
Sono buonissime, complimenti. Pensavo che dovesse venire una polpetta dal sapore che pizzica, come alcune volte succede coi piatti a base di melenzane, invece questa ricetta è davvero ottima.
Davvero buone e delicatissime.....