Polpettine di tonno e ricotta
- Difficoltà:
Bassa
- Cottura:
10 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
Le polpettine di tonno e ricotta sono uno sfizioso secondo piatto; appetitose e gustose le polpettine di tonno e ricotta piaceranno tanto anche ai vostri bambini.
Tonno, acciughe, capperi e un po’ di ricotta: chi di noi non ha in casa questi semplici ingredienti per preparare queste buonissime polpettine? Oltre a essere molto semplici, sono anche molto veloci da realizzare, ma le polpettine di tonno e ricotta vi faranno fare un figurone e certamente spariranno in un lampo!
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Per circa 18 polpettine |
■ Preparazione
Mettete in una ciotola la
ricotta, il
tonno all’olio di
oliva sgocciolato e sbriciolato (1), le
uova (2) e il formaggio grattugiato (3).
Tritate i
capperi e le
acciughe e aggiungeteli agli altri ingredienti (4), unite il pangrattato (5), il
prezzemolo tritato e aggiustate di
sale e
pepe (6).
Quindi amalgamate per bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo (7). Prelevate delle piccole porzioni d'impasto e preparate delle polpettine tonde e leggermente schiacciate del peso di circa 30 gr l’una (8), quindi passatele nel pangrattato (9).
Friggetele in
olio di semi di arachide ben caldo, facendole dorare su entrambi i lati (10-11). Mettetele a sgocciolare su della carta assorbente da cucina e servite le polpettine di
tonno e
ricotta ancora calde.
■ Consiglio
Per accompagnare le polpettine di ricotta e tonno, potete optare per una insalatina mista o delle carote alla julienne condite magari con una saporita vinaigrette.