Pomodori confit

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    90 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Pomodori confitI pomodori confit sono dei deliziosi e saporiti pomodorini caramellati che vengono preparati cospargendoli di zucchero, sale, pepe, olio e aromi (timo, origano e aglio) e cotti a lungo in forno basso, finchè non appassiscono senza però seccare.

I pomodori confit hanno un gusto molto intenso e dolce e sono davvero ottimi per condire una pasta o da servire come antipasto su una bruschetta.

Il termine "confit" è un termine francese derivante dal verbo "confire" che vuol dire preservare. Si dicono "confit" tutte quelle preparazioni di frutta e verdura che prevedono una cottura prolungata a fuoco basso, con zucchero o aceto.

Ingredienti

■ Preparazione

Pomodori confit
Per preparare i pomodori confit iniziate lavando i pomodorini ciliegino (1), asciugateli e tagliateli a metà (2). Poi disponeteli con la parte tagliata rivolta verso l’alto su una teglia coperta di carta da forno (3).
Pomodori confit
Salate, pepate (4) e cospargete i pomodorini con un velo di zucchero. Poi preparate un trito con il timo e l’aglio (5) e distribuitelo sui pomodorini, infine cospargete di origano. In ultimo irrorate i pomodorini con l’olio extravergine di oliva (6). Infornate a 140°C (forno ventilato) per circa un’ora e mezza: i pomodorini dovranno appassire, ammorbidirsi e asciugarsi leggermente. Utilizzate i pomodorini confit tiepidi per condire una pasta o serviteli su una bruschetta!
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I vostri Commenti ( 43 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 sett. fa )
@betta: Se sono molto grandi ti consiglio di tagliarli in quattro parti e seguire lo stesso procedimento!
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saphy ha scritto: ( 2 sett fa )
io faccio guerra a grassi e zuccheri, legog nella descrizione che si possono fare con l'aceto..ma come?

grazie in anticipo smiley
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betta ha scritto: ( 2 sett fa )
per favore : i pomodori confit si possono fare anche con i pomodori grandi, tagliati a fette? solo quelli ho, e vorrei provare smiley
ciao, grazie!
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Debora ha scritto: ( 1 mese fa )
Fatti!!mia figlia di 20 mesi li ha divorati!!
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Debora ha scritto: ( 2 mesi fa )
Devo farli! Ho mangiato un risotto straordinario con gamberoni,burrata e questi pomodorini,il risotto era stato affumicato,operazione che non saprei come ripetere purtroppo....una meraviglia!!sonia,se hai idea come si possa fare,metti una ricettina simile?? Sito perfetto!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@Simona: sono ottimi caldi, tiepidi o freddi! Puoi utilizzarli per condire delle linguine!
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Simona ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ma si servono caldi o freddi? Sarebbe bello avere una ricetta semplice per utilizzarli con la pasta!
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Rosanna ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Federica:...mi sfugge un passaggio..."ho messo l'aglio solo nella pentola e non nel trito"...ma quando si usa la pentola???
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laura laura ha scritto: ( 4 mesi fa )
questa sera ho preparato a mio marito questa ricetta.Ha fatto fuori una teglia di pomodorini e mi ha detto di ringraziare la "vulcanica" Sonia, cuoca SUPER.
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Giorrr ha scritto: ( 6 mesi fa )
io li faccio spesso, anche se con pomodori pił grandi e li ho congelati pił di una volta! si mantengono perfettamente anche per alcuni mesi e scongelati sono buoni come appena fatti! basta avere l'accortezza di congelarli in un contenitore!
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