■ Preparazione

Lavate i pompelmi, asciugateli e tagliateli a metà, poi svuotateli della polpa, ma senza intaccare la parte bianca del frutto, e otterrete 4 coppette.
Frullate la polpa che avete ricavato con lo zucchero per qualche minuto, poi passatela al setaccio.
Intanto mondate tutti i frutti di bosco lavandoli sotto l’acqua corrente (ma con delicatezza per non rovinarli), scolateli ed asciugateli; disponeteli poi in eguale quantità in ogni coppetta da voi ricavata scavando i pompelmi.
Versate poi sopra ad ogni coppetta il succo di pompelmo, e ponetele in frigorifero, coperte dalla pellicola trasparente, fino al momento di servirle.

■ Consiglio

Invece di dividere i pompelmi a metà con un taglio netto, potete provare a dividerli con il taglio a zig-zag. Ecco come fare:, dovete praticare con un coltellino a punta e a lama liscia, delle piccole incisioni a zig-zag lungo tutto il perimetro del pompelmo, spingendo orizzontalmente il coltellino verso l’interno del frutto e procedendo così via via, fino a dividerlo a metà.
Volendo irrorare con del liquore il contenuto dei pompelmi, vi consigliamo di optare per del Maraschino, del Limoncello o del Grand Marnier

■ Curiosita'

Per togliere la polpa degli agrumi in modo agevole, esiste un apposito coltellino, che vi può aiutare a scavare i pompelmi più facilmente: ha la lama a punta, seghettata e rivolta all’insù, ed una volta introdotta nella polpa, basterà tagliare lungo la circonferenza del frutto tenendo il coltello in verticale, per estrarla bene e abbastanza in fretta!