■ Preparazione

Per preparare il riso venere con gamberetti e zucchine, fate bollire il riso Venere per 18/20 minuti in abbondante acqua salata (1).
Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo appassire in un 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine (2); tagliate le zucchine dopo averle lavate, in piccola dadolata (3)
e aggiungetele in padella (4), fate cuocere a fuoco vivace qualche minuto e poi aggiungete anche i gamberetti senza scongelarli (5); fate cuocere ancora qualche minuto e poi sfumate con il vino bianco (6).
Scolate il riso Venere e fatelo saltare nella padella con il condimento (7) e, pochi istanti prima di togliere il riso dalla fiamma, aggiungete l’erba cipollina (8) tritata finemente.
Servite il riso venere con gamberetti e zucchine ben caldo condendolo con un filo d’olio crudo (9).

 

■ Consiglio

Se volete evitare la lunga cottura del riso Venere potete risparmiare tempo acquistando le pratiche confezioni precotte esistenti in commercio. Grazie ad un trattamento naturale di cottura a vapore, queste confezioni si conservano a lungo a temperatura ambiente, senza necessità di conservanti e coloranti, mantenendo inalterate tutte le proprietà del riso.

 

■ Curiosità

La leggenda narra che il riso Venere fosse apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito); è un riso ricco di fibra e fosforo, contiene inoltre minerali come calcio, ferro, zinco e selenio. Ma la particolarità più importante del riso Venere è il suo elevatissimo contenuto di antociani, sostanze vegetali presenti anche nei mirtilli ed in altri vegetali, capaci di catturare i radicali liberi ed evitare l’ossidazione; gli antociani sono proprio i componenti che danno al riso Venere il suo caratteristico colorito nero.

■ Consigli per gli acquisti

Robot manuale, 5 rulli in acciaio inox intercambiabili, contenitore trasparente, tasto di apertura coperchio, pressatore, maniglia ergonomica, piedini antiscivolo, lavabile in lavastoviglie.


Prodotto scelto per te da ePRICE. Vedi dettagli