I Commenti della Ricetta Riso Venere con gamberetti e zucchine

Riso Venere con gamberetti e zucchine

Il riso Venere è un riso integrale dal colore viola scuro quasi nero con un gusto particolarissimo e un profumo di pane appena sfornato; nell'antica Cina veniva considerato altamente afrodisiaco.

Difficoltà:
Molto Bassa
Cottura:
30 min
Preparazione:
5 min
Dosi per:
4 persone
Costo:

I vostri Commenti ( 55 Commenti )

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arianna ha scritto: ( 4 giorni fa )

Buonissimo!!!!!!!!!!

grazie x questa ricetta!!!!!

Venerdì 18 Maggio 2012 Alle 23:11 alle 23:10 - rispondi

Atrebor 57 ha scritto: ( 1 mese fa )

il 5 maggio si sposa una mia amica, e come regalo di nozze gli preparo il rinfresco, una cosa cosi' alla buona, ma volevamo fare un risotto per circa 90 persone, (ho a disposizione una cucina professionale all'interno di una struttura coop) quindi per le pentole non ho problemi, volevo solo un consiglio che risotta posso fare? avevo pensato un risotto con zucchine e gamberetti, pero' riso bianco carnaroli normale, tu Sonia hai qualche altra idea per cosi' tante persone? grazie

Giovedì 19 Aprile 2012 Alle 16:04 alle 16:58 - rispondi

Ali ha scritto: ( 2 mesi fa )

L'ho preparato oggi. Era la prima volta che assaggiavo il riso Venere ed e' stato un successo. Molto buono, coreografico e dal profumo veramente aromatico. Grazie

Sabato 24 Marzo 2012 Alle 19:07 alle 19:35 - rispondi

Massimiliano ha scritto: ( 3 mesi fa )

Stasera mi cimento e domani avrete il mio giudizio, sembra molto gustosa

Giovedì 15 Marzo 2012 Alle 14:02 alle 14:25 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )

@Antonella: è un riso molto aromatico che puoi utilizzare anche come contorno di piatti di carne.

Martedì 21 Febbraio 2012 Alle 18:06 alle 18:10 - rispondi

Antonella ha scritto: ( 4 mesi fa )

ciao Sonia,volevo sapere se il riso venere si può preparare con ingredienti diversi dal pesce, e se si con cosa? grazie

Lunedì 13 Febbraio 2012 Alle 21:09 alle 21:38 - rispondi

annalisa ha scritto: ( 8 mesi fa )

per chi vuole preparare il riso in anticipo: siccome non mi piace avere tante cose da fare quando gli ospiti sono già a tavola, io l'ho preparato 3-4 ore prima della cena e l'ho servito a "temperatura ambiente" senza farlo saltare prima di servirlo come mi aveva consigliato Sonia. Risultato: tutti gli ospiti (che lo mangiavano per la prima volta) hanno detto che era buono, ma per me che lo conoscevo caldo DEVE ESSERE ASSOLUTAMENTE RISCALDATO prima di servirlo altrimenti perde tantissimo. ciao a tutti

Mercoledì 26 Ottobre 2011 Alle 09:09 alle 09:59 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )

@Monica: l'avviso ti è arrivato perchè altri utenti hanno commentato questa ricetta! Comunque aggiungere della scorza di limone o arancia grattugiata è un'ottima idea

Martedì 25 Ottobre 2011 Alle 17:05 alle 17:55 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )

@mario: il riso venere ci impiega molto più tempo a cuocere rispetto agli altri ingredienti!

Martedì 25 Ottobre 2011 Alle 14:02 alle 14:32 - rispondi

mario ha scritto: ( 8 mesi fa )

perchè il riso venere viene bollito? e non cotto come si fà di solito

Martedì 25 Ottobre 2011 Alle 11:11 alle 11:38 - rispondi

Monica ha scritto: ( 8 mesi fa )

scusate mi è arrivato il messaggio che mi comunica che qualcuno ha risposto alla mia domanda nr.38 ma io non riesco a trovare la risposta...potete aiutarmi?
grazie

Venerdì 21 Ottobre 2011 Alle 23:11 alle 23:26 - rispondi

Laura ha scritto: ( 8 mesi fa )

dici che si può preparare anche con un giorno di anticipo o diventa troppo tempo?? volevo fare riso venere alla salsa di zucca per halloween per 14 persone...quale sarebbe il metodo migliore per riscarldare il riso dopo? (microonde o altro?)
Grazie

Martedì 11 Ottobre 2011 Alle 12:12 alle 12:00 - rispondi

mariateresa ha scritto: ( 9 mesi fa )

ciao a tutti, cercavo la ricetta del riso venere con gamberetti e lardo, vi ho scoperti e... uso con piacere e soddisfazione le vostre ricette. grazie
complimenti!
mariateresa

Giovedì 08 Settembre 2011 Alle 07:07 alle 07:41 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 10 mesi fa )

@annalisa: puoi prepararlo tranquillamente in anticipo e farlo saltare pochi minuti prima di servirlo; é ottimo anche se gustato tiepido!

Venerdì 02 Settembre 2011 Alle 17:05 alle 17:08 - rispondi

annalisa ha scritto: ( 10 mesi fa )

Cara Sonia,ho preparato questo riso più volte con tale successo che vorrei proporlo alla cena per festeggiare il compleanno di mio marito. il problema è che siamo in 20 persone e vorrei prepararlo in 2-3 volte in anticipo. secondo te può essere buono anche freddo o tiepido? come posso fare?
grazie, un caro saluto

Giovedì 01 Settembre 2011 Alle 10:10 alle 10:57 - rispondi

Luciana ha scritto: ( 10 mesi fa )

L'ho preparato oggi e devo dire che sono rimasta a farmi coccolare dai sapori straordinari di cui questo tipo di riso e ingredienti hanno intriso il mio palato. Delicato e davvero leggero questo piatto...Apprezzato moltissimo anche da mio marito e figlia (diffidente verso i piatti elaborati e nuovi).
Afrodisiaco? MA CERTO CHE SIIIIIIIIIII.

Sabato 27 Agosto 2011 Alle 14:02 alle 14:59 - rispondi

chicchiricchi.com ha scritto: ( 10 mesi fa )

Potrebbe essere interessante suddividere le ricette a livello stagionale ovvero rispettando il succedere degli ingredienti naturali così come accade in natura?

Venerdì 19 Agosto 2011 Alle 04:04 alle 04:24 - rispondi

Monica ha scritto: ( 10 mesi fa )

Mi hanno detto che sopra ci si può anche grattugiare un pò di buccia di arancia e limone...è vero??
Grazie.

Giovedì 11 Agosto 2011 Alle 12:12 alle 12:40 - rispondi

Silvia ha scritto: ( 11 mesi fa )

Ho provato questa ricetta ma con i gamberetti freschi e me ne sono innamorata!!ho ricevuto complimenti da i miei ospiti..insomma un gran successo!!la consiglio. grazie Sonia sito fantastico

Mercoledì 03 Agosto 2011 Alle 22:10 alle 22:44 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@santina: gli ingredienti di questo piatto sono molto saporiti, regola di sale e pepe a piacere!

Venerdì 24 Giugno 2011 Alle 16:04 alle 16:51 - rispondi

santina ha scritto: ( 1 anno fa )

ciao sonia volevo chiederti una curiosità,ma sale pepe non si mette erche sulla ricetta non c'è scritto!!!!

Giovedì 23 Giugno 2011 Alle 10:10 alle 10:18 - rispondi

Floriana ha scritto: ( 1 anno fa )

ciao! ho fatto ieri sera questa ricetta per suoceri e marito, e posso dire che è stato un successo, in più è anche veloce da realizzare. Ps. un piccolo suggerimento: cottura riso 40 min.

Mercoledì 08 Giugno 2011 Alle 04:04 alle 04:18 - rispondi

massimo ha scritto: ( 1 anno fa )

ciao a tutti. permettete un consiglio da chi nel venere ci lavora (sono il curatore della sua filiera).
fatelo cuocere più a lungo, dai 45 ai 60 minuti è l'ottimale se no resta troppo al dente. la cottura è lunga perchè è un riso integrale.
saluti a tutti e buon appetito

Sabato 14 Maggio 2011 Alle 15:03 alle 15:17 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@G.pol71: andranno bene comunque! fammi sapere! Un caro saluto

Mercoledì 06 Aprile 2011 Alle 13:01 alle 13:06 - rispondi

G.pol71 ha scritto: ( 1 anno fa )

Asparagi al posto delle zucchine?!?!

Martedì 05 Aprile 2011 Alle 22:10 alle 22:24 - rispondi

antonia ha scritto: ( 1 anno fa )

ottimo risotto,complimenti

Mercoledì 16 Febbraio 2011 Alle 19:07 alle 19:19 - rispondi

pamela ha scritto: ( 1 anno fa )

ciaooo, Sonia grazie mille e grazie a GZ... il risotto è fantastico e originale,è piaciuto a tutti.... l'unica differenza ho usato dei gamberetti freschi..... era buonissimo!!! le tue ricette sono sempre fantastiche!! grazie mille!!! pamy

Domenica 13 Febbraio 2011 Alle 23:11 alle 23:30 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@sole2006: certo!

Lunedì 07 Febbraio 2011 Alle 13:01 alle 13:06 - rispondi

sole2006 ha scritto: ( 1 anno fa )

posso usare anche gamberetti non surgelati (tipo quelli alnaturale)?

Sabato 05 Febbraio 2011 Alle 17:05 alle 17:20 - rispondi

Giovanni ha scritto: ( 2 anni fa )

@Sonia-gz e @Antonia Ciao ragazze, a questo indirizzo http://forum.giallozafferano.it/primi-piatti/17186-riso-al-nero-di-seppia-con-mazzancolle-e-zucchine.html
ecco la mia variante alla ricetta "riso venere con gamberetti e zucchine". Devo dirvi che sono rimasto molto soddisfatto

)

Giovedì 30 Dicembre 2010 Alle 10:10 alle 10:15 - rispondi

antonia ha scritto: ( 2 anni fa )

ciao Giovanni,ieri ho preparato questa gustosa ricetta e posso assicurarti che se userai altro tipo di reso non è la stessa cosa,ti devi solo abituare al riso al dente,ne vale la pena vedrai.B.A atutti.

Martedì 28 Dicembre 2010 Alle 19:07 alle 19:48 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@Giovanni: il riso venere è molto diverso dal riso carnaroli, quindi la modalità di cottura di questa ricetta non si addice al riso carnaroli; e soprattutto usare il nero di seppia coprirebbe tutti gli altri sapori.

Giovedì 23 Dicembre 2010 Alle 11:11 alle 11:46 - rispondi

giovanni ha scritto: ( 2 anni fa )

Un saluto a tutti. Vorrei realzzare questa ricetta utilizzano del riso carnaroli bianco a cui aggiungere il nero si seppia. E' possibile secondo voi? p.s. strano che nel sito non trovi il riso (o risotto) al nero di seppia.

saluti

Mercoledì 22 Dicembre 2010 Alle 10:10 alle 10:17 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@antonalla: un bicchiere di vino bianco

Venerdì 17 Dicembre 2010 Alle 17:05 alle 17:01 - rispondi

antonella ha scritto: ( 2 anni fa )

ma in tutto quanto vino ci devo mettere

Giovedì 16 Dicembre 2010 Alle 23:11 alle 23:22 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@giovanni: se preferisci andare sul sicuro, mi sembra una buona idea!

Mercoledì 15 Dicembre 2010 Alle 12:12 alle 12:14 - rispondi

Giovanni ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao Sonia, intanto sono lusingato per aver ricevuto direttamente da te una risposta al mo quesito

) poi devo dirti che allora cambierò ricetta perchè non mi era proprio piaciuto. Sosotiurò il riso venere con del riso normale oppure con un riso di una nota mrca ai 3 cereali... che ne dici?
saluti

Mercoledì 15 Dicembre 2010 Alle 11:11 alle 11:55 - rispondi

Federica ha scritto: ( 2 anni fa )

si si mi stuzzica proprio.... lo farò presto!

Martedì 14 Dicembre 2010 Alle 14:02 alle 14:52 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@giovanni: una delle caratteristiche del chicco di riso venere è quella di rimanere sempre duro anche con una cottura prolungata. Non ti resta che provare a cuocerlo ma sappi che non sarà veloce e il risultato non sarà mai come quello del riso per risotti.

Martedì 14 Dicembre 2010 Alle 11:11 alle 11:03 - rispondi

giovanni ha scritto: ( 2 anni fa )

Devo dire che questo riso, mangiato solo in qualche ristorante, non mi è mai piaciuto perchè era servito sempre e troppo al dente.
A me pareva perfino crudo ma mi hanno spiegato che era così. Ora, siccome la ricetta mi intriga, volevo sapere se posso cucinarlo fino a renderlo cotto, diciamo, per intenderci, come il normale riso arborio, e se facendo così rischio di spappolarlo!

Lunedì 13 Dicembre 2010 Alle 14:02 alle 14:47 - rispondi

aurora rotella ha scritto: ( 2 anni fa )

Cia Carla, ma dove sei finita? scrivimi, mi manchi.
Grazie a Sonia, se attraverso il suo programma ci risentiamo.

Lunedì 13 Dicembre 2010 Alle 14:02 alle 14:45 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@serenella: assolutamente sì! Buon buffet!

Lunedì 13 Dicembre 2010 Alle 13:01 alle 13:01 - rispondi

Serenella ha scritto: ( 2 anni fa )

Posso servire questo riso freddo (non di frigo!) a una cena in piedi per le feste di Natale ?

Lunedì 13 Dicembre 2010 Alle 08:08 alle 08:52 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@simonetta: direi che con quei due ingredienti sarebbe meglio che tu facessi un classico risotto facendo tostare il riso in una noce di burro e poi aggiungendo il radicchio tagliato fine a metà cottura e in ultimo dei tocchetti di provola così che si possano fondere con il calore del risotto; il riso venere per la sua cottura prolungata non si presta a essere preparato come risotto e non si sposa bene con il sapore forte di quei due ingredienti; meglio usarlo come accompagnamento per dei piatti a base di pesce o carni bianche o un condimento vegetariano.

Venerdì 24 Settembre 2010 Alle 10:10 alle 10:13 - rispondi

simonetta ha scritto: ( 2 anni fa )

ciao sonia volevo sapere se il riso venere si può utilizzare anche con il radicchio e provola ho questi ingredienti che vorrei utilizzare può andare secondo te? grazie mille del consiglio

Venerdì 24 Settembre 2010 Alle 08:08 alle 08:36 - rispondi

Carla Meza ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao Aurora, non ci posso credere che ti ho trovato qui!!
Bacio,
Carla

Domenica 12 Settembre 2010 Alle 22:10 alle 22:37 - rispondi

Aurora Rotella ha scritto: ( 2 anni fa )

Sono appassionata di cucina, ma le vostre ricette sono veramente eccezzionali, e mi aiutano molto.
Grazie, e congratulazioni.
Dimenticavo, vivo lontana dall'Italia, e a volte non trovo tutto il materiale necessario.
Grazie Aurora

Sabato 17 Aprile 2010 Alle 17:05 alle 17:09 - rispondi

Francesco ha scritto: ( 3 anni fa )

Fatto!!!!! che figurone!!!!!! ....era anche buono!!!!!!

Venerdì 18 Dicembre 2009 Alle 18:06 alle 18:23 - rispondi

Francesco ha scritto: ( 3 anni fa )

Stasera ci provo!! ...è la prima volta che mi cimenterò in una vera ricetta!!! ....speriamo bene!!!! altrimenti pizza!! ...e non ci farò una bella figura!
....vi farò sapere!

Giovedì 17 Dicembre 2009 Alle 13:01 alle 13:02 - rispondi

Gabriella ha scritto: ( 3 anni fa )

Che meraviglia! L'ho preparato ed è davvero ottimo.
Nel tegame delle zucchine e gamberi ho usato un misto di dado granulare di pesce prima e vegetale dopo. Si sono sposati benissimo. Una meraviglia davvero.

Venerdì 28 Agosto 2009 Alle 19:07 alle 19:45 - rispondi

Solidea ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao Sonia...l'ho fatto ieri..grazie, mi hai risolto un pranzo, non avevo gamberetti, ma è andata benissimo!! baci

Lunedì 06 Luglio 2009 Alle 10:10 alle 10:28 - rispondi

Elly ha scritto: ( 3 anni fa )

Anch'io ho provato questa ricetta già due volte cuocendo però prima le zucchine e poi i gamberetti altrimenti questi risulterebbero troppo cotti; poi ho fatto saltare tutto, sfumando con il vino, per pochissimi minuti con il riso già cotto. All'inizio ero un po' perplessa per il colore del riso ma poi io e mio marito (che è sempre un po' diffidente verso le novità) abbiamo gradito molto sia la varietà di riso che la ricetta. Complimenti per le vostre ricette originali e gustose.

Sabato 27 Giugno 2009 Alle 17:05 alle 17:00 - rispondi

filomaty ha scritto: ( 3 anni fa )

il riso venere zucchine e gamberetti lo farò a pranzo proprio oggi...vi dirò gli effetti afrodisiaci...a dopo,e grazie

Sabato 27 Giugno 2009 Alle 09:09 alle 09:05 - rispondi

Francesca ha scritto: ( 4 anni fa )

"Riso Venere con gamberetti e zucchine" L'ho provata ieri sera per la cena di San Valentino è veramente ottima. I tempi di cottura perà sono leggermente più lunghi di quanto riportato o forse dipende dalla marca di riso Venere acquistata! Io cmq ho avuto difficoltà a trovarlo nei negozi, alla fine e peraltro ultimo pacco l'ho trovato inun negozio che vende prodotti Biologici.
Cmq un FIGURONE!

Domenica 15 Febbraio 2009 Alle 12:12 alle 12:17 - rispondi

Silvia ha scritto: ( 4 anni fa )

Nella preparazione non c'è scritto in messun punto di unire il riso ai gamberi...(?!) Quando questa operazione deve essere effettuata? Inoltre la zucchina non ha tempi di cottura diversi dal gambero? Se si eseguono le indicazioni della ricetta, questa non rimane cruda?
Grazie.
Silvia

Mercoledì 07 Gennaio 2009 Alle 17:05 alle 17:06 - rispondi

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