I Commenti della Ricetta Risotto al mascarpone e pepe rosa

Risotto al mascarpone e pepe rosa

Il risotto al mascarpone e pepe rosa è un raffinato primo piatto, preparato con soffritto di cipolla, riso tostato e sfumato con vino bianco, successivamente arricchito con mascarpone e grani di pepe rosa.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
15-20 min
Preparazione:
5 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

I vostri Commenti ( 35 Commenti )

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bya ha scritto: ( 6 mesi fa )

cara Ramona dato ke come ingrediente principale delle tue cupoline usi lo spek sarà banale ma l'abbinamento è favoloso il classico spek e zola.

Lunedì 05 Dicembre 2011 Alle 17:05 alle 17:56 - rispondi

Ramona ha scritto: ( 6 mesi fa )

L'ho provato ma senza il pepe rosa e l'ho servito in cupoline di speck (dispongo un po' di fette di speck in una ciotolina, verso il riso e schiaccio, poi copro con lo speck che sporge..servo così o in cupoline di pancetta anche quello allo zafferano)..ottimo! la prossima volta vorrei servire 3 mini cupoline diverse a testa, che mi consigliate di fare? A me a parte quella con lo speck viene in mente solo una con noci tritate sopra o con fettine di speck croccante sopra..

Lunedì 05 Dicembre 2011 Alle 14:02 alle 14:50 - rispondi

Marilena ha scritto: ( 1 anno fa )

Che meraviglioso nutrimento il riso!.... si cucina in mille modi ed è sempre delizioso

Martedì 31 Maggio 2011 Alle 15:03 alle 15:06 - rispondi

loredana ha scritto: ( 1 anno fa )

Ho mangiato il risotto con peperoni lattuga e mascarpone... il procedimento è lo stesso a metà cottura aggiungere pezzetti di peperone rosso o giallo e solo a fuoco spento listarelle di lattuga quando ormai il risotto è già stato mantecato ... è delizioso

Martedì 31 Maggio 2011 Alle 06:06 alle 06:58 - rispondi

Marilena ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao Anna, sarebbe peccato maccinare il pepe rosa... toglierebbe quel tocco colorato al risotto! meglio scartare le bacche sul bordo del piatto se non si volgiono avere sotto i denti, non ce ne sono poi a migliaia!
Colgo l'occasione per augurare a tutti un Buon 2011

Lunedì 03 Gennaio 2011 Alle 09:09 alle 09:44 - rispondi

Anna ha scritto: ( 2 anni fa )

Il risotto è buono e delicato....ma la prossima volta il pepe lo macino...i miei non hanno gradito molto trovarsi il granello di pepe in bocca...

Domenica 02 Gennaio 2011 Alle 15:03 alle 15:49 - rispondi

Andrea ha scritto: ( 2 anni fa )

Personalmente ho trovato il piatto molto buono ma la prossima volta eviterò il pepe rosa, non ho gradito trovarmi in bocca i grani interi di pepe..è vero non è piccante ma comunque non è piacevole spezzare un grano di pepe

secondo me rovina il gusto del risotto delicato e dolce. Bravissimi come sempre in ogni caso!

Martedì 28 Dicembre 2010 Alle 14:02 alle 14:32 - rispondi

Rebecca ha scritto: ( 2 anni fa )

ciao a tutti !
stasera proverò insieme ai miei colleghi questa gustosa ricetta... se sopravviviamo domani vi facciamo sapere come è andata!
un bacione a tutti i cuochi

Giovedì 11 Novembre 2010 Alle 14:02 alle 14:58 - rispondi

Riccardo ha scritto: ( 2 anni fa )

Gentile Sonia, vorrei chiederti se è possibile realizzare una pastasciutta con questo condimento, e se si come devo fare. Inoltre desidero farti i miei più profondi complimenti per il sito!!

Mercoledì 16 Giugno 2010 Alle 14:02 alle 14:59 - rispondi

bya ha scritto: ( 3 anni fa )

il pepe rosa lo trovate in tutti i GDO nello scaffale delle spezie, se non lo trovate chiedete agli scaffalisti.

Giovedì 04 Febbraio 2010 Alle 17:05 alle 17:23 - rispondi

Sarabella ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao Misskelly, se mi posso permettere di darti un consiglio, prova a cercare il pepe rosa anche da eBay, lo trovi di sicuro. Io vivo all'estero e tanti ingredienti qui non li trovo, ma da eBay si trova tutto...ciao

)

Giovedì 04 Febbraio 2010 Alle 13:01 alle 13:29 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )

@misskelly: hai già provato nei negozi etnici? Facci sapere come va la tua ricerca!

Giovedì 04 Febbraio 2010 Alle 12:12 alle 12:00 - rispondi

misskelly ha scritto: ( 3 anni fa )

......ma io il pepe rosa non riesco a trovarlo nei supermercati!!!!!! dove si può trovare?

Giovedì 04 Febbraio 2010 Alle 11:11 alle 11:42 - rispondi

Sarabella ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao Marilena, e grazie della risposta. Posso chiederti dove vivi? Saluti

)

Giovedì 04 Febbraio 2010 Alle 11:11 alle 11:13 - rispondi

Marilena ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao Sarabella,
per il pepe rosa io ne metto un cucchiaino pieno a persona!
Il pepe rosa non è piccante percui vai tranquilla e sentirai che delizia!
Tschüss

Giovedì 04 Febbraio 2010 Alle 11:11 alle 11:03 - rispondi

Sarabella ha scritto: ( 3 anni fa )

Salve a tutti, vorrei provare questa ricetta, ma non c'é scritto quanti Grammi di pepe rosa vanno aggiunti, non vorrei metterne troppo pochi o troppi. Da qualche parte avevo letto che se ne consigliano 5 a persona,in questo caso sarebbero per 4 persone 20, ma vedendo la descrizione della foto mi sembrano molto di piú.
Grazie per la risposta anticipatamente.
Küßschen.

Giovedì 04 Febbraio 2010 Alle 08:08 alle 08:39 - rispondi

Alchemilla ha scritto: ( 3 anni fa )

Ho provato il risotto e ne ho parlato anche sul mio blog perché è molto buono.
Ho anche citato il sito perché è bellissimo !
A presto!

Venerdì 08 Gennaio 2010 Alle 17:05 alle 17:54 - rispondi

bya ha scritto: ( 3 anni fa )

l'ho rifatta ieri sera e me ne era avanzato un pò, troppo buono x buttarlo via,ho aggiuntoun pò di latte e altro mascarpone, direi quasi più buona!

Venerdì 08 Gennaio 2010 Alle 17:05 alle 17:42 - rispondi

Alchemilla ha scritto: ( 3 anni fa )

Complimenti per questo sito. E' straordinario come le ricette vengano presentate !
Oggi provo questo risotto. Avevo del mascarpone non utilizzato durante le feste e non sapevo che farne...Avevo anche il pepe rosa che ho scoperto durante queste feste ed è buonissimo!!!
Che fortuna aver trovato una ricetta con il riso che è il mio cibo preferito!!!

A presto!

Venerdì 08 Gennaio 2010 Alle 11:11 alle 11:18 - rispondi

bya ha scritto: ( 3 anni fa )

questa ricetta mi ha incuriosito molto e stasera l'ho preparata,ho sfumato con del comune vino bianco e aggiunto un pò di mascarpone in più assicuro che è assolutamente da provare!

Sabato 12 Dicembre 2009 Alle 21:09 alle 21:36 - rispondi

elisa ha scritto: ( 3 anni fa )

Molto buono!!!!
Provate ad usre il riso Belcreda, un riso biologico prodotto in Italia veramente buono e perfetto per i risotti. Si compra anche on-line!!
Da provare anche il riso Venere!!!

Lunedì 07 Dicembre 2009 Alle 15:03 alle 15:00 - rispondi

maurizio ha scritto: ( 3 anni fa )

penso a un risotto cremoso e soffice. lo vedrei bene come accompagnamento ad un tris di primi.
io faccio l'aiuto cuoco.......sono da poco tornato da un viaggio vacanza lavoro e mi trovo in ritardo per la ricerca di lavoro stagionale e non.
QUALCHUNO HA CONSIGLI "BUONI" A RIGUARDO?

Saluti Maurizio

Domenica 29 Novembre 2009 Alle 16:04 alle 16:23 - rispondi

Marilena ha scritto: ( 3 anni fa )

Ho fatto la versione con il Philadelphia light.... niente male e calorie dimezzate!
Ma una volta nella vita bisogna farlo con il mascarpone!!!!

Venerdì 27 Novembre 2009 Alle 05:05 alle 05:54 - rispondi

gabriele ha scritto: ( 3 anni fa )

... sicuramente e' buonissimo, ma io escluderei il burro visto che il mascarpone e' gia' molto grasso quindi mantecherei solo con il parmigiano.

Giovedì 26 Novembre 2009 Alle 18:06 alle 18:35 - rispondi

danilo ha scritto: ( 3 anni fa )

il pepe rosa è una bacca, erroneamente definita pepe, non piccante ma solo aromatica.

Giovedì 26 Novembre 2009 Alle 13:01 alle 13:38 - rispondi

danilo ha scritto: ( 3 anni fa )

per averlo più leggero si può utilizzare il Philadelphia o simili, il pepe rosa è una bacca, impropriamente definita pepe, non piccante ma aromatica.

Giovedì 26 Novembre 2009 Alle 13:01 alle 13:17 - rispondi

Martina ha scritto: ( 3 anni fa )

Da provare sicuramente!

Mercoledì 25 Novembre 2009 Alle 18:06 alle 18:16 - rispondi

morena ha scritto: ( 3 anni fa )

Una ricetta davvero originale, ma con il pepe verde diventa piccante?

Mercoledì 25 Novembre 2009 Alle 12:12 alle 12:47 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )

Cara Pastarella, non esiste un formaggio magro, se vuoi una versione più leggera ti consiglio di non usare il mascarpone e di preparare il risotto solo con lo spumante e il pepe rosa.

Mercoledì 25 Novembre 2009 Alle 09:09 alle 09:45 - rispondi

carolina ha scritto: ( 3 anni fa )

Qs sera sono andata di testa mia! Risotto al curry! Soffritto cipolla con 2 zucchine poi il riso e il vino bianco. Cotto come risotto aggiungendo un scatola di piselli scolati e le carote del brodo di carne già fatto e alla fine il curry (come per lo zafferano). 500 g di misto riso e cereali in 4 pers. non è avanzato, non siamo dei mangioni e abbiamo mangiato tardi per motivi tecnici. Le verdure sono le stesse che si mettono di contorno al pollo al curry; ognuno poi fa come vuole. Non siamo vegetariani. Buon appetito a tutti e buon lavoro alla redazione. Carolina

Mercoledì 25 Novembre 2009 Alle 03:03 alle 03:05 - rispondi

maria angela ha scritto: ( 3 anni fa )

cucino abbastanza bene e mi piace fare i dolci,per la prima volta,grazie alla vostra richiesta ho fatto un pan di spagna eccezionale,grazie

Martedì 24 Novembre 2009 Alle 17:05 alle 17:12 - rispondi

stella ha scritto: ( 3 anni fa )

credo che a mia figlia piacerà molto, lei va matta per il mascarpone da provare ....

Martedì 24 Novembre 2009 Alle 13:01 alle 13:06 - rispondi

pastarella ha scritto: ( 3 anni fa )

Buonissima ma iper calorica. Esiste una versione light?

Martedì 24 Novembre 2009 Alle 12:12 alle 12:53 - rispondi

misskelly ha scritto: ( 3 anni fa )

....che dire!!!!!!!!! penso sia squisito....da provare in settimana......poi commenterò