Risotto alla parmigiana

Risotto alla parmigiana

Il risotto alla parmigiana è la ricetta base per la preparazione dei risotti e può essere arricchita con l'aggiunta di tantissimi altri ingredienti.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    5 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

I vostri Commenti ( 28 Commenti )

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28
romina ha scritto: ( 2 sett fa )
@Sonia-Gz: in realtà il libro era il regalo di Natale per mia sorella...e lei indovina che mi ha regalato?!?! Il tuo libro!!! smiley abbiamo "riso" un'ora!!!
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Franco ha scritto: ( 4 mesi fa )
Brodo vegetale ??? assolutamente di carne (meglio fatto in casa)...
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@antonio: quando si parla di brodo per i risotti solitamente brodo vegetale, puoi prepararlo in casa oppure, se non hai tempo, utilizzare il dado.
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antonio ha scritto: ( 6 mesi fa )
salve vorrei sapere quando si parla di prodo nel riso cosa si intente acqua semplice ho fare bollire dell, acqua con il dato knor?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@romina: sono contenta che il libro ti piaccia! Se sei iscritta a Facebook puoi postare la tua foto con il libro sulla bacheca di Sonia, ecco il link http://www.facebook.com/SoniaPeronaciLive
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romina ha scritto: ( 6 mesi fa )
Sonia grazie per la risposta che vedo solo ora (non avevo ricevuto la segnalazione via mail)! Sì ho usato un riso per risotti ma forse l'ho fatto tostare troppo tempo! Riproverò! Grazie mille! ps ho comprato il tuo libro autografato!! smiley che bello!
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moni78 ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ottimo risotto. Con pochi ingredienti un risotto con i fiocchi smiley
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Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@romina: hai usato un riso per risotti? Il riso va tostato fino a che diventa trasparente (un paio di minuti al massimo)!
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romina ha scritto: ( 7 mesi fa )
scusate...ma io sono proprio gnorri...il riso mi è venuto..fritto!!! quanto tempo devo farlo tostare?!?? ci voglio riprovare, non demordo smiley e poi non mi è venuta neppure la "cremina" tipica di un risotto..dove ho sbagliato?!?!
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paolo ha scritto: ( 8 mesi fa )
l'arrosto con patate è sicuramente un piatto ricco che quindi richiede un vino rosso con un buon corpo. inoltre, grazie anche all'aglio, al rosmarino e agli altri aromi, è un piatto saporito, che richiede un vino intenso. La succulenza dell'arrosto richiede un vino tannico, meglio se dotato di una buona freschezza e sapidità per bilanciare la tendenza dolce delle patate...un Chianti o un Montepulciano d'Abruzzo potrebbero andare bene. Questi vini vanno anche abbastanza bene con il risotto alla parmigiana.
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RoxyCake ha scritto: ( 8 mesi fa )
vorrei fare questa ricetta per una cena... come secondo farò un arrosto con patate al forno....che vino mi consigliate? Grazie
17
Sonia-Gz ha scritto: ( 9 mesi fa )
@MAURO: considera già il tempo di tostatura!
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MAURO ha scritto: ( 9 mesi fa )
Ma il tempo di cottura del riso da quando va fatto partire? nel senso..devo calcolare anche il tempo di tostatura o da quando aggiungo il brodo?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@chicchiricchi.com: consideriamo le ricette per bambini in base a due criteri: ovviamente i dolci che possono accompagnare la colazione o la merenda e i piatti che possano essere d'aiuto per la crescita del bambino. Includiamo anche le verdure attraverso una presentazione simpatica del piatto che possa invogliare il bambino a mangiarle. Sono a Vostra disposizione per qualsiasi domanda.
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chicchiricchi.com ha scritto: ( 1 anno fa )
Ma questa può essere considerata una ricetta per bambini? E quali sono le prerogative per considerare una ricetta di riso una ricetta per bambino? Stiamo predisponendo una sezione apposita in tal senso ma ci rimane qualche dubbio e molto volentieri ci piacerebbe confrontarci su questo argomento con una situazioen d'esperienza e qualificata come la vostra...
13
Fiorella ha scritto: ( 1 anno fa )
Alla fine ho aggiunto oltre al parmigiano, anche un pezzo di gorgonzola. E' davvero ottimo!
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giuseppe ha scritto: ( 1 anno fa )
veramente buono!!!...mi è riuscito alla perfezione...grazie
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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )
@Sandra: esattamente!
10
anna ha scritto: ( 3 anni fa )
ottimo è piciuto tanto ai miei figli complimenti
9
Francesca ha scritto: ( 3 anni fa )
Adoro il risotto!!! Così semplice poi ancora di più!!!!
8
Sandra ha scritto: ( 3 anni fa )
Negli ingredienti sono scritti 2 cucchiai di olio che non ritrovo nella ricetta, dove vanno messi? Forse all'inizio insieme al burro, per far rosolare la cipolla? Grazie
7
jisell ha scritto: ( 3 anni fa )
io metto anche un po di porro
6
marilena ha scritto: ( 3 anni fa )

in famiglia il risotto piece a tutti, grandi e piccini.Io lo preparo spesso anche perchè mia figlia è celiaca. Il risotto alla parmigiana è semplce da preparare, gustoso e può essere arricchito facilmente con piselli, dadini di prosciutto, punte di asparagi o altro.Ottima ricetta, grazie.
5
Luis Nasalli Rocca ha scritto: ( 3 anni fa )
A Miami facciamo mangiare il Risotto alla Parmigiana che neanche a Milano lo fanno!!
E' una ricetta ed un piatto bellissimo!!
Saluti
luis
4
Karin Zeller ha scritto: ( 3 anni fa )

Grazie tanto della ricetta del Risotto alla parmigiana. La ricetta è molto utile. Quando ritorno dal lavoro e sono stanca preparo molto volentieri il Risotto, che si fa presto. Il risotto è un cibo che si può mangiare a sera e si sente molto bene.
Sinderi saluti da
Karin Zeller
3
Emma ha scritto: ( 3 anni fa )
Per una ricetta light invece del burro usare l'olio e se sfumate il riso con del vino bianco prima di aggiungere il brodo sentirete che bontà
2
Alessandra ha scritto: ( 3 anni fa )
è da tanto che la cercavo...
grazie mille!la proverò senz'altro questa ricetta!
1
mariella ha scritto: ( 3 anni fa )
gustosissima! grazie
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