Risotto alla zucca con funghi e taleggio
Il risotto alla zucca, funghi e taleggio è un prino piatto sostanzioso ma semplice e sfizioso, adatto alla stagione autunnale, con cui soddisferete di sicuro i vostri commensali.- Difficoltà:
Molto Bassa - Cottura:
30 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
I vostri Commenti ( 64 Commenti )
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64 di 64 commenti visualizzati
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ps: per chi come me fosse titubante per l'utilizzo del taleggio, fidatevi è un tocco davvero raffinato! il sapore si sposa una meraviglia con la zucca e i funghi, inoltre contribuisce alla cremosità del piatto..
Volevo dire però che non mi piace l'idea di lessare la zucca: preferisco cuocerla in forno (a 180° finchè non è tenera), rimane più saporita e perde meno i suoi sali minerali.
Grazie
Grazie a tutti e buona domenica con altre favolose ricette.
Gianni
Non è necessario che il riso sia interamente coperto dall'acqua della zucca, ma aggiungine un mestolo di tanto in tanto durante la cottura, facendo in modo che quando il riso sarà cotto, il brodo sia evaporato.
Anche mio marito ha apprezzato!!!
Di tempo però ne serve abbastanza!
Questa ricetta l'ho provata ieri sera e devo dire che l'ho trovata ottima..solo una modifica, ho usato porcini surgelati (non li ho trovti fresci ahimè) invece degli champignon, per il resto ho fatto come scritto nella ricetta. Buon appetito a tutti e a presto
Alla prossima
purtroppo il risotto necessita di acqua continuamente, non appena la precedente si asciuga.
Non ci sono rimedi, anche io faccio sempre così, tranquilla!
Alla fine, quasi a fine cottura, mantechi col burro o il formaggio che preferisci!
Un bacione
E' molto delicato e facile da cucinare...le spezie sono in armonia con i funghi (io il pepe lo metto sempre sui risotti
BRAVA LIZYA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ti saprò dire. Bacioni!!!!!!!!!!!!!!!
Se sbaglio qualcosa fatemi sapere, accetto consigli.
Piuttosto esegui una mantecatura classica con del burro (magari chiarificato) e lascia invariato il resto.
Ciao e spero di averti aiutato.