Risotto allo Champagne
- Difficoltà:
Molto Bassa - Cottura:
20 min - Preparazione:
5 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
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Il risotto allo Champagne è un primo piatto classico, semplicissimo nella preparazione, velocissimo nell’esecuzione, molto raffinato e leggero.Ingredienti
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■ Preparazione
Pochi istanti prima del termine della cottura spegnete il fuoco e mantecate il riso con il rimanente burro (6) e il parmigiano reggiano.
Servite il risotto allo champagne ancora caldo accompagnato da un flute dello stesso champagne usato per la cottura.
Ricetta cucinata da Sonia Peronaci
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I vostri Commenti ( 63 Commenti )
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mi sono improvvisato cuoco, ho seguito la ricetta alla lettera ed è stato un successone! (Pur non sapendo se il risotto deve cuocere a fuoco basso medio o alto). Quindi grazie mille! Un successone è dire poco! E (per i precisini) il risotto l'ho servito accompagnato da unE flute dello stesso champagne utilizzato per la cottura...è stata la "cerise sur le gateau"!
Ancora grazie...dalla Costa Azzurra.
...sono un principiante. Dopo aver tostato il riso consigli di mettere lo champagne a poco a poco o di versare 250ml ?
A me non è bastata una bottiglia. Ho cotto troppo il riso?
Grazie mille.
Dave.