Risotto birra e speck
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
20 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
|
Il risotto alla birra e speck è un primo piatto dal gusto giovane e molto saporito; preparato con birra scura e speck, viene legato con un formaggio dal sapore delicato come ricottina, robiola o mascarpone che rende ancora più cremoso e ricco questo risotto.Ingredienti
|
■ Preparazione
■ Consiglio
La scelta del formaggio morbido da aggiungere al risotto può essere soggettiva; l’importante, però, è optare per un formaggio dal gusto molto delicato. Se volete preparare il risotto alla birra e speck il giorno di San Valentino, ritagliate da un paio di fette di speck dei cuoricini di insaccato da porre come guarnizione sul risotto appena impiattato.
Altre Ricette che ti potrebbero interessare
I vostri Commenti ( 72 Commenti )
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum
Lascia un Commento
Ho provato poi a rifarlo con la birra scura, ma per me resta un sapore troppo forte..
- sostituire il burro con olio d'oliva extra vergine per rosolare
- usare la fisher come tipo di birra
- mantecare con la robiola.
ispiratrice di cene quotidiane e speciali, come quella di San Valentino.
Ho cucinato il risotto sostituendo allo speck un ottimo San Daniele(sono friulana!). Certo con lo speck ci sarebbe stato un insieme più deciso ma avrebbe prevalso l'affumicato. ma è proprio la birra SCURA che fa la differenza perchè aromatica e nel contempo quell'amarognolo utile a pulire il palato. Forse la birra rossa sarebbe troppo stucchevole! chi prova....poi condivida....Buona cottura a tutti.
E' un formaggio morbido dalla consistenza corposa e dal gusto deciso....buono...