Risotto degli innamorati

Risotto degli innamorati

Il Risotto degli innamorati, è una ricetta particolarmente indicata per la festa degli innamorati: San Valentino.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    30 min
  • Preparazione:
    5 min
  • Dosi per:
    2 persone
  • Costo:
    Medio

I vostri Commenti ( 96 Commenti )

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96
Sara ha scritto: ( 2 mesi fa )
Mamma che buono! ?
95
TIZIANA ha scritto: ( 3 mesi fa )
Complimenti come sempre Sonia, le tue ricette sono perfette!!!! Mio marito lo ha definito il miglior risotto mai mangiato! Seguita alla lettera ma al posto dei gamberetti mazzancolle !
94
tarlo ha scritto: ( 3 mesi fa )
Squisita smiley un'ottima ricetta
93
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@MammaSere: certo smiley
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@viviana673: puoi usare il dado di pesce in sostituzione.
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@piki emme: certo, prova con il salmone.
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@adri: in questo caso se non ami la panna puoi ometterla. Se però desideri una consistenza comunque molto cremosa dovrai aggiungere del mascarpone o della ricotta!
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maria ha scritto: ( 4 mesi fa )
L'ho provata qualche giorno fa. Veramente buona.
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Alice ha scritto: ( 4 mesi fa )
.....fatto l'altro giorno...buonissimo!!!! Grazie mille!
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Stella ha scritto: ( 4 mesi fa )
Anche io l'ho fatta ieri sera questa ricetta, al posto del riso però ho usato le tagliatelle, buonissime!!! grazie Sonia!!!facile, veloce e buonissima
86
chiara ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao! Ho fatto questa ricetta ieri e devo dire che ha avuto un ottimo successo! Ho messo l'erba cipollina al posto del timo... E non ho usato il brodo di pesce ma era lo stesso buonissima
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Elena ha scritto: ( 4 mesi fa )
Buonissimo!!!semplice da fare ma molto buono!!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Alberto Angela: intendi il pepe bianco?
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Jay ha scritto: ( 4 mesi fa )
Provata ieri sera per San Valentino...vi basti sapere che ne abbiamo mangiato tanto da sentirci male!!!! smiley ottimo!!!!
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Rò ha scritto: ( 4 mesi fa )
Complimenti! Bellissima ricetta! L'ho fatto come primo e il mio amore ha detto che si sentiva al ristorante! smiley (ha fatto il bis!)pero per motivi di tempo ho dovuto usare il dado granulare di pesce anche se sn contraria ma devo dire che è riuscito.Gran bel San Valentino e lo è stato grazie anche a voi e alle vs ricette!
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Alberto Angela ha scritto: ( 4 mesi fa )
Una domanda per la brava Sonia. Se metto il peperoncino bianco al posto del peperoncino rosso?
80
Gianmarco ha scritto: ( 4 mesi fa )
Mangiato pochi giorni fa: OTTIMO!!!
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adri ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao?.Io adoro molto i risotti ma decisamente poco la panna in cucina. Sicuramente indispensabile per affinare le salse ma a mio modo di vedere troppo dominante sui sapori originali, in questo caso del gamberetto. Come posso sostituirla? o posso eventualmente ometterla? Grazie. Il sito di GZ mi piace molto, peccato averlo scoperto solo ora. Buona serata a tutte/i
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Michela: su nostro sito trovi la ricetta per preparare il fumetto di pesce, altrimenti in commercio ne esistono di pronti smiley
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Michela ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia, per cominciare tanti tanti tanti complimenti e poi una domanda: come lo preparo il brodo di pesce? Tieni conto che non l'ho mai fatto! Grazie e un caro saluto a te e a tutto lo staff
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Carmy: aggiungi più salsa di pomodoro.
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Elisa ha scritto: ( 4 mesi fa )
preparato seguendo scrupolosamente il procedimento descritto: una vera prelibatezza!!!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Mariarosa: puoi usare del brodo vegetale!
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Mariarosa ha scritto: ( 4 mesi fa )
Al posto del brodo di pesce cosa posso usare?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Lisa: puoi mettere anche il vino bianco, il risultato sarà meno profumato e aromatico!
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Lisa ha scritto: ( 4 mesi fa )
Una domanda.. Se metto il vino bianco al posto del cognac o del brandy????
70
endy ha scritto: ( 4 mesi fa )
COME RICETTA E SPETTACOLARE E PER DI PIU MI A FATTO FARE UN FIGURONE LA CONSIGLIO A TUTTI
69
graziel ha scritto: ( 4 mesi fa )
risotto buonissimo !!!!! anche se nn è s. valentino !! già fatto ma senza passata di pomodoro,il sapore è più delicato.
68
piki emme ha scritto: ( 4 mesi fa )
Vorrei tanto provarla ma non posso mangiare crostacei posso provare con il salmone o altro? Ke mi consigli?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Francesca: ottima idea!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Martina: sì!
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stefi ha scritto: ( 4 mesi fa )
chiedevo se per fare questo riso si possono usare gamberetti e cipolla surgelati
e il timo o erba cipollina essiccati
grazie
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Martina ha scritto: ( 4 mesi fa )
Al posto dei gamberetti, posso usare le mazzancolle??Grazie!
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Francesca ha scritto: ( 4 mesi fa )
buona!La farò sicuramente. Se insieme ai gamberi metto qualche scampetto?
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truky ha scritto: ( 4 mesi fa )
deve essere delizioso... lo proverò al più presto!!!!
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Guglielmo ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sonia ho visto le foto della presentazione del libro a Torino!complimenti!!!ma volevo farti una domanda,ma sei tu che rispondi hai commenti o il tuo staff??auguri!!!
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viviana673 ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao Sonia,come lo preparo il brodo di pesce se in casa ho solo i gamberetti già puliti?posso utilizzare un altro brodo?,che tra l'altro mi piace di più
ciao












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Ale ha scritto: ( 4 mesi fa )
Io l'ho fatta ed è buonissima...smiley
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MammaSere ha scritto: ( 4 mesi fa )
Il cognac posso sostituirlo a del vino bianco? Grazieee!
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Claudia ha scritto: ( 4 mesi fa )
Peccato che il mio amore non mangi pesce smiley per non mancher di provarla smiley
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anicka ha scritto: ( 4 mesi fa )
wonderful...lo provo oggi
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Carmy ha scritto: ( 4 mesi fa )
Bella questa ricetta ma non mangio latticini panna latte ect come posso sostituirla ?
Grazie mille
un salutone a tutti
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Romina: sì!
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Romina ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia, ho intenzione di preparare questo risottino per il compleanno del mio ammore, posso sostituire il brodo di pesce con quello vegetale?
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rossana ha scritto: ( 4 mesi fa )
è semplicemente buonissimo....smiley
51
Cinzia ha scritto: ( 4 mesi fa )
Fatto ieri...semplicemente fantastico....anche senza formino a cuore!!!ehehehheh
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giuseppe ha scritto: ( 6 mesi fa )
ciaoooooooo fantastica ricetta mmmmmmmmmmmm smiley
49
Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Kevin: tanti auguri allora!
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Kevin ha scritto: ( 7 mesi fa )
Ho usato questa ricetta per la proposta di matrimonio...ed ha funzionato alla grande!

BUONISSIMA!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Giulia: potresti sostituirla con del Philadelphia diluito con del latte!
46
Giulia ha scritto: ( 7 mesi fa )
Al mio ragazzo non piace la panna!!! Come posso fare? Posso fare questa ricetta senza panna? Grazie
45
laura ha scritto: ( 1 anno fa )
grazie Sonia. ci proverò... spero di riuscirsci!
44
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@beppe: al posto del cognac ti consiglio il brandy, che si sposa perfettamente con il gusto dei crostacei!
43
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@laura: noi non abbiamo utilizzato uno stampo, ma semplicemente "modellato" il risotto dopo averlo impiattato con l'aiuto di un cucchiaio. E poi ripulito con della carta assorbente il piatto!
42
laura ha scritto: ( 1 anno fa )
come faccio a fare la forma di cuore se non ho la formina?
41
beppe ha scritto: ( 1 anno fa )
salve. volevo sapere se al posto del cognac, c'è la possibilità di mi mettere qualche alternativa. grazie mille
40
Maurino ha scritto: ( 1 anno fa )
Mezzo litro di brodo di pesce mi sembra un po' pochino. Io faccio un litro e mezzo con due misurini di granulare di brodo di pesce e, mettendolo poco alla volta mentre cuoce il riso, ne avanzo un paio di mestolate.
39
donatella ha scritto: ( 1 anno fa )
l'ho fatto ieri x cena è venuto eccezionale, però ho messo il porro al posto della cipolla, perchè sono allergica, è una ricetta super.
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Barbara ha scritto: ( 1 anno fa )
L'ho fatto ierisera, senza il brodo di pesce perchè non avevo tempo........è venuto FANTASTICO!!!!!!!!!!!!!!! ottima ricetta, davvero.
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@Silvia: magari diminuiscila! trova una via di mezzo seguendo i tuoi gusti personali !
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Silvia ha scritto: ( 1 anno fa )
L'ho eseguito alla lettera e mi è piaciuto molto. Mi hanno fatto però notare che c'è troppa cipolla. Se la elimino rovino la ricetta, vero? E se la frullassi? Grazie in anticipo!!
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carmela ha scritto: ( 1 anno fa )
Ciao Sonia credo di si che sia un piatto regionale , io li ho mangiati in un ristorante di Paestum
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laura ha scritto: ( 1 anno fa )
un'altra ricetta azzeccata..... buonissimo il risotto,
e detto da una a cui il riso non piace....fate voi!!!!!
33
Iole ha scritto: ( 1 anno fa )
Io l'ho fatto proprio il giorno di S.Valentino e l'ho riportato subito nella mia segretissima agenda di ricette, nella quale l'80% delle ricette sono rubate da mia madre che è cuoca smiley....che dire..ad ogni boccone la mia dolce metà esprimeva un complimento...sapevo che gli sarebbe piaciuta..davvero troppo buona, semplice e particolare allo stesso tempo...la panna ci sta benissimo..ciao a tutti!
32
porzia ha scritto: ( 1 anno fa )
ciao ho fatto il risotto per la cena di san valentino.è stato un successone.mio marito ha gradito.squisito grazie complimenti.ciao
31
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@arianna: scusa ma non ho capito la tua domanda! Un caro saluto!
30
tiziana ha scritto: ( 1 anno fa )
Ieri sera ho cucinato il tuo risotto x i miei grandi AMORI: "Mio figlio e mio marito" ... devo dire che hanno molto apprezzato, grazie x le tue fantastiche ricette !!
29
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@carmela: non ho mai sentito questa ricetta, ma si tratta di un piatto regionale? Fammi sapere!
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betty64 ha scritto: ( 1 anno fa )
un vero successo nn solo con l'innamorato ma anche adatto ai bimbi....con poco peperoncino naturalmente!
27
Carmela ha scritto: ( 1 anno fa )
Cara Sonia, vorrei una mano per trovare una ricetta. Si tratta dei ditalini alla rana pescatrice spero mi potrai essere di aiuto.
26
luisa ha scritto: ( 1 anno fa )
anche io ho provato ieri sera questa ricetta ed è stato un successone....aspetto di provarne altri buoni così...grazie per il suggerimento...
25
Marco&Giulia ha scritto: ( 1 anno fa )
Carissima Sonia, seguiamo da tempo il tuo sito e abbiamo già provato a realizzare (con successo) alcune tue ricette.
Il risotto è squisito, molto delicato e facile da preparare!
alla prossima videoricetta!
24
liris ha scritto: ( 1 anno fa )
Questo risotto è buonissimo!l ho fatto ieri per san valentino ed è stato un successone!l'unica cosa che ho cambiato è che per aggiungergli un altro pò di carisma ho usato il riso nero, veramente gustoso!
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elena ha scritto: ( 1 anno fa )
ieri sera per la cena di san Valentino, ho provato questa ricetta!
è davvero spettacolare, il gusto è molto particolare dato anche dal Brandy... buonissimo!!lo rifarò sicuramente

Elena
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Deborah ha scritto: ( 1 anno fa )
Semplicemente delizioso e anche mio marito (che non è particolarmente amante del pesce) ha gradito molto questa ricetta. Grazie.
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arianna ha scritto: ( 1 anno fa )
ehii ciaoo bellissima questa ricetta !! molto interssante!! Una domanda mah se nn ho brndi cosa posso metterci ??? aspet la tua risp sonia ah sei bravissima!=)
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@maryread: perché non provi questo http://ricette.giallozafferano.it/Risotto-al-mascarpone-e-pepe-rosa.html
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antonella ha scritto: ( 1 anno fa )
l'ho fatto ieri sera.... è davvero squisito semplice e sfizioso!! Vi assicuro che 80 g di riso a testa non basteranno!!!!

complimenti
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MaryRead ha scritto: ( 1 anno fa )
mmm wow sembra davvero buonissimo! ma ho un problemino...al mio ragazzo non piacciono molto i crostacei!quindi stavo pensando ad una variante con la carne...al posto degli scampi cosa potrebbe starci? pancetta?e immagino che il fumetto possa esser sostituito col brodo...o no?e le dosi?super sonia help me! ;D un enorme bacio a tutte! adoro questo sito
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angela ha scritto: ( 1 anno fa )
Mi piace molto questa idea sicuramente la realizzero'e sara' un successo.BUON SAN VALENTINO a tutti!E un SAN VALENTINO coccoloso a Soniaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@felicetta: guarda la nostra ricetta: http://ricette.giallozafferano.it/Fumetto-di-crostacei.html
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felicetta ha scritto: ( 1 anno fa )
scusate l'ignoranza ma sto imparando a cucinare, ma per fare il brodetto di pesce come si fa?? posso usare anche acqua e dado...
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@valentina: di solito un litro dovrebbe essere sufficiente
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Valentina ha scritto: ( 1 anno fa )
Ciao!! sicuramente è buonissimo, ma quando faccio i risotti capita che il brodo che ho preparato non basta mai..anche quel fumetto di pesce per me sarebbe poco, sbaglio qualcosa?? complimenti !!! un bacio
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Mauro Castaldi ha scritto: ( 1 anno fa )
Per essere la prima volta che mi cimento in un risotto di pesce, non è uscito per niente male. Io pensavo di mettere il pepe nei gamberetti e tralasciare il peperoncino che non amo particolarmente. Comunque grazie Sonia. smiley
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Milena ha scritto: ( 2 anni fa )
ma se invece di usare il riso "normale" usassi il riso venere? che ne dite?
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Pamela83 A ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao a tutti! Ho provato questa ricetta tempo fa e al mio moroso è piaciuta da impazzire. Avevo usato un riso selvatico rosso anzichè il classico carnaroli e, a parte il fatto che il colore che assume è quello rosso di un cuore, risulta molto saporito. smiley Grazie della ricetta! smiley
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stella zaso fusco ha scritto: ( 3 anni fa )
ottima ricetta , io l'ho provata senza pomodoro ed è buonssima lo stesso e forse più elegante. Stella
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carla ha scritto: ( 3 anni fa )
Perfetta per il mio san valentino!
e sostituirò il timo con l'erba cipollina, di certo più gustosa.
Ottimo anche il suggerimento per la decorazione col peperoncino.
7
Salvatore ha scritto: ( 3 anni fa )
se si seguono bene le istruzioni tutto é perfetto come l'AMORE...Se contracambiato !!!
o NO ???S. Valentino un giorno Per 365 giorni quano c'é l'AMORE e una buona mano in cucina
6
Lydiuzza ha scritto: ( 3 anni fa )
Veramente buonissima..... quasi quasi per S.Valentino ve la rubo moooooooolto volentieri.... Complimenti!!!!
5
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )
@Elisabetta: per cuocere i gamberetti basteranno 5 minuti!
4
Elisabetta ha scritto: ( 3 anni fa )
Ciao, mi sapete dire in tutto per quanto tempo bisogna cuocere i gamberetti? l'ultima volta penso di averli lasciati sul fuoco x troppo tempo e sono diventati di legno...
3
Manu ha scritto: ( 3 anni fa )
Mmhh... proprio una bella idea
2
concy ha scritto: ( 3 anni fa )
Ciao ma questo risotto può avere un'alternativa ai gamberetti?
1
meme ha scritto: ( 3 anni fa )
Ciao ho provato qualche sera fa a fare il risotto e' venuto un capolavoro !!!! e il mio fidanzato mi ha chiesto addirittura il bis

un bacio meme
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