Rosti light

Rosti light
  • Ingrediente principale della ricetta


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Molto Bassa
  • Cottura: 10 min
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 2 persone

Rosti light
Per preparare il Rosti nella maniera classica, quella della cucina svizzera del Cantone di Berna, avremmo bisogno di patate, lardo e strutto (e cipolle, magari).

Piatto gustoso e calorico. Prendiamo la “filosofia” del Rosti e cerchiamo di alleggerirlo in questa "versione light".

Ingredienti

■ Preparazione

Rosti light
Sbucciamo le patate e tagliamole alla julienne, mettiamole in una padella antiaderente. Condiamole con l’ olio, il sale, il pepe e il rosmarino.

Rosti light

Facciamo amalgamare i condimenti con le patate, quindi schiacciamo il tutto sul fondo della padella e facciamo cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.

Rosti light

  Copriamo la padella con un piatto (o con un coperchio) e, stando attenti a non scottarsi,  capovolgiamo il rosti sul piatto. Facciamo scivolare la preparazione in padella affinchè cuocia sull'altro lato per altri 5 minuti dopodichè serviamo caldo.


■ Consiglio


Qualcuno preferisce lessare le patate prima di passarle in padella. In questo caso occorre lessarle al dente con tutta la buccia e farle freddare per tutta la notte prima di pelarle e di tagliarle sottilmente.


■ Curiosità


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I vostri Commenti ( 11 Commenti )

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Silvia ha scritto: ( 3 sett fa )
Grazie Sonia,
la cucinerò Sabato e ti saprò dire !
10
S ha scritto: ( 3 sett fa )
Bisogna prima di tutto farle bollire per 10 min.
dopo di che si puo' farle cuocere in padella.
se no ovviamente quelle al centro saranno crude
9
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@Silvia: prova quest'altra ricetta del rosti:
Rosti
8
Silvia ha scritto: ( 3 mesi fa )
CINQUE MINUTI SONO TROPPO POCHI E CMQ LE PATATE SI SONO TUTTE ATTACCATE SULLA PADELLA... IMMAGINATE... IMMANGIABILI !!!
PER IL RESTO CUCINO TANTE COSE BUONE GRAZIE A QUESTO SITO!
7
Lorena ha scritto: ( 1 anno fa )
Non solo utile, ma anche gustosa!
6
Marcello ha scritto: ( 2 anni fa )
5 minuti per lato è troppo poco, io ci ho provato e dopo ben 1 ora le patate al centro erano ancora crude smiley credo ke ci voglia almeno mezzora di tempo per cuocere le patate girando di tanto in tanto. Poi unire il tutto in modo da formare una torta e lasciare cuocere per altri 10 minuti per lato
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giuliana ha scritto: ( 3 anni fa )
Vi dò un consiglio visto che ho provato questa ricetta: anzichè fare un'unica "frittata" provate a farne diverse ma più piccole, diciamo 10 cm di diametro, cuoceranno molto meglio e risulteranno più croccanti.
4
Gloria ha scritto: ( 3 anni fa )
Complimenti!Questa ricetta è piaciuta tantissimo al mio tradizionalissimo papà!!!!!!
3
paolo morabito ha scritto: ( 4 anni fa )
Bravi una ricetta molto utile per che ha sempre poco tempo e anche un pò chic
2
Paola ha scritto: ( 4 anni fa )
B.giorno, finalmente ho trovato la ricetta del roosti ke ho cercato tanto, domani ho un invito e ne preparerò un bello grande x tutti........sarà un successone. cordialmente Paola.
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