Rotolo di polenta con salsiccia e funghi

Rotolo di polenta con salsiccia e funghi

Il rotolo di polenta con salsiccia e funghi è un piatto unico ricco composto da ingredienti classici come la polenta e il sugo di salsiccia e funghi.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Medio

Nota Aggiuntiva: + il tempo di cottura in forno


I vostri Commenti ( 46 Commenti )

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John Complotto ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ho utilizzato banalmente il ripieno del rotolo per fare la pasta. Signore e signori le penne con questo ragú sono la fine del mondo. la scelta alla fine, nei sapori e negli odori, non è risultata per niente scontata.le paste fatte dai migliori alpini nelle migliori feste paesane sui monti. come grana ho utilizzato un ottimo reggiano stagionato 12 mesi.
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exa73 ha scritto: ( 3 mesi fa )
Quale vino si potrebbe abbinare a questo piatto?
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Lorenza ha scritto: ( 3 mesi fa )
@Lizzy: anche io non sono riuscita ad arrotolarlo e vorrei sapere qual'è il segreto per riuscirci!!!
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Lizzy ha scritto: ( 3 mesi fa )
Molto buona, molto saporita pero' non sono riuscita a rotolarlo... buon pasticcio di salsiccia e funghi...
42
Anna ha scritto: ( 4 mesi fa )
Non bisogna aspettare che la polenta si raffreddi e nemmeno che lo spessore dello strato di polenta sia troppo basso (un centimetro/un centimetro e mezzo). Per arrotolarla basta il tempo necessario che serve per mettere il sugo e il formaggio.
Poi si comincia ad arrotolarla aiutandosi con la carta forno.
Devo dire che la polenta è piuttosto calda e mano a mano che si arrotola. Ogni tanto si deve stringere il rololo e alla fine la carta per chiudere il tutto va passata sotto per chiudere. Dopo ogniuno di noi usa una propria tecnica di lavoro.
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@CHIARA: per arrotolare la polenta aiutati con il foglio di carta da forno!
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CHIARA ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao, ho provato a fare la ricetta del rotolo di polenta salsiccia e funghi, ma non sono riuscita a rololarlo, si è rotto tutto.Mi date un suggeriemnto perchè la prossima volta non si rompi?
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Anna ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ho provato questa ricetta per ben due volte. Mi sono riuscite bene tutte e due. Però, secondo me, è riuscita meglio la seconda volta perchè ho fatto una piccola modifica. Ho tagliato il rotolo di polenta quando era freddo, perchè così non si rompeva come la prima volta. Poi ho steso le fette su una pirofila e ho distribuito il formaggio gratuggiato, poi l'ho messo nel forno. Secondo me la ricetta è riuscita ancora meglio anche perché si mangia subito caldo, cosa che la prima volta non è successo perchè si è raffreddato tagliandolo dopo la cottura in forno. Comunque è stato molto facile arrotolarlo, non pensavo di riuscire. Ed ho fatto una bella sorpresa ai miei invitati.
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liz60 ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia, stamattina ho provato a preparare questa ricetta, ma ho avuto seri problemi ad arrotolare la polenta. Dove ho sbagliato? Più che un rotolo di polenta il mio è venuto un "pasticcio" di polenta e funghi. Buono ma certo non presentabilissimo.
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Trilly90 ha scritto: ( 4 mesi fa )
Complimenti Sonia, una ricetta ottima!!! L'ho preparata x una cena in famiglia, e anche x chi nn ama il sapore della polenta così nn hanno avuto niente da ridire. ?
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stefania ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ottimo . molto gustoso...piatto indicato e consigliato in questa stagione....

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Tiziana82 ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ho provato a fare questa ricetta...risultato?!? Complimenti come se piovesse!!!!! smiley buonissimo!!!! NON VEDO L'ORA DI RIFARLO!!!
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lilly ha scritto: ( 4 mesi fa )
magnifica ricetta!! Grazie della splendida idea Sonia
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Valeria ha scritto: ( 4 mesi fa )
Appena mangiato...buonissimo!!!!
L'ho infornato con la carta forno, ho aspettato che si freddasse un pochino poi ho tolto la carta e l'ho affettato!!!
Hanno gradito TUTTI!!!!
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ylari ha scritto: ( 4 mesi fa )
ma vieni buono questo rotolo o si rompe man mano ke lo arrotoli?
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rossella ha scritto: ( 4 mesi fa )
vorrei provare questa ricetta avete qualche consiglio in più da darma?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@mercedes: certo!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Francesca: certo!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Liz: certo!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Rosalba: quando avrai steso la polenta si sarà già intiepidita e riuscirai ad arrotolarla!
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marco ha scritto: ( 4 mesi fa )
Grazie 1000 loredana, ottimo consiglio,miiiiiiiiiiiiiii però che fatica. Ciao
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Luca: certo!
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Luca ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sonia secondo potrei sostituire i funghi con dei friarielli?
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ale ha scritto: ( 4 mesi fa )
davvero ottima idea...la far slot pi presto!!
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loredana ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao Marco hai provato, per il pesce, ad utilizzare 2 cucchiai per pulirlo senza distruggerlo? prova, a me questo sistema l'ha proposto un cameriere e devo dire funziona abbastanza bene. buon appetito
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Rosalba ha scritto: ( 4 mesi fa )
questa ricetta è molto interessante,vorrei provare a farla,ma mi chiedevo,la polenta non è troppo bollente,si riesce ad arrotolare?? grazie in anticipo, e sempre complimenti sonia smiley
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Marco ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ri-ciao a tutti, scusate qualcuno mi può seriamente spiegare come si toglie la lisca del pesce senza distruggerlo, sono in difficoltà
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Marco ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sonia, questa è la ricetta n° 100 che preparo "con te " e come tutte le altre è stata spettacolare. Io ho infornato il rotolo con la carta dopodichè una volta tolto dal forno, con un coltello molto affilato, ho tagliato il rotolo ancora foderato. Ho evitato così di farlo rompere. Ciao a tutti e complimenti
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@maria: certo, prepara anche della besciamella però!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@loredana: è normale si sfaldi un po' il rotolo tagliandolo, lascialo intiepidire e utilizza un coltello ben affilato!
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mercedes ha scritto: ( 4 mesi fa )
soniaaaa... è possibile sostituire i funghi con qualcos?altro ??
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Paola ha scritto: ( 4 mesi fa )
Puoi lasciare la carta forno nella pirofila
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loredana ha scritto: ( 4 mesi fa )
allora sonia e 'ragazze': io la ricetta l'ho eseguita il ripieno è buonissimo ( secondo me accompagnato a della besciamella farebbe risultare le solite lasagne davvero super )però al momento di tagliare il rotolo la polenta si sgretolava tutta. ho provato sia tiepida ke fredda; dove avrò sbagliato? comunque buonissimo tutto! anche il mio giro vita ha apprezzato!! alla prossima
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maria ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao sembra buona......dal momento che non mi piace la polenta posso utilizzare questo composto di funghi e salsiccia per riempire dei cannelloni??aspetto con ansia una tua risposta...
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romy ha scritto: ( 4 mesi fa )
puoi usare una frusta mentre versi la farina poi un cucchiaio di legno.da una bergamasca ke di polenta se ne intende
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Liz ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao SOnia, si può preparare 3/4 ore in anticipo e quando arrivano gli ospiti mettere in forno?? Grazie mille
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Stefania ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sonia ke tu sappia nel mescolare la farina della polenta posso usare il frullatore con le fruste quelle a spirale quelle dell'impastatrice o quelle normali per montare.. perchè a mano ti si spezza letteralmente il braccio..
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carbonia ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao a tutti.grazie a te SONIA.è1 splendida ricetta questa della polenta,la proverò senz"altro.kiss
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Paola no puoi lasciarla nella pirofila ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Francesca:
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Francesca ha scritto: ( 4 mesi fa )
Scusate non ho capito una cosa, la carta forno va tolta prima di infornarlo, giusto?
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loredana ha scritto: ( 4 mesi fa )
sonia grazie mi hai dato una grande idea per quando ho ospiti.scenografica e nuova, perchè non ho mai pensato di presentare lapolenta così! la farò al più presto.un bacio
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Mariapia ha scritto: ( 4 mesi fa )
È un'idea bellissima! Spero di essere in grado di riprodurla smiley
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diana ha scritto: ( 4 mesi fa )
ho sempre fatto questo piatto a mò di pasticcio, ma mai avrei pensato di farlo a questo modo. complimenti sonia, è una bellissima idea e di grande effetto. grazie per le tue splendide idee. ciao
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Carla ha scritto: ( 4 mesi fa )
Molto interessante questa ricetta e direi...SCENOGRAFICA!
La proverò senz'altro. Utilizzo molto le vostre ricette e con buoni risultati, quindi grazie e complimenti! smiley
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Maria Antonietta ha scritto: ( 4 mesi fa )
complimenti deve essere veramente molto buona ,penso di provarla grazie giallo zafferano .
1
roberta di sassari ha scritto: ( 4 mesi fa )
buon giorno a tutti
è bello vedere questa splendida ricetta al risveglio smiley
penso che oggi la potrei anche fare,in effetti era da tanto che mi balenava in testa perchè è un pò come fare il rotolo di nutella ,ma salato smiley
grazie sonia per i tuoi meravigliosi consigli.
W GIALLO ZAFFERANO smiley
46 di 46 commenti visualizzati

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