Rotolo di vitello con noci
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
120 min - Preparazione:
30 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
|
Ingredienti
|
■ Preparazione


Arrotolate il tutto (5) e legate per bene il vostro arrosto con uno spago, in modo che il ripieno non possa fuoriuscire durante la cottura e infilate tra lo spago un rametto di rosmarino e due-tre foglie di salvia (6).

■ Consiglio
Se volete rendere più piacevole il vostro rotolo, potete presentarlo servito su un letto di insalata riccia e guarnito con qualche gheriglio sparso qua e la.
Volendo, potete sostituire le noci con delle buone scaglie mandorle: il risultato sarà altrettanto squisito ma con una nota un po’ più dolce.
■ Curiosita'
Sapevate che le noci sono considerate il frutto delle streghe?
La leggenda narra infatti che le streghe amassero riunirsi in convegno durante i Sabba presso un albero di noce, simbolo di forza e saggezza, per operare i loro riti magici.
Altre Ricette che ti potrebbero interessare
I vostri Commenti ( 59 Commenti )
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum
Lascia un Commento

Il rotolo di vitello con noci è un secondo piatto dal sapore molto particolare e deciso ma sicuramente gustoso, in cui il sapore della carne viene valorizzato al massimo dalle noci, dal sapore dolciastro, e dalla saporitissima fontina. Una ricetta abbastanza semplice da preparare ma di sicuro impatto sui vostri ospiti. Per la sua particolarità, il rotolo di vitello con noci si adatta perfettamente ad essere preparato in occasioni importanti o romantiche come San Valentino, per lasciare il vostro partner senza parole.










vorrei chiederti secondo te quale contorno si sposa meglio con questo bellissimo piatto. Grazie
Ho cucinato due rotoli per una cena tra amici: buonissimi e insoliti.
Ho utilizzato la pentola a pressione: 45 min dal sibilo e la carne era tenerissima..