Salmone al forno

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Salmone al forno
Categoria: Secondi piatti - Pesce
Salmone con patate
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Medio

Il salmone al forno è un secondo piatto composto da medaglioni di salmone arricchiti da una ricopertura di patate croccanti che mantiene tenero il pesce. Questa ricetta è ideale per una cena in compagnia perché si può preparare il salmone in anticipo e poi cuocerlo comodamente in forno al momento opportuno. Un piatto semplice ma raffinato che stupirà i vostri ospiti.

Ingredienti

■ Preparazione

Salmone con patate
Per preparare il salmone al forno iniziate eliminando le lische (1) e la spina dorsale (2) dai tranci creando un medaglione (3)  seguendo le istruzioni che trovate qui.
Salmone con patate
Ponete i medaglioni di salmone su una teglia rivestita con carta da forno e cospargeteli di sale (4)  e prezzemolo, aggiungete l’olio (5) e irrorate con il vino bianco (6).
Salmone con patate
Con l’aiuto di una mandolina, affettate le patate ben lavate ma senza pelarle, in modo da ottenere delle fettine sottili (7).  Ricoprite i medaglioni con le fettine di patate (8), pepate, salate e infine irrorate ancora con l'olio e con il vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Il salmone sarà pronto quando avrà preso un colore rosato uniforme e opaco (9).


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I vostri Commenti ( 57 Commenti ) Aggiornato il: 20.06.2013 09:58:34

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57
ida ha scritto: Lunedì 04 Marzo 2013  |  Rispondi »
Facile, veloce e sopratutto buonissimo smiley L'ho fatto stasera!!!...Grazie Sonia!!! Sei fantastica!!!

p.s. l'unica cosa, forse la prossima volta nn metto il prezzemolo...
56
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 28 Gennaio 2013  |  Rispondi »
@ROSITA: dipende dalla grandezza della patata utilizzata, noi abbiamo consigliato di usare 2 patate piccole!smiley
55
ROSITA ha scritto: Sabato 26 Gennaio 2013  |  Rispondi »
Mio marito diceva di utilizzare tutta la patata, io invece ho preferito avanzata e sono sicura che dopo una sosta in frigorifero finirà nella spazzatura, peccato! ...prima di eseguire la ricetta non avevo letto i vostri commenti. Sarà per la prossima volta. Grazie a tutti voi.
54
romina caviglia ha scritto: Giovedì 27 Dicembre 2012  |  Rispondi »
ho eseguito questa ricetta per natale.semplicemente squisito!
semplice ma d'effetto!
53
Valeria ha scritto: Mercoledì 26 Dicembre 2012  |  Rispondi »
Fantastica questa ricetta!! A me le patate sono venute cotte alla perfezione perché il vino e l'olivo le avevano ammorbidite!
Da leccarsi i baffi!!
52
Sonia-Gz ha scritto: Martedì 20 Novembre 2012  |  Rispondi »
@Anna: certo, se preferisci!
51
Anna ha scritto: Martedì 20 Novembre 2012  |  Rispondi »
MA si potrebbe fare questa ricetta con dei tranci di tonno fresco???
50
anna ha scritto: Mercoledì 07 Novembre 2012  |  Rispondi »
Ciao a tutti.
Ho preparato questa ricetta ieri sera.
Ho seguito il vostro consiglio di sbollentare le patate.
Salmone tenero e gustoso.
Ho messo intorno al salmone, in forno, il resto delle patate che si sono cotte con la marinatura preparata per il salmone.
Credo che si possa cucinare in questo modo anche il pesce spada.
49
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 22 Ottobre 2012  |  Rispondi »
@Anna: o le tagli molto finemente o le passi 2 minuti in padella!
48
Franceschina ha scritto: Domenica 21 Ottobre 2012  |  Rispondi »
Buonissimo, l'ho cucinato stasera per il mio fidanzato e una coppia di amici. Rispetto alla ricetta descritta ho sbollentato le patate cinque minuti e poi nel forno, quasi a cottura ultimata, ho impostato anche il grill.
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