Salmone croccante

Salmone croccante

Categoria: Ricette espresse e veloci - Secondi piatti
Il salmone croccante è un secondo piatto di pesce velocissimo da realizzare: il salmone viene cotto al forno con una croccante panure aromatica.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20/25 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Elevato

I vostri Commenti ( 40 Commenti )

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40
Isabella ha scritto: ( 1 sett. fa )
Ho provato a realizzare questa ricetta con dei "cuori di salmone" (tipo medaglioni) surgelati che avevo nel freezer. In questo caso, 100 ml di olio risultano troppi, perché il pesce una volta scongelato, è molto "bagnato" e la panatura, quindi deve essere molto asciutta per restare attaccata al pesce. Cominciando a triturare il pane e gli odori, a occhio poi si aggiunge giusto un goccio d'olio per legare. Il risultato è ottimo, e un paio di medaglioni a testa, accompagnati da un'insalata fresca, diventano un secondo piatto gustoso, semplice ma saziante (quando preparo il pesce, mio marito dice spesso che è buono ma "riempie" poco).
Domenica 13 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:58 - rispondi
39
elisa ha scritto: ( 2 sett fa )
stupenda ricetta.... gustosa e molto facile!!!
Venerdì 11 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:41 - rispondi
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Mary ha scritto: ( 2 sett fa )
Proprio domani preparer il salmone al forno.... con il limone...e prover l impanatura con pan grattato,rosmarino e salvia....
Mercoledì 09 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:05 - rispondi
37
elen ha scritto: ( 2 mesi fa )
l'ho provato già un paio di volte e il risultato: veloce, facile e buonissimo!
Lunedì 09 Aprile 2012 Alle 14:02 alle 14:04 - rispondi
36
Gabriele ha scritto: ( 2 mesi fa )
ieri sera ho fatto questa ricetta (avevo a cena 2 mie amiche) ... modificandola un pò ... il risultato è stato ottimo !
il salmone era quello fresco a tranci (quello di forma tondeggiante)... non ho messo il prezzemolo che secondo me è troppo forte e copre un pò il sapore del salmone ... e l'olio ho usato quello di riso ...
comunque il risultato è stato proprio ottimo !!
Giovedì 29 Marzo 2012 Alle 15:03 alle 15:08 - rispondi
35
Sarina ha scritto: ( 2 mesi fa )
Provata oggi gustosissima!!! Noi abbiamo provato con un filetto unico da 700gr e erbe aromatiche raccolte in giardino!!!
Sabato 24 Marzo 2012 Alle 13:01 alle 13:30 - rispondi
34
Annalisa ha scritto: ( 3 mesi fa )
potete provare ad aggiungere del pesto al posto degli aromi..davvero ottimo!
Venerdì 16 Marzo 2012 Alle 12:12 alle 12:41 - rispondi
33
primoagosto ha scritto: ( 3 mesi fa )
ottimo.......è oggi l'ho cucinato anche per il mio papà
Mercoledì 14 Marzo 2012 Alle 14:02 alle 14:00 - rispondi
32
simona ha scritto: ( 3 mesi fa )
fatta ieri sera buonissimo e va d'accordo con i gusti delle mie esigentissime figlie
Martedì 06 Marzo 2012 Alle 10:10 alle 10:36 - rispondi
31
Alice ha scritto: ( 3 mesi fa )
@ranavolante: ecco una bella idea per provare il crisp del mio nuovo microonde, grazie per il consiglio. Sempre 4 tranci come quelli di Deborah, per 10 min appena? Ovviamente foderando di carta forno il piatto in dotazione, giusto? Grazie
Domenica 19 Febbraio 2012 Alle 11:11 alle 11:52 - rispondi
30
Stella ha scritto: ( 4 mesi fa )
fatto ieri sera a cena, mio marito non fa altro che dirmi che ieri la cena è stata buonissima. grazie grazie grazie
Giovedì 16 Febbraio 2012 Alle 00:12 alle 00:02 - rispondi
29
ottimo ha scritto: ( 4 mesi fa )
Avevo dei filetti di salmone (presi da ikea) e non volevo cucinarli in modo banale e ehilà questa ricetta! Devo dire davvero ottima e il mio compagno si è complimentato! Grazie!
Mercoledì 15 Febbraio 2012 Alle 01:01 alle 01:07 - rispondi
28
Caroline ha scritto: ( 4 mesi fa )
Io spolvero sul salmone del pan grattato,un po' di gorgonzola piccante e dei pistacchi tritati.Vale la pena provare, e'un buon abbinamento!
Lunedì 13 Febbraio 2012 Alle 21:09 alle 21:07 - rispondi
27
amolaroma ha scritto: ( 4 mesi fa )
ho dimenticato di dirti che lo faccio marinare nel succo di limone e arancio..
se rimane freddo è buonissimo(forse meglio in estate)smiley
ciao
Lunedì 06 Febbraio 2012 Alle 11:11 alle 11:04 - rispondi
26
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@eleonora: puoi utilizzare del tonno o della trota salmonata a filetti!
Lunedì 06 Febbraio 2012 Alle 10:10 alle 10:14 - rispondi
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amolaroma ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao Sonia
io il salmone croccante lo cucina da anni così..solo che ho sempre messo il pane grattuggiato..la prossima volta provo con il pane fresco..
ciao
Lunedì 06 Febbraio 2012 Alle 10:10 alle 10:04 - rispondi
24
eleonora ha scritto: ( 4 mesi fa )
Questa ricetta la trovo davvero sfiziosa. Ma volevo chiedere: Oltre al salmone (che spesso ha un gusto particolare e potrebbe non piacere) che altro pesce si adatta a questa ricetta?
Domenica 05 Febbraio 2012 Alle 19:07 alle 19:05 - rispondi
23
PAOLA ha scritto: ( 4 mesi fa )
fatta e stragustata!! anch'io ho sostituito l'aneto, ho utilizzato la salvia e visto che ne avevo anche un filetto di nasello; veramente un buon piatto, veloce da preparare e gustoso! grazie mille delle vostre idee
Domenica 05 Febbraio 2012 Alle 14:02 alle 14:51 - rispondi
22
angi2012 ha scritto: ( 4 mesi fa )
La mia mamma l'ha fatto ieri sera:buono!A me di solito non piace il pesce ma questo si!Ciao da Federica
Domenica 05 Febbraio 2012 Alle 14:02 alle 14:26 - rispondi
21
Clara Bella ha scritto: ( 4 mesi fa )
Buona riuscita. Grazie.
Sabato 04 Febbraio 2012 Alle 21:09 alle 21:19 - rispondi
20
jacky ha scritto: ( 4 mesi fa )
Davvero speciale: veloce, semplicissimo e pure leggero... E ovviamente buonissimo! 10 e lode smiley
Sabato 04 Febbraio 2012 Alle 09:09 alle 09:32 - rispondi
19
ranavolante ha scritto: ( 4 mesi fa )
Se poi lo fate con il forno a microonde (attenzione, deve avere la funzione CRISP, il grill non va bene) si cuoce in 10 minuti e non dovete neanche scaldare il forno: più veloce di così!!!
Venerdì 03 Febbraio 2012 Alle 18:06 alle 18:56 - rispondi
18
Lobo ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ho fatto il salmone, senza Anetto non trovato.
SAPORE OTTIMO DELICATO E NATURALE, mia nipote (dodicenne)
si è servita per tre volte, io e la mamma "stupite e felici"
Salmone fa tanto bene alla salute.

Caríssima Sonia, cosa dire. GRAZIE GRAZIE CARI SALUTI
LOBO
Giovedì 02 Febbraio 2012 Alle 20:08 alle 20:25 - rispondi
17
lorella@ ha scritto: ( 4 mesi fa )
L'ho fatto ieri sera è stato un SUCCESSONE!!! anche la figlia che solitamente storce il naso davanti al pesce lo ha mangiato tutto facendomi i complimenti!
Nell'impanatura ho aggiunto le noci, provate ci stanno proprio bene!!smiley
Giovedì 02 Febbraio 2012 Alle 09:09 alle 09:41 - rispondi
16
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Guglielmo : certo! Puoi usare anche l'aneto secco!
Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 10:10 alle 10:36 - rispondi
15
Guglielmo ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sonia,tu sei bravissima! Ma volevo fare i complimenti anche a Debora per la sua simpatia!!
Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 00:12 alle 00:56 - rispondi
14
Guglielmo ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia!!questa ricetta mi sembra originale!!ma io non trovo mai l'aneto fresco!!va bene anche quello secco?complimenti per il tuo sito!ho visto una tua intervista dove mi sei sembrata umile e simpaticissima!!complimenti!
Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 00:12 alle 00:53 - rispondi
13
magda ha scritto: ( 4 mesi fa )
io invece del pane ho usato il semolino ,profumato con timo,aglio,rosmarino,limone e basilico.buonissimo
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 21:09 alle 21:48 - rispondi
12
Jack ha scritto: ( 4 mesi fa )
Invece del salmone il piatto lo faccio con il tonno, e metto anche pinoli e noci insieme al pan grattato. Inoltre aggiungo il rosmarino e l'alloro alle altre spezie. Ma non ho degli ingredienti fissi, a volte alterno spezie diverse, utilizzando comunque la stessa base.
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 21:09 alle 21:34 - rispondi
11
fransiss ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Sonia-Gz: Cara Sonia certo che hai anche tanta pazienza,comunque complimenti per lo splendido sito.
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 20:08 alle 20:12 - rispondi
10
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Jan Schuurkes: perchè l'abbiamo spellato!
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:30 - rispondi
9
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Ale: certo! Per la cottura saranno necessari circa 30 minuti!
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 13:01 alle 13:07 - rispondi
8
Ale ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Sonia-Gz: ma il pollo nel forno si cuoce?
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 12:12 alle 12:19 - rispondi
7
Jan Schuurkes ha scritto: ( 4 mesi fa )
Cara Sonia,
Perche metti il salmone con il lato della pelle in alto e non a l'inverso?
Gianni.
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 11:11 alle 11:43 - rispondi
6
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Ale: puoi utilizzare il pollo!
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:42 - rispondi
5
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Sara: sì, anche se ti risulterà una classica panatura!
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:42 - rispondi
4
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@ale : certo, puoi utilizzare la trota salmonata o il tonno!
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:40 - rispondi
3
Sara ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia, posso sostituire il pane con pangrattato?
Grazie e complimenti ancora!!!!!!!!!
Sara
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:28 - rispondi
2
ale ha scritto: ( 4 mesi fa )
sonia potrei sostituire il salmone con qualche altro tipo di pesce ?
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:20 - rispondi
1
Ale ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia,
questa ricetta sarebbe ottima se al posto del pesce ci fosse la carne (io odio il pesce). Con quale tipo di carne posso sostituire il salmone?
Grazie davvero. Fantastico sito.
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:12 - rispondi
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