ciao una domanda, se la salsarosa viene liquida cosa posso aggiungere ? grazie mille

ok, grazie

scusate l'ignoranza, ma la panna richiesta è quella per i dolci?

Anche questa ricetta, contenendo la salsa worchester (che ha tra i suoi ingredienti le acciughe), andrebbe tolta dall'elenco delle salse vegetariane.

Caro Gianfranco, non mi offendo affatto per quello che hai detto, anzi trovo giustissime le tue considerazioni. Il diritto di critica è fondamentale ed arricchisce e non mi sognerei mai di toglierlo a qualcuno. Quello che manca è un po' più di gentilezza e cortesia. Si possono dire le stesse cose in modo più cortese e credo faccia più effetto sulla gente. Sicuramente fa più effetto su di me; c'è troppa scortesia nel mondo e vederla anche su un sito di cucina mi urta un po'. Comunque chiudo qui perché questo è lo spazio dedicato ai commenti sulle ricette e non al dispiacere per come vanno le cose della vita...grazie Sonia per la pazienza.

Care Anna, Rita,
non vi offendete, se vi dico che le vostre critiche sono una delle punte emergenti (sempre di più, purtroppo) di alcuni malintendimenti caratteristici della nostra Società. A Rita direi che le sue notazioni mi sembrano complessivamente giuste, sopratutto per quanto riguarda il meccanismo che regole questo Sito. Tuttavia, non mi pare che sia possibile negare il diritto alla replica, purchè esso sia espresso in modo civile e scevro da offese. Il contrario del "dissenso" diventa "appiattimento" e questa cosa non mi sembra che presenti alcun margine di piacevolezza.
D'altra parte, credo che Anna confonda il concetto di "libertà" - sopratutto di quella di parola e di pensiero - con certe forme comportamentali anarcoidi secondo le quali ognuno può fare tutto ed il contrario di tutto. E quali siano i risultati di un simile atteggiamento mentale è riscontrabile semplicemente leggendo le cronache quotidiane, in particolare quelle che trattano di politica. Una libertà malintesa diventa strumento di vessazione, di offesa, di dolore. A volte anche di morte. Naturalmente, questo non è il caso dei commenti che compaiono su "Giallo Zafferano". E tuttavia, se non cominciamo da un corretto modo di esprimersi anche in questo che dovrebbe essere luogo di pace, di gioia ed anche, se mi permetti di...buon gusto, certi comportamenti scorretti si propagano facilmente ad altri Settori dell' attività umana. Un Grande del passato, non dimentichiamolo mai, disse: "La mia libertà termina là dove inizia quella del mio vicino".
Scusatemi per quella che può apparire come un'inopinata, eccessiva, forse un po' sciocca lezione di vita: io non sono certamente un "teacher" e la mia vita non breve è certamente piena di errori. Ma è proprio per questo che tento serenamente di contribuire a far sì che un mondo come il nostro, molto difficile da vivere, come minimo non peggiori ancora.
Se voleste continuare questo dialogo, la mia mail è magnum.3@libero.it
Vi aspetto e vi ringrazio per la pazienza. E sopratutto per la non-insofferenza che dimostrerete nel leggere, senza arrabbiarvi, le parole di un grillo saggio.
Gianfranco

Cara Rita,

come ben sai nessuno é nato imparato.
anch'io quando ho iniziato a cucinare ho iniziato guardando la mamma, con il tempo ho iniziato ad interessarmi alla cucina, sono lontana anni luce delle conoscenze di un cuoco ** michelin, ma penso che le basi della cucina sono uguali per tutti.

una cosa che non condivido in questo sito é che le risposte ai commenti, soprattutto quelle negative, non sono pubblicate per intero o del tutto.

quindi mi chiedo a che cosa serve commentare se poi i commenti non sono pubblicati i commenti.

mi chiedo addirittura se al giorno d'oggi la maggior parte della gente accetta solo i complimenti ma per le critiche.... bisogna andare con i piedi di piombo!!

penso che siamo ancora un paese democratico dove esiste forse ancora la libertà di parola e di espressione.

sicuramente non si avanza nella vita se si hanno sempre e solo complimenti gratuiti.

ciao
anna

Ciao, sicuramente avrete ragione sulla purezza di alcune ricette base e sicuramente siete chef esperti e quindi in grado di confutare questo o quell'ingrediente...
Ma lasciate che spezzi una lancia a favore di Sonia e di questo sito... la maggior parte di noi non è un cuoco di professione, siamo gente normale che tante volte non si è mai cimentata in cucina oppure non ha fantasia o non ha tempo per preparare ricette complesse e strutturate...Sonia e questo sito ci aiutano a trovare un'idea, a correggere degli errori, a cimentarci in qualcosa di più e far diventare una cena qualcosa di più particolare con quello che si ha a disposizione a casa...a dirci 'però, sono in grado anch'io di preparare questa cosa', a sentirsci dire 'brava, è venuto bene'...
Invece di dire che una ricetta è aberrante, date i vostri suggerimenti e consigli in modo più educato e simpatico, saranno sicuramente apprezzati di più.
Cordialità