Salsa cocktail
La salsa cocktail, nota anche come salsa rosa, è una salsa molto gustosa e delicata, adatta a guarnire piatti originali e creativi.- Difficoltà:
Bassa - Preparazione:
20 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
Nota Aggiuntiva: più il tempo di riposo in frigorifero: circa un'ora
I vostri Commenti ( 50 Commenti )
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum
50 di 50 commenti visualizzati
Lascia un Commento
non vi offendete, se vi dico che le vostre critiche sono una delle punte emergenti (sempre di più, purtroppo) di alcuni malintendimenti caratteristici della nostra Società. A Rita direi che le sue notazioni mi sembrano complessivamente giuste, sopratutto per quanto riguarda il meccanismo che regole questo Sito. Tuttavia, non mi pare che sia possibile negare il diritto alla replica, purchè esso sia espresso in modo civile e scevro da offese. Il contrario del "dissenso" diventa "appiattimento" e questa cosa non mi sembra che presenti alcun margine di piacevolezza.
D'altra parte, credo che Anna confonda il concetto di "libertà" - sopratutto di quella di parola e di pensiero - con certe forme comportamentali anarcoidi secondo le quali ognuno può fare tutto ed il contrario di tutto. E quali siano i risultati di un simile atteggiamento mentale è riscontrabile semplicemente leggendo le cronache quotidiane, in particolare quelle che trattano di politica. Una libertà malintesa diventa strumento di vessazione, di offesa, di dolore. A volte anche di morte. Naturalmente, questo non è il caso dei commenti che compaiono su "Giallo Zafferano". E tuttavia, se non cominciamo da un corretto modo di esprimersi anche in questo che dovrebbe essere luogo di pace, di gioia ed anche, se mi permetti di...buon gusto, certi comportamenti scorretti si propagano facilmente ad altri Settori dell' attività umana. Un Grande del passato, non dimentichiamolo mai, disse: "La mia libertà termina là dove inizia quella del mio vicino".
Scusatemi per quella che può apparire come un'inopinata, eccessiva, forse un po' sciocca lezione di vita: io non sono certamente un "teacher" e la mia vita non breve è certamente piena di errori. Ma è proprio per questo che tento serenamente di contribuire a far sì che un mondo come il nostro, molto difficile da vivere, come minimo non peggiori ancora.
Se voleste continuare questo dialogo, la mia mail è magnum.3@libero.it
Vi aspetto e vi ringrazio per la pazienza. E sopratutto per la non-insofferenza che dimostrerete nel leggere, senza arrabbiarvi, le parole di un grillo saggio.
Gianfranco
come ben sai nessuno é nato imparato.
anch'io quando ho iniziato a cucinare ho iniziato guardando la mamma, con il tempo ho iniziato ad interessarmi alla cucina, sono lontana anni luce delle conoscenze di un cuoco ** michelin, ma penso che le basi della cucina sono uguali per tutti.
una cosa che non condivido in questo sito é che le risposte ai commenti, soprattutto quelle negative, non sono pubblicate per intero o del tutto.
quindi mi chiedo a che cosa serve commentare se poi i commenti non sono pubblicati i commenti.
mi chiedo addirittura se al giorno d'oggi la maggior parte della gente accetta solo i complimenti ma per le critiche.... bisogna andare con i piedi di piombo!!
penso che siamo ancora un paese democratico dove esiste forse ancora la libertà di parola e di espressione.
sicuramente non si avanza nella vita se si hanno sempre e solo complimenti gratuiti.
ciao
anna
Ma lasciate che spezzi una lancia a favore di Sonia e di questo sito... la maggior parte di noi non è un cuoco di professione, siamo gente normale che tante volte non si è mai cimentata in cucina oppure non ha fantasia o non ha tempo per preparare ricette complesse e strutturate...Sonia e questo sito ci aiutano a trovare un'idea, a correggere degli errori, a cimentarci in qualcosa di più e far diventare una cena qualcosa di più particolare con quello che si ha a disposizione a casa...a dirci 'però, sono in grado anch'io di preparare questa cosa', a sentirsci dire 'brava, è venuto bene'...
Invece di dire che una ricetta è aberrante, date i vostri suggerimenti e consigli in modo più educato e simpatico, saranno sicuramente apprezzati di più.
Cordialità
non c'é niente di meglio che una buona mangiata con il tutto fatto in casa.
Grazie.
ciao ANNA
Per ringraziarti in maniera consistente, ti offro una ricetta della tua omonima, mia mamma. Si tratta di una torta di mele, anche abbastanza semplice, che per me resta il massimo della vita e dintorni. Forse la conosci già, ma io te la mando comunque. Se ne hai voglia, fammi sapere.
- Mele: 1,5 kg.;
- Uova: 1, intero;
- Zucchero: 200 gr.;
- Farina: 150 gr.;
- Latte: 1/2 bicchiere;
- Lievito in polvere: 1/2 bustina.
Taglia le mele a fettine piccole e sottili e tienile in acqua acidulata col succo di un limone prodotto dall'albero che cresce nel giardino di casa mia.
Fai una crema densa, ma non troppo, con 100 grammi di zucchero, l'uovo, la farina ed il latte. Aggiungi il lievito.
Imburra una teglia e spolverizzala tutta, anche i bordi, con farina e zucchero q.b., mischiati.
Versaci sopra le mele e spolverizzale con gli altri 100 grammi di zucchero.
Forno a 180° sino a che vedrai le mele ben dorate. A e piace calda, ma è buonissima anche fredda.
Spero che ti piaccia. Secondo me è buona almeno quanto la Tarte Tatin, se non di più.
Buona giornata.
Gianfranco
mio marito ha avuto un ristorante per circa 40 anni ed io sono una patita di cucina, ho fatto molti corsi in ristoranti con svariate ** michelin, conosco alcuni cuochi che quando vedono delle varianti simili alle ricette di base non fanno alro che mettersi le mani nei capelli.
se parti dal prodotto base quindi una buona maionese fatta in casa, maionese montata al limone aggiungi un po di concentrato di pomodoro, del cognac ed allora metti 2-3 gocce di tabasco.
se usi il ketchup non devi usare il tabasco in quanto é già leggermente acidulato.
ma non sicuramente farla con un philadelpia o con della panna montata o no.
credo che quando si debba fare una ricetta base si debba sempre partire dal prodotto base in questo caso una buiona maionese fatta in casa ci vogliono 10 mn.
ciao
ed é la stessa cosa per tutte le ricette.
certo che si possono modificare ma non possiamo chiamarle cosi.
quando vai all'istituto alberghiero od in qualsiasi cucina di un ristorante la base é sempre la stessa. provati a leggerti i vari commenti e poi ti farai una certa opinione.
lasciamo le ricette base come sono !!!!
Gianfranco
ciao
Ti ringrazio, Sonia, per il consiglio della panna semimontata, alla quale, francamente, non avevo mai pensato anche se, devo dire, la mia versione è sempre molto apprezzata da tutti coloro che l'assaggiano. La proverò senz'altro.
Non mi convince, invece, l'aggiunta di senape che, secondo me, altera l'armonia del sapore.
Un mio piccolo consiglio: è bene aggiungere un tocco di piccante sotto forma di alcune gocce di Tabasco: nè paprika, nè peperoncino come tale e men che meno pepe.
Per mio conto, occorre aggiungere paprika piccante e dolce in polvere.
la maionese se é fatta a mano deve essere esclusivamente montata con il limone.
con cosa posso sostituire la salsa Worcestershire?
devo fare una cena sabato e ho paura di nn riuscire a trovarla! Grazie
oppure clicca sul nome Worcestershire sauce nella lista degli ingredienti della ricetta.
Ciao