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Salsa d'aglio

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  • Ingrediente principale della ricetta


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Molto Bassa
  • Cottura: 15 min
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 4 persone


Questa salsa d’aglio, molto usata nei paesi Medio Orientali, è un saporito condimento usato per accompagnare svariati piatti; nonostante sia a base di aglio, è una salsa ingentilita dalla presenza di mandorle e purea di patata.

Ingredienti

■ Preparazione


Lavate bene la patata e mettetela a lessare con tutta la buccia in acqua salata; quando sarà cotta, scolatela e lasciatela raffreddare.
Intanto mondate l’aglio, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un mixer (o in un mortaio) insieme agli altri ingredienti e alla patata sbucciata e tagliata a pezzetti.
Frullate (o pestate) il tutto, aggiustate eventualmente di sale e la vostra salsa all’aglio è pronta.


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