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Salsa di pere e cannella

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Salsa di pere e cannella

  • Ingrediente principale della ricetta


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Bassa
  • Cottura: 30 min
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 4 persone


salsa_pere200_ric.jpg
Questa deliziosa salsa di pere e cannella è un ottimo composto da accostare a diverse pietanze: ottima per la preparazione di dolci, e ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi stagionati o freschi.

Provate a impiegarla come meglio vi suggerisce la fantasia, magari per preparare il solito dolce, questa volta con un ripieno diverso.


Ingredienti

■ Preparazione


salsa_perecann_vino_ric.jpg

Lavate, sbucciate, tagliate a quarti e togliete il torsolo alle pere. Tagliate a pezzetti la polpa e ponetela in pere_cotte_ric.jpgun pentola nella quale aggiungerete il vino, lo zucchero, la cannella e il succo di limone.

Portate il tutto lentamente a ebollizione, e, mantenendo il fuoco basso, fate cuocere e addensare il composto (circa 20-25 minuti).

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché passate il composto al setaccio (o al mixer).


■ Consiglio


Per questa ricetta vi consiglio di comprare delle pere non troppo mature e dalla polpa fine (non troppo granulosa) e aromatica, come le Decana, William o Abate.


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I vostri Commenti ( 14 Commenti )

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14
Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Stefano: consiglio di servirla tiepida o fredda!
Lunedì 07 Novembre 2011 Alle 11:11 alle 11:19 - rispondi
13
Tina ha scritto: ( 7 mesi fa )
L'ho realizzata, pere e cannella le adoro, e devo dire che ha anche un buon effetto sull'organismo. L'ho inserita nel mio blog citando questa pagina...
Grazie a voi.
Tina
Sabato 05 Novembre 2011 Alle 22:10 alle 22:33 - rispondi
12
Stefano ha scritto: ( 7 mesi fa )
Ma quindi va meglio servita fredda o calda ?
Sabato 05 Novembre 2011 Alle 16:04 alle 16:32 - rispondi
11
Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Tina: certo, conservala 3/4 giorni in frigorifero!
Giovedì 03 Novembre 2011 Alle 11:11 alle 11:57 - rispondi
10
Sonia-Gz ha scritto: ( 9 mesi fa )
@nicole: certo! puoi anche essere servita a parte magari per accompagnare una fetta di torta!
Lunedì 19 Settembre 2011 Alle 18:06 alle 18:16 - rispondi
9
nicole ha scritto: ( 9 mesi fa )
è adatta per farcire torte?
Domenica 18 Settembre 2011 Alle 19:07 alle 19:40 - rispondi
8
Sonia-Gz ha scritto: ( 11 mesi fa )
@flip: certo!
Venerdì 22 Luglio 2011 Alle 11:11 alle 11:37 - rispondi
7
flip ha scritto: ( 11 mesi fa )
si può surgelare? grazie!
Mercoledì 20 Luglio 2011 Alle 11:11 alle 11:33 - rispondi
6
PAOLA ha scritto: ( 1 anno fa )
scusa Sonia, non amo il liquore o comunque il sapore dell'alcool nei dolci, posso omettere il vino?
Venerdì 29 Aprile 2011 Alle 10:10 alle 10:05 - rispondi
5
Aly ha scritto: ( 1 anno fa )
L'odore è ottimo per tt la durata della preparazione. Adoro la cannella e le pere...gnam! Consiglio a chi avesse il Bimby come me, e volesse prepararla lì dentro, faccia 5 min a 100°C poi altri 25 min a 80 °C. Lasciare raffreddare nella brocca e poi frullare.

Ottima con formaggi stagionati, o anche sulle fette biscottate la mattina!
Giovedì 27 Gennaio 2011 Alle 14:02 alle 14:02 - rispondi
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