Salsa di pomodori messicana

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Nota Aggiuntiva: + 3 ore di riposo

Salsa di pomodori messicanaLa salsa classica di pomodori messicana che ogni famiglia prepara con le proprie varianti, serve come accompagnamento per piatti a base di carne ed è sempre presente sulle tavole locali: tra gli ingredienti che la costituiscono ve ne sono di indispensabili, come per esempio il pomodoro fresco, la cipolla, il coriandolo e il chili (peperoncino).

Ingredienti

■ Preparazione

Salsa di pomodori messicana
Per preparare la salsa di pomodori messicana iniziate mondando e tritando finemente la cipolla bianca (1), dopodiché ponetela in una ciotola capiente assieme al succo e la scorza di lime grattugiata; lavate e tagliate a cubetti i pomodori (2) e aggiungeteli nella ciotola insieme alla cipolla (3).
Salsa di pomodori messicana
Lavate, asciugate e tritate il coriandolo, lavate i peperoncini, togliete loro i semi interni e tagliateli finemente (4), quindi aggiungete questi ingredienti nella ciotola (5) assieme allo zucchero (6); mescolate dolcemente per far sciogliere lo zucchero, quindi aggiungete il sale, mescolate, coprite con della pellicola trasparente e lasciate insaporire per almeno 3 ore in frigorifero prima di servire.


■ Consiglio

Potete conservare la salsa classica di pomodori messicana per massimo 3 giorni in frigorifero.


■ Curiosita'


La salsa di pomodori messicana, viene preparata localmente con una varietà di chili chiamato “serrano” che vengono arrostiti, pelati, tagliati finemente e uniti alla salsa; volendo rendere la salsa di pomodori messicana ancora più piccante, basterà aggiungere ancora del peperoncino a piacere.


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I vostri Commenti ( 6 Commenti )

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Daniela ha scritto: ( 3 mesi fa )
ottima salsa, proprio come mangiata in messico, ma attenzione alla cipolla... nei 2 giorni successivi è vietato avere contatti con altre persone!!!
5
albaincucina ha scritto: ( 7 mesi fa )
questa ricetta l'ho provata variandola aggiungendo dell'origono e non mettendo il lime solo la scorza grattugiata ciao
4
Federico ha scritto: ( 1 anno fa )
@ Antonello: sia i Serrano che i Jalapeno sono varietà di peperoncini (o chile, che dir si voglia) e si possono utilizzare indistintamente per la Pico de Gallo
3
Angelica ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao a tutti, sono messicana e mi fa piacere che nel vostro sito vengono pubblicate anche ricette straniere. Adoro la cucina italiana e il vostro sito é il miglio sul web. Senza coriandolo se puó anche fare se non si trova, ma il gusto ovviamente non viene uguale. En quanto al peperoncino, si puó usare anche crudo e anche se non é jalapeño. Un filo di olio di oliva la rende questa salsa ancora piú gustosa.
2
monica ha scritto: ( 3 anni fa )
senza coriandolo va bene?
1
Antonello ha scritto: ( 3 anni fa )
Salve, questo piatto si usa per farcire tacos di carne e si chiama "pico de gallo". Il chile usato è il jalapeno e non il peperoncino.
6 di 6 commenti visualizzati
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