Salsa enchilada
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Ingrediente principale della ricetta
« Le sue Ricette - Difficoltà: Molto Bassa
- Cottura: 45 min
- Preparazione: 25 min
- Dosi per 4 persone
- Costo: Basso
Nota Aggiuntiva: + il tempo di raffreddamento
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La salsa enchilada è una salsa Messicana a base di pomodoro e peperoncino che viene usata per insaporire le enchiladas ( tortillas di mais o frumento che vengono farcite, arrotolate come cannelloni e cotte al forno) e ammorbidire le tortillas. Ingredienti
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■ Preparazione
Per realizzare la salsa enchilada, mettete in un mixer la polpa di pomodoro, la farina, il cumino, la paprica e il pepe; frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
Mondate e tritate finemente la cipolla e l’aglio, poneteli a dorare in un tegame assieme all’olio e poi aggiungete il composto frullato e il brodo di pollo; lasciate addensare a fuoco dolcissimo per almeno 40 minuti . Una volta pronta la salsa enchilada, aggiustate di sale, spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
■ Consiglio
Una volta pronta e ormai raffreddata, la salsa enchilada può essere conservata in frigorifero 3-4 giorni.
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I vostri Commenti ( 6 Commenti )
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G.
ho provato la salsa e mi è venuta troppo liquida, consiglio di mettere meno brodo, 1 litro è troppo!