Sandwich di fave e formaggio

/5
Sandwich di fave e formaggio
22 Aggiungi al tuo ricettario
  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per: 2 pezzi
  • Costo: medio

Presentazione

Sandwich di fave e formaggio

Il sandwich di fave e formaggio è uno spuntino sfizioso perfetto per i primi pic-nic di primavera. Il sole splende nel cielo ed è tempo di stare all’aria aperta, quindi rispolverate i vostri cestini da riempire con tanti stuzzichini appetitosi da gustare durante le gite fuori porta. In questa ricetta vi proponiamo il classico abbinamento fave e Pecorino in un’insolita ma gustosa versione: un panino a due strati con delizioso Pecorino semistagionato, paté di fave fresche e una freschissima stracciatella di burrata. Tanti colori e sapori da addentare in un solo morso e da condividere con la vostra dolce metà o con gli amici: al parco, al lago e, se il tempo non promettesse nulla di buono, anche per un pic-nic indoor, molto chic! Insomma non avete scuse! Trovate un valido aiuto per sgusciare le fave e preparatevi a gustare il sandwich di fave e formaggio con la pioggia o con il sole!

Ingredienti per 2 panini

Fave sgranate e sbucciate 100 g
Pane integrale multi-cereali 6 fette
Stracciatella 140 g
Pecorino media stagionatura 80 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Pomodorini secchi sottolio 6
Insalata q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione

Come preparare il Sandwich di fave e formaggio

Sandwich di fave e formaggio

Per realizzare il sandwich di fave e formaggio, iniziate dalla pulizia delle fave: tirate via il filamento del baccello, apritelo delicatamente per tirare fuori le fave ed eliminate la pellicina esterna (1), ponete le fave sgusciate in una ciotola e condite con sale, pepe e olio di oliva (2), frullate le fave con un mixer ad immersione (3)

Sandwich di fave e formaggio

per ottenere una purea (4). Ora tostate le fette di pane su una griglia solo su un lato perché siano appena fragranti (5). Serviranno 3 fette di pane per ciascun panino. Tagliate a fette sottili anche il pecorino (6) ed eliminate la scorza da ciascuna fetta

Sandwich di fave e formaggio

sgocciolate i pomodorini secchio dall’olio di conservazione e tagliateli a listarelle (7).Tutto è pronto per la composizione dei sandwich: iniziate dal primo: farcite una fetta di pane con metà del pecorino, spalmate sopra la crema di fave (9)

Sandwich di fave e formaggio

adagiate sopra metà dei pomodorini e richiudete con un’altra fetta di pane (10), spalmate sopra metà della stracciatella di burrata (11), adagiate qualche foglia di insalata lavata in precedenza e asciugata (12)

Sandwich di fave e formaggio

condite con un filo di olio (13) e richiudete con la terza fetta di pane (14). Il vostro primo sandwich di fave e formaggio è pronto; terminate gli ingredienti per preparare il secondo e condividete questa genuina bontà all'aria aperta (15)!

Conservazione

Si consiglia di conservare il sandwich con fave per un giorno al massimo in un contenitore ermetico in frigorifero.

Si sconsiglia la congelazione

Consiglio

Divertitevi a farcire il sandwich con fave con tanti altri ingredienti appetitosi: robiola, carciofini sott'olio, prosciutto crudo sono solo alcune delle varianti che potrete sperimentare!

Leggi tutti i commenti ( 22 )

Altre ricette

Ricette correlate

Antipasti

I cartocci di fave e formaggio sono dei profumati scrigni primaverili che custodiscono tutto il sapore delle merende all'aperto!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
Cartocci di fave e formaggio

Piatti Unici

Il ClubHouse Sandwich è un tramezzino “doppio”: tre fette di pane tostato ripiene di bacon e petto di tacchino, pomodoro, insalata e…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
ClubHouse Sandwich

Dolci

Formata da due basi di soffice pasta e farcita con confettura di lamponi, il Victoria sandwich è infine spolverizzata con zucchero a velo.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
Victoria Sandwich

Antipasti

Il grilled cheese sandwich è una sorta di toast al formaggio, fatto con pane in cassetta e cheddar, perfetto da gustare per uno…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 8 min
Grilled cheese sandwich

Salse e Sughi

Il pesto di fave è una ricetta tipica della Liguria di Levante, un’idea saporita e fresca con cui dare un condimento speciale alla…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
Pesto di fave (Marò)

Antipasti

Il sandwich orsetto è una merenda per i bambini: fette di pane di segale farcito con verdure e ricco di dettagli per creare delle…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 8 min
Sandwich orsetto

Antipasti

Il pecorino fritto con crema di fave è un piatto veramente gustoso, perfetto da preparare a casa per un aperitivo tra amici!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
Pecorino fritto con crema di fave

Insalate

L’insalata di fave è una preparazione tradizionale a base di fave fresche e pecorino, una ricetta primaverile per un contorno…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 4 min
Insalata di fave

Altre ricette correlate

I commenti (22)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Erica ha scritto: giovedì 21 luglio 2016

    Ho provato la prima volta questa ricetta con gli ingredienti che avevo in casa, modificandola quindi un po': panino di semola di grano duro fresco e croccante spalmato con la purea di fave (io ho tolto la pellicina esterna perché mi dava fastidio l'amaro..), ho aggiunto al posto della burrata una semplice e più saporita mozzarella di bufala a fette e ho finito con pomodorini freschi (non mi piacciono quelli proposti dalla ricetta) e chiuso con la seconda fetta di pane. In periodo di fave, ho rifatto questo piatto spessissimo!! Ora proverò a sostituire le fave che non sono più di stagione..

  • Marta ha scritto: domenica 29 maggio 2016

    Ciao con cosa posso sostituire la fabe ? Che proprio non riesco a trovarla !!!!! Grazie mille a tutti Marta.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 31 maggio 2016

    @Marta:Ciao Marta, puoi usare l'Hummus come alternativa.

Leggi tutti i commenti ( 22 ) Scrivi un commento

Lascia un Commento

I commenti inviati verranno moderati dalla redazione prima di essere pubblicati.
Per maggiori informazioni CLICCA QUI

Ho preso atto delle Condizioni d'uso e dell'Informativa fornita ai sensi dell'art. 13 del Codice privacy

Vedi anche

Ultime ricette

Dolci

La ricetta della torta di pere e cioccolato, un dolce classico che propone uno degli abbinamenti più golosi: pere coscia e cioccolato fondente!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 45 min

Dolci

Il re del cioccolato, Ernst Knam ha preparato la torta Afrika, un dolce interamente al cioccolato con una base di marquise e una ricca mousse!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 15 min

Piatti Unici

Street food, ma home made: la pita con melanzane e pollo è la ricetta perfetta per una serata fra amici grazie al suo ricco ripieno dal sapore deciso!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min

Pane per hamburger
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti veloci
Pasta
Facili e veloci
Pasta fresca
Primi veloci
Dolci veloci
Torte