I Commenti della Ricetta Seppie con piselli - Le Ricette di GialloZafferano.it

Seppie con piselli

Le seppie con piselli sono un secondo piatto molto diffuso in Lazio, dove vengono preparate sia col pomodoro che in bianco (variante).

Difficoltà:
Media
Cottura:
50 min
Preparazione:
30 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Medio

I vostri Commenti ( 41 Commenti )

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum

Luciano Virdis ha scritto: ( 3 giorni fa )

Ricetta squisita, come tutte le altre di Giallo Zafferano, in linea con le nostre tradizioni e i nostri prodotti alimentari, per una dieta mediterranea ricca di sapori e proprietà salutari.

Sabato 19 Maggio 2012 Alle 11:11 alle 11:19 - rispondi

Roberta ha scritto: ( 1 sett. fa )

Le ho fatte adesso in bianco ma in un altro modo: soffriggo gli spicchi d'aglio in olio d'olia,aggiungo le seppioline, aggiungo il vino bianco, lascio sfumare un po poi allungo con un po di acqua calda, metto un po di pasta di acciughe e faccio addensare con del pangrattato, aggiungo poi il prezzemolo tritato. Quando le seppioline sono quasi cotte metto i piselli, un poco di brodo granulare di pesce e lascio che finisca di cuocere. Se si lasciano riposare pochi minuti a fuoco spento tutto si insaporisce deliziosamente.

Sabato 12 Maggio 2012 Alle 20:08 alle 20:40 - rispondi

Marco ha scritto: ( 3 mesi fa )

veramente buone, le ho gia´fatte 5 o 6 volte, ormai e´un classico che ripeto ogni 10 o 15 giorni. L´unica variante e´l´aggiunta al soffritto iniziale di un peperoncino fresco, e al posto del sale metto un pizzico di dado di pesce che ne rinforza il gusto marino. In ogni caso complimenti!

Giovedì 08 Marzo 2012 Alle 19:07 alle 19:11 - rispondi

maestraccio ha scritto: ( 3 mesi fa )

Ottime, le ho preparate ieri sera!

Giovedì 08 Marzo 2012 Alle 08:08 alle 08:52 - rispondi

christine ha scritto: ( 4 mesi fa )

Buonissime! E' già la seconda volta che le faccio . Semplici, veloci, gustosissime. Anche con i totani e piselli surgelati. Garantito.

Lunedì 06 Febbraio 2012 Alle 21:09 alle 21:17 - rispondi

daffy ha scritto: ( 4 mesi fa )

brava !! anche io volevo usare le seppioline ma...ho mandato mio maritoa fare la spesa ed è tornato con dei seppioni enormi .... ;(( allora ho seguito la ricetta ma , dopo averle tagliate a striscioline ho cotto il tutto in pentola a pressione ...risultato sbalorditivo....!!!! i miei bimbi le hanno spazzolate in un baleno

)))))

Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 11:11 alle 11:24 - rispondi

Elena ha scritto: ( 4 mesi fa )

Buonissime!! Ho fatto qlc modifica alla ricetta : ho usato le seppie piccoline, che a mio avviso sono più tenere e i piselli li ho aggiunti al soffritto insieme alle seppie. Se si usano piselli freschi si potrebbero aggiungere anche qlc minuto prima!!

Domenica 29 Gennaio 2012 Alle 11:11 alle 11:34 - rispondi

daffy ha scritto: ( 4 mesi fa )

mmmmmhhhhhh....sembranogustosissime ...stasera sarà la nostra cena ;°)))

Martedì 24 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:45 - rispondi

Federica ha scritto: ( 5 mesi fa )

Io ho appena finito di cucinare e devo dire che è una vera squisitezza....ma con l'aglio che si lega meglio secondo me al pesce e al prezzemolo!grazie tante per la ricetta

Venerdì 13 Gennaio 2012 Alle 20:08 alle 20:19 - rispondi

ilaria79 ha scritto: ( 9 mesi fa )

l'ho fatta con i calamari ed è venuta uno spettacolo!!!grazie

Venerdì 23 Settembre 2011 Alle 17:05 alle 17:57 - rispondi

Alessandra ha scritto: ( 9 mesi fa )

Mamma che Bontà!!!! Ieri sera per la prima volta volevo provare a prepararle da sola e pensavo di non riuscire a combinare nulla di buono...invece devo ammettere che con la tua ricetta..che dire..ci siamo letteralmente leccati i baffi!!!! Io ho provato la variante che consigliavate con le alici..BUONA!!!! Anzi, che dico, OTTIMAAAA!!! Da rifare sicuramente presto... ^_^

Sabato 17 Settembre 2011 Alle 10:10 alle 10:49 - rispondi

fabio ha scritto: ( 10 mesi fa )

Preferisco la mia preparazione, sinceramente.
Il video e il sito è fantastico, assolutamente.

Ma in questo caso suggerisco l'utilizzo di seppie fresche (e non necessariamente le seppioline bianche), evitando l'aggiunta di pomodoro ma piuttosto sottolineando la cottura dei piselli, che andrebbero quasi stracotti da arrivare alla purea.

L'effetto finale è che le sepppie sono rosate (e non bianche) e dolcissime, e i piselli si sciolgono in bocca.

Ribadisco i complimenti per il sito e per i video.

Martedì 30 Agosto 2011 Alle 20:08 alle 20:52 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@Sandro: no, non serve coprire con il coperchio!

Mercoledì 29 Giugno 2011 Alle 11:11 alle 11:35 - rispondi

Sandro ha scritto: ( 1 anno fa )

si deve corpire?
ciao
Sandro

Venerdì 24 Giugno 2011 Alle 17:05 alle 17:00 - rispondi

Grazia ha scritto: ( 1 anno fa )

Io li ho appena fatti senza pomodoro...e devo dire che sono buonissimiiii!!!

Venerdì 03 Giugno 2011 Alle 13:01 alle 13:00 - rispondi

maria ha scritto: ( 1 anno fa )

volevo farvi i complimenti per le belle e buone ricette che date grazie

Mercoledì 18 Maggio 2011 Alle 14:02 alle 14:04 - rispondi

marina celant ha scritto: ( 1 anno fa )

ciao io la faccio così, però aggiungo anche un pizzico di peperoncino giusto giusto per picchiae un pò il gusto molto delicato. questa aggiunta mi è stata data dalla mia amica sarda che mi aveva dato la ricetta!

Mercoledì 18 Maggio 2011 Alle 06:06 alle 06:24 - rispondi

Anne ha scritto: ( 1 anno fa )

Per il mio gusto, seppie, totani etc ... vanno cotti oppure 10 minuti , e rimangono morbidi e non gommosi, oppure 20-25 minuti per recuperare un po di morbidezza. Idem per i piselli : pochi minuti e sono teneri sotto il dente e hanno gusto di verdura. Mezz'ora e sono farinosi e senza gusto.
Evviva le cotture brevi !

Mercoledì 18 Maggio 2011 Alle 06:06 alle 06:24 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@marisa: innanzitutto il pesce deve essere fresco e poi la cottura deve essere prolungata!

Mercoledì 11 Maggio 2011 Alle 07:07 alle 07:09 - rispondi

Marisa ha scritto: ( 1 anno fa )

concordo con Tina (ha scritto "un anno fa, martedi 23 marzo 2010): oggi preparo le SEPPIE CON PISELLI! Ho convinto mio marito, che è sempre dubbioso in quanto le trova dure alla cottura! Come si deve procedere per evitare questa dannata ipotesi?

Martedì 10 Maggio 2011 Alle 14:02 alle 14:59 - rispondi

Dave ha scritto: ( 1 anno fa )

Complimenti, ottima ricetta!!!

Giovedì 07 Aprile 2011 Alle 14:02 alle 14:13 - rispondi

Nicola ha scritto: ( 1 anno fa )

Stasera va nel piatto con due pennette rigate, tempi perfetti variante seppie totani acciughine e brodetto, il profumo è divino. Buon appetito!!

Giovedì 24 Marzo 2011 Alle 18:06 alle 18:10 - rispondi

milly ha scritto: ( 1 anno fa )

I tempi di cottura consigliati sono esagerati.15'sono sufficienti.Seguendo il tempo consigliato ho dovuto sostituire la cena perchè troppi mollicci i totani.

Sabato 05 Marzo 2011 Alle 19:07 alle 19:45 - rispondi

Maria ha scritto: ( 2 anni fa )

L'idea di aggiungere della pasta non è male, così diventa un piatto unico ed un primo diverso

Lunedì 17 Gennaio 2011 Alle 17:05 alle 17:41 - rispondi

samira ha scritto: ( 2 anni fa )

buonissima ricetta
devo provarla
complimenti per il vostro sito
samira

Giovedì 16 Dicembre 2010 Alle 22:10 alle 22:57 - rispondi

Tania ha scritto: ( 2 anni fa )

appena fatta questa ricetta! e' buonissima! tra poco mi metto a tavola e divoro il tutto!

Venerdì 08 Ottobre 2010 Alle 12:12 alle 12:08 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@marcello: sono sicura che sul nostro forum http://forum.giallozafferano.it/ troverai qualcuno in grado di darti degli ottimi consigli in merito!
Un saluto!

Mercoledì 16 Giugno 2010 Alle 16:04 alle 16:06 - rispondi

Marcello ha scritto: ( 2 anni fa )

sono un pescatore e mi è capitato di prendere alcuni pesci gatto e non sò come meglio cucinarli mi potresti dare un dritta? tieni conto che non sono grossi il più grosso è circa 30 gr.
Se pui aiutarmi ti ringrazio
marcello petri ( millacecia )
marcellopetri@virgilio.it

Martedì 15 Giugno 2010 Alle 15:03 alle 15:30 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@tina: il tuo problema può dipendere dal pesce. Se le seppie sono più grandi chiaramente necessitano di un tempo di cottura maggiore.

Mercoledì 24 Marzo 2010 Alle 11:11 alle 11:33 - rispondi

tina ha scritto: ( 2 anni fa )

cara sonia
ho bisogno di consigli
quando preparo SEPPIOLINE CON PISELLI non riesco mai ad avere una cottura giusta, in quanto le seppioline sono comunque sempre DURE....perche' secondo te'?
saluti

Martedì 23 Marzo 2010 Alle 10:10 alle 10:09 - rispondi

Anna ha scritto: ( 3 anni fa )

...mio marito voleva mettere come contorno una polenta bianca (veneta) o una purea....blah....ho rinunciato a farle!!!
che ne pensate?

Mercoledì 27 Gennaio 2010 Alle 19:07 alle 19:48 - rispondi

sara ha scritto: ( 3 anni fa )

complimentoni per questa ricetta!! senza pomodoro è davvero ottima...Io poi ho fatto cuocere una pasta corta e ho aggiunto le seppie e i piselli come fosse un "sughetto"...!

Domenica 20 Dicembre 2009 Alle 18:06 alle 18:17 - rispondi

Ilaria ha scritto: ( 3 anni fa )

Le ho mangiate sempre al pomodoro e devo dirvi che sono buonissime anche queste...forse le preferisco così!!! Aggiungo un po' di peperoncino che non guasta mai!

Mercoledì 25 Novembre 2009 Alle 18:06 alle 18:11 - rispondi

Veronica ha scritto: ( 3 anni fa )

ho provato ad aggiungere una scatola di pelati prima dei piselli e un piccolo peperoncino...direi una variante perfettamente riuscita!

Venerdì 23 Ottobre 2009 Alle 23:11 alle 23:39 - rispondi

rosanna ha scritto: ( 3 anni fa )

ma non mi sembrano buone forse con un po di pomodoro

Giovedì 15 Ottobre 2009 Alle 21:09 alle 21:10 - rispondi

Adaralbion ha scritto: ( 4 anni fa )

Sarebbe interessante avere anche la variante col pomodoro^^ Grazie infinite per questa meravigliosa ricetta...mi accingo a provarla^^

Giovedì 26 Febbraio 2009 Alle 17:05 alle 17:11 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 anni fa )

@Desirè: hai ragione. E' un problema che non solo tu ci hai segnalato in quest'ultima settimana e dopo tanto cercare abbiamo finalmente scoperto il perchè; abbiate un po' di pazienza e risolveremo anche questo inconveniente.
Grazie delle vostre segnalazioni e della pazienza!

Lunedì 05 Gennaio 2009 Alle 22:10 alle 22:39 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 anni fa )

@Silvia: stiamo lavorando per potervi dare di nuovo la possibilità di farlo! Tra pochissimi giorni sarà di nuovo possibile salvare le ricette in pdf. Grazie della tua attenzione.

Lunedì 05 Gennaio 2009 Alle 22:10 alle 22:05 - rispondi

Silvia ha scritto: ( 4 anni fa )

Sarebbe bellissimo riavere la possibilità di salvare in pdf tutte le ricette!!! Grazie.

Lunedì 05 Gennaio 2009 Alle 17:05 alle 17:32 - rispondi

Emilia Maisano ha scritto: ( 4 anni fa )

un gusto migliore si ottiene se si sfuma il pesce con un bicchiere di marsala secco e se si cuociono i piselli a parte e si uniscono poco prima di servire. Provate e commentate!!

Sabato 03 Gennaio 2009 Alle 15:03 alle 15:36 - rispondi

per favore, potreste rivedere la grafica e fare in modo che l'inizio delle ricette non sia illeggibile a causa della pubblicità a lato?

grazie e AUGURI!!

Mercoledì 31 Dicembre 2008 Alle 13:01 alle 13:22 - rispondi

41 di 41 commenti visualizzati