Sfoglie classiche con insalata di polpo

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Sfoglie classiche con insalata di polpo
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Dosi per: 12 pezzi
  • Costo: medio

Presentazione

Le sfoglie classiche con insalata di polpo sono degli stuzzichini dal sapore mediterraneo a base di croccanti sfoglie cotte al forno e insaporite da una gustosa insalata di polpo condita con una croccante julienne di carote e sedano.
Ideali come finger food, le sfoglie classiche con insalata di polpo sono perfette da offrire in occasione di aperitivi estivi.

Ingredienti per 12 stuzzichini

La Bottega di Olivia&Marino sfoglie classiche 12
Olio extravergine d'oliva q.b.
Succo di limone ½
Carote 1
Sedano 1
Sale fino q.b.

per l'insalata di polpo

Polpo 400 g
Aglio 1 spicchio
Alloro 1 foglia
Carote ½
Chiodi di garofano 1
Sedano ½ costa
Sale fino q.b.
Prezzemolo da tritare 1 ciuffo
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Succo di limone 2 cucchiai
Preparazione

Come preparare le Sfoglie classiche con insalata di polpo

Sfoglie classiche con insalata di polpo

Per preparare le sfoglie classiche con l’insalata di polpo potete utilizzare un’insalata di polpo già pronta oppure prepararla seguendo la ricetta che trovate qui (insalata di polpo) utilizzando un polpo fresco. Serviranno 100 gr di insalata di polpo, potete utilizzare quella che avanza per accompagnare gli stuzzichini aggiungendo, se le gradite,  delle patate lesse. Preparate poi la julienne di verdure: lavate e pelate le carote e sedano (2) che accompagnerà il polpo: tritate alla julienne la carota e il sedano utilizzando un robot da cucina (3)

Sfoglie classiche con insalata di polpo

oppure con un pelapatate (4), infine ponete le verdure in una ciotola (5) e conditele con olio, succo di limone e sale. A questo potete comporre i vostri stuzzichini: guarnite con le verdure (6) e l'insalata di polpo ciascuna sfoglia e spolverate a piacere con il pepe nero.

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I commenti (10)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • carla ha scritto: mercoledì 06 giugno 2012

    tanti auguri Sonia! torta davvero deliziosa

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 05 giugno 2012

    @annaluci: prova a stampare la versione PDF, dovresti visualizzarla senza difficoltà smiley

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