Ciao Sonia, per quale motivo gli sformatini si possono congelare dopo la cottura e non da crudi?

Ciao Sonia! Volevo provare a farvi solo che non ho gli stampini...nel caso non potrebbe andare bene una teglia per Muffin?!

Grazie mille (e scusami se faccio domande idiote XD)

Bacione!

E' possibile anche cuocerli in forno direttamente senza bagnomaria, magari cospargendo di pangrattato l'interno degli stampini e la superficie degli sformati?

Oggi volevo fare una semplice insalata di broccoli ma una telefonata fiume e una massa informe di broccoli lessi mi hanno spinto a cercare un rimedio appetitoso e sfizioso. Io li ho accompagnati con la bagna caoda ( mio marito non mangia formaggio). Favolosi! Grazie GZ

Ciao Sonia, io ho provato a fare questo sformato in uno stampo da plumcake, ma mi è venuto molto mollo, nonostante lo abbia cotto anche più del tempo di cottura consigliato...Mi chiedevo se deve essere proprio così o se deve essere più solido...

Ciao Sonia, vorrei chiederti se è possibile congelare gli sformatini. Nel caso in cui fosse possibile, consigli di congelarli da crudi o dopo cotti? Grazie!

Li ho fatti oggi e sono venuti buonissimi!! Grazie

Cara Sonia, ho provato proprio stasera questa ricetta ed é stato un successone!!! Ho ricevuto tanti complimenti e volevo condividerli! Grazie e Buon Natale.

Pensavo giusto a uno sformatino come questo fra gli antipasti per il 24 sera, ma temo che il broccolo non sia molto apprezzato da miei cognati. con che verdura posso sostituirlo? e con quali dosi? Grazie!

idea buonissima sicuramente proverò.
vorrei chiedere però un favore: è possibile scrivere le quantità in grassetto come gli ingredienti perché quando stampo le ricette non si vede niente grazie

secondo voi si possono usare le formine di silicone (quelle tipo muffin), oppure il composto una volta cotto non si stacca bene?

Al posto della besciamella si può usare qualcosa di più leggero tipo Philadelphia?

In 2 occasioni separate ho preparato una teglia di broccoletti e zucca con aglio, peperoncino, sale, olio di lino e semi di finocchio. Poi l'altra sera ho cucinato le cimette di broccoletti, che ho separato fino ad ottenere dei mini ciuffetti, in padella a fuoco vivace aggiungendo di tanto in tanto un pò di acqua di cottura di una parte dei vegetali che avevo a disposizione. Devo dire che i mini sformati di broccoletti con salsa di caprino è molto invitante, ma al posto di lessarli nel brodo vegetale li lesserei nella acqua di cottura degli stessi precedentemente cotti e di impiegare quelli cotti eventualmente per guarnire il piatto finale o per un consumo personale per la serata successiva, visto che sia single. Chiedo un parere. Grazie e ciao.

@Barbara: si può' fare anche con i piselli e le carote. Buonissima!

Con quale altra verdura si può fare questa ri
cetta?

Non vedo l'ora di provare questa ricetta! Vorrei però sapere quale potrebbe essere un'alternativa alla salsa al caprino visto che non la amo particolarmente...
Grazie

E' possibile congelarli? Si fa prima o dopo la cottura?

oddio!! ma questa è meravigliosa!! la farò al più presto! mi sono stufata di abbinare il broccolo con la classica pasta in bianco!! grazie mille GZ!!

Ciao, ma questi sformati si possono preparare con un pò di anticipo, magari al pomeriggio, per poi cuocerli la sera? Grazie e complimenti x il sito!!

Ciao!!!ho provato la ricetta, buonissimi, solo mi sono venuti un po' troppo liquidi, ho sbagliato i tempi di cottura? posso conservarli in frigorifero e scaldarli in forno normale(non ho il microonde)il giorno dopo? grazie!!!!

Io le ho preparate questo weekend ed erano un successo Un consiglio: servitele dentro un cestino di parmigiano con dentro la salsa di caprino che oltre a fare scena, è anche buono per il palato

per il pranzo di Natale come antipasto ho servito questi sformatini.....gusto delicato e raffinato...un vero successo composti di elementi semplici e facili da fare, al posto del caprino ho messo il Casolet tipico formaggio del Trentino...ottima combinazione...
grazie per le vostre ricette precise e affidabili

buon giorno a tutte, questa ricetta la posso preparare il giorno prima per poi metterli in forno poco prima di servirli, ovviamente la salsina la farò sul momento ...grazie

ho fatto questi sformatini e sono deliziosi!!!! Al posto della salsa con formaggio caprino (che non avevo) ho usato lo stracchino. Sono venuti buonissimi lo stesso e il giorno dopo erano ancora speciali. Grazie mille per queste ricette speciali!!!!!

Ciao, ma secondo voi si possono fare anche con altri tipi di verdura tipo spinaci, carote o altro?
Grazie

Buon pomeriggio....ho preparato questi sformatini per un pranzo con amici...un vero successo!
Sono buonissimi e poi il sapore è così delicato pur trattandosi di broccoli.
Complimenti davvero....!!