Sovracosce di pollo in crosta

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Sovracosce di pollo in crosta
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: medio

Presentazione

Sovracosce di pollo in crosta

Le sovracosce di pollo in crosta sono un secondo piatto appetitoso e gustoso preparato al barbecue. Le carnose sovracosce di pollo in questa ricetta, prima di essere cotte, vengono passate in un'impanatura aromatica che dà sapore alla carne.

Ingredienti

Cosce di pollo 4
Pane bianco in cassetta 200 g
Prezzemolo tritato 3 cucchiai
Aglio tritato 2 spicchi
Scorza di limone 1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Pepe nero macinato 1 cucchiaino
Sale fino 1 cucchiaino
Preparazione

Come preparare le Sovracosce di pollo in crosta

Sovracosce di pollo in crosta

Grattugiare il pane a cassetta. Condire la mollica ricavata con la scorza del limone grattugiato (1), il sale (2), il prezzemolo , il pepe , gli spicchi d'aglio tritati e l'olio (3).

Sovracosce di pollo in crosta

Quindi amalgamate il tutto con le mani (4), creando una panatura dove gli ingredienti dovranno essere miscelati per bene. Quindi occupatevi delle sovracosce, spellatele (5) se necessario e spennellatele con l'olio d'oliva (6)

Sovracosce di pollo in crosta

quindi passate le sovracosce nella panatura (7), facendo in modo che aderisca bene da entrambi i lati  (8) aiutandovi anche con le dita esercitando una leggera pressione (9).

Sovracosce di pollo in crosta

Preriscaldare il grill alla massima potenza. Abbassare a fiamma media e cuocere le sovracosce 7/8 minuti per lato fino al raggiungimento di una crosta scura e croccante (10-11). Servire con uno spicchio di limone (12).

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I commenti (45)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Giada ha scritto: sabato 16 settembre 2017

    Al posto del pane in cassetta posso usare farina gialla per farle diventare croccanti?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 17 settembre 2017

    @Giada: ciao Giada! Certamente smiley 

  • fabio ha scritto: lunedì 15 febbraio 2016

    OTTIMI!!!! Ricetta promossa a pieni voti!!! Non ho messo prezzemolo ma ho aggiunto spezie bbq e paprica dolce... Mezz'ora in forno a 180 gradi girando a metà tempo e poi cinque min x lato a funzione grill... spettacolareee

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