■ Preparazione

Per preparare gli spaghetti con le polpettine, per prima cosa occupatevi delle polpettine: mettete in una ciotola la carne trita, la salsiccia privata della pelle esterna  (1-2) e la mortadella finemente tritata, potete procedere con un mixer (3),

quindi impastate gli ingredienti con le mani (4). Aggiungete la mollica di pane raffermo (5) precedentemente ridotta in briciole (potete aiutarvi con le lame di un mixer), il parmigiano, il prezzemolo, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata (6).

Impastate di nuovo gli ingredienti con le mani dopodiché lasciate riposare il composto per 10-15 minuti al fresco. Nel frattempo tritate la cipolla e l’aglio e metteteli a dorare lentamente nell’olio (7): aggiungete la passata di pomodoro e portate dolcemente a bollore (8). Procedete a formare le polpette (io le ho fatte di circa 10 gr l’una) modellandole con i palmi delle mani (9).

Formate così tutte le polpettine (10). Non appena il sugo di pomodoro bollirà, aggiungete delicatamente al suo interno le polpette (11-12) e lasciatele cuocere per almeno 40 minuti a fuoco basso, fino a che il sugo non si sarà addensato.
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, quindi lessateci gli spaghetti  (13) e quando saranno ben al dente scolateli e versateli assieme al sugo con le polpette (14). Mischiate per amalgamare il tutto e poi impiattate i vostri appetitosi spaghetti con le polpettine (15).

■ Consigli per gli acquisti

La ricetta degli spaghetti con le polpettine di Lilli e il Vagabondo la potete trovare anche in edicola, a partire dal 30 Novembre sul nuovissimo magazine della Disney "In cucina".

In questo numero potrete leggere il simpatico reportage fatto dalla redazione nella cucina di GialloZafferano, con un'intervista a Sonia, e tante idee per cucinare e divertirvi, naturalmente  in cucina, insieme ai vostri bambini!