Spaghetti con tonno e zucchine

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Spaghetti con tonno e zucchine
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: molto basso

Presentazione

Un primo piatto salva-cena, l'idea dell'ultimo minuto quando il frigo.. "piange" e la dispensa è semi vuota! La vita frenetica spesso porta a dedicare poco tempo alla cucina, ma con pochi ingredienti di qualità si possono ottenere comunque piatti veloci e saporiti! Oggi vi invitiamo a provare gli spaghetti con tonno e zucchine: un abbinamento semplice e delicato, con tranci di tonno sott'olio amalgamati insieme a deliziose zucchine fritte! Quando inviterete amici a cena all’ultimo sfoderate questa gustosa ricetta: li lascerete a bocca aperta!

Ingredienti

Spaghetti N°5 320 g
Zucchine 350 g
Tonno sott'olio 320 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Aglio 1 spicchio
Timo 2 rametti
Olio di semi di arachide per friggere le zucchine 300 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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Preparazione

Come preparare gli Spaghetti con tonno e zucchine

Spaghetti con tonno e zucchine

Per preparare gli spaghetti con tonno e zucchine iniziate lavando e asciugando le zucchine, quindi spuntatele (1). Con una mandolina tagliatele a fettine sottili (potete utilizzare un coltello in alternativa (2). Poi fate scaldare l’olio in un tegame capitente Portate l’olio a 170°C, misurando con un termometro da cucina. Quindi versate poche zucchine alla volta, per non abbassare troppo la temperatura dell'olio (3).

Spaghetti con tonno e zucchine

Basteranno pochi istanti e saranno dorate, quindi scolatele con una schiumarola (4) direttamente su un vassoio foderato con carta assorbente (5): tenetelele da parte. Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata (6).

Spaghetti con tonno e zucchine

Mentre la pasta cuoce versate l'olio d'oliva in una padella ampia (7) e fatevi rosolare uno spicchio di aglio (9). Quando sarà dorato eliminatelo. Poi sgocciolate il tonno dall'olio di conservazione (9): ne otterrete 208 g.

Spaghetti con tonno e zucchine

Fatelo scaldare a fuoco dolce in padella (10) mescolandolo con una spatola. Nel frattepo prendete un peperoncino. Incidetelo e privatelo dei semini interni (11), quindi tagliatelo a sottili listarelle (12).

Spaghetti con tonno e zucchine

Aggiungetelo al tonno (13), poi spegnete il fuoco. A questo punto la pasta sarà al dente: scolatela (lasciando poca acqua di cottura da parte) direttamente nella padella con il tonno (14) e aggiungete le zucchine fritte e accendete il fuoco a fiamma bassa per qualche istante (15). Se necessario unite poca acqua calda per mantecare la pasta.

Spaghetti con tonno e zucchine

Spegnete il fuoco, unite le foglioline di timo precedentemente sciacquate (16), regolando di sale se necessario (17) e pepe. Mescolate bene gli ingredienti. A questo punto i vostri spaghetti con tonno e zucchine sono pronti per essere impiattati (18)

Conservazione

Questo piatto è una bontà da consumare ancora caldo, quando le zucchine sono ancora croccanti. Tuttavia potete conservare la pasta avanzata chiusa in contenitore ermetico ermetico riposto in frigorifero per al massimo 1 giorno.

Non consigliamo di congelare.

Consiglio

Volete dare un gusto in più a questo primo piatto semplice ma gustoso? Provate ad aggiungere dei capperi o a fare un soffritto di cipolla rossa a cui aggiungere il condimento di tonno: diventeranno irresistibili!

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I commenti (8)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • mimma ha scritto: martedì 09 maggio 2017

    ciao io vorrei servirla ad un buffet puo essere buona anche a temperatura

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 10 maggio 2017

    @mimma: Ciao, si è buona anche fredda ma ti consigliamo di usare una pasta corta al posto degli spaghetti.

  • Claudia ha scritto: mercoledì 15 febbraio 2017

    Una domanda posso sfumare con il vino bianco?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 15 febbraio 2017

    @Claudia :Il piatto è già saporito così, non crediamo sia necessario ma se preferisci puoi provare.

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