■ Preparazione
Preparate la salsa: tagliate grossolanamente i peperoncini verdi, il
peperoncino rosso, gli spicchi di
aglio e i cipollotti (1); mettete tutto nel mixer (2) e azionate così da tritare; aggiungete anche l’olio e azionate di nuovo per almeno 3-4 minuti così da ottenere una
pasta densa ma omogenea (3); tenete da parte.
Tagliate a tocchetti il
peperone rosso; pulite gli champignon, tagliate a rondelle sottili le
zucchine e togliete il picciolo dai fiori di
zucchina (4) riducete a strisce di circa 2cmx1cm gli straccetti di manzo (5). Scaldate due cucchiai di olio in un wok o in una padella antiaderente molto capiente e versate due terzi della crema ottenuta in precedenza (6); fate cuocere a fuoco medio per un paio di minuti
e poi aggiungete nell’ordine: il
peperone rosso (7), le
zucchine tagliate a rondelle (8) i
funghi tagliati a fettine (9)

e in ultimo i germogli di soya e i fiori di
zucca (10-11) facendo saltare un paiodi minuti tra un’aggiunta e l’altra. In un’altra padella scaldate il restante olio e crema e fate cuocere come prima a fuoco medio per un paio di minuti; aggiungetevi gli straccetti di carne e fateli saltare un paio di minuti girandoli (12);
aggiungete i
gamberetti (13), fate saltare ancora un paio di minuti e poi togliete dal fuoco tenendo il tutto in caldo. Portate a bollore una pentola di
acqua calda salata e tuffateci per un minuto gli
spaghetti di
riso (14), colateli e passateli sotto
acqua fredda; versateli nel wok con le verdure che ormai saranno tenere (15)
aggiungete anche la carne e
gamberetti (16), e aggiungete in ultimo la salsa di soya. Saltate gli
spaghetti di
riso con carne e verdure un paio di minuti e poi impiattate (18).
Ti ringrazio per tutte ste ricette buonissimeeeeeeeeeeee tanti salutiiiiiii
Grazie per la risposta