provateli con il pesto genovese sono FAVOLOSI

Dove posso acquistarli già fatti? Dite che al supermercato li trovo?

un saluto a tutte! Sonia ti spiace pubblicare la mia ricetta?
SPATZLE FUNGHI E SPECK
Ingredienti:
400 g farina
100g acqua minerale
4 uova
100g latte
Sale q.b.
Condimento:
Funghi pioppini
2 fette di speck
Olio
1 spicchio di aglio
Panna ( io ho usato quella di soia)
Setacciare la farina e aggiungere le uova e un po? di acqua. Lavorare bene con le fruste elettriche e aggiungere la restante acqua , il latte e un po? di sale. L?impasto deve risultare liscio privo di grumi e leggermente denso. Metterlo a riposare un?ora in frigo. Cuocere gli spatzle in una pentola con abbondante acqua usando l?apposita grattugia avendo l?accortezza di farla scorrere lentamente. Per il condimento: Mettere un po? di olio nel saltapasta, far rosolare uno spicchio di aglio e poi toglierlo. Aggiungere i funghi e lo speck e infine la panna.

ho provato a farli e non sono venuti come quelli originali,ma li ho conditi con la sose tedesca,io conosco tante ricette tedesche anche non famose...bello giallo zafferano

grazie Antonella ci provero'

ciao Alex. prova di laschiare l'impasto all riposo di 30min.

Ho un buonissimo brodo di gallina avanzatomi da ieri sera... potro fare cuocere gli Spatzle nel brodo direttamente??
Complimenti per il sito utilissimo con ricette sempre eccezionali!!!! Benny

salve a tutte ho provato a farli sono buoni ma mi vengono sempre un po'molli e non riesco a capire in cosa sbaglio potete darmi un consiglio?Grazie in anticipo

Ciao Sonia! Si possono anche mettere in freezer? Mi sono venuti bene comunque!!! Grazie!! W Giallozafferano!!!!

Ciao sono argentina ringrazzio tanto la vostra rticeta del goulash e delle spatzle. Se avete bisogno di qualche ricetta dall mio paese volentiere gliele mando.

grazie Sonia o trovato la ricetta,li ho provati sono
buoni ed è anche facile farli... grazie mille
Maria Teresa

grazie Sonia finalmente o trovato la ricetta.. mi piace la farò al più presto e visto che esistono altre versioni...e possibile secondo te
che esista anche una ricetta con le verdure, perche in un ristorante in montagna me li anno serviti con formaggio fuso e ricordo che erano verdi..e devo dire anche molto buoni.

Ora che e'autunno, ho provato la Vs.ricetta, devo dire
e'veramente fantastica e gli ingredienti giusti!HO usato
lo schiacciapatate in allumio... che ho in casa da 30 anni,lo uso anche per i passattelli.Cordialmente Patty

mi sono venuti veramente buoni una volta fatti con lo schiacciapatate..l'unica cosa è che devo adeguare gli ingredienti per la mia famiglia,per fortuna mi sono fidata del mio istinto e li ho quasi raddoppiati altrimenti non sarebbero mai bastati per 4 persone!

ciao a tutti,vorrei sapere dove posso trovare lo strumento per preparare gli spatzle oppure con quale arnese posso sostituirlo xchè vorrei preparare questa gustosaricetta da molto tempo.Grazie

Ieri li ho fatti con lo speck a striscioline.... un successone... ai miei familiari piace tantissimo...

Per fare gli spatzle si può usare la pressa dei passatelli? Ossia quell'attrezzo che sembra uno schiacciapatate ma con i buchi pù grandi.

io come condimento faccio un soffrittino di cipolla, ci aggiungo lo speck lo faccio abbrustolire un po, poi panna e zafferano un pizzico di sale e bon apetit... oppure li condisco tipo carbonara... fantastici!

Ciao Sonia!!sono ottimi, e anche quelli agli spinaci!! Posso farli tricolore usando,al posto delle rape rosse come consiglia Mario, un pò di concentrato di pomodoro?
grazie Sonia dell tue ricette!!

gracias por tan fabulosas recetas son exelentes mil felicitaciones

questa ricetta mi ispira un sacco,adoro la cucina tedesca!!finalmente ho forse trovato quello che avevo provato in un ristorante austriaco,anche se usati al posto del pane.. cmq mi chiedevo se si potesse fare a meno dell'erba cipollina in quanto non c'è l'ho a disposizione,il solo burro non mi ispira moltissimo..inoltre,la panna fresca intendi quella da montare?!ma gliela si mette eventualmente così com'è?grazie mille!

Vedendo questa ricetta mi è venuta voglia di rispolverare quella che mi aveva dato mia nonna quando ero piccola... E' molto simile ma c'è più acqua e non c'è la noce moscata. Io li ho sempre (anche se li ho fatti solo 2 o 3 volte)conditi con pesto fatto in casa o sugo di pomodori. Comunque buonissimi. Per evitare che si attacchino in pentola io aggiungo all'acqua qualche cucchiaio di olio. un saluto a tutti, Alice.

Ciao vorrei sapere se si possono fare in qualche altro modo, senza l'uso di questo attrezzo. Ma dove si puo' comprare?
Grazie

Per avere un tocco di cromaticità io divido l'impasto in 3 porzioni 1)lo lascio bianco 2)vi aggiungo degli spinaci preventivamente bolliti e frullati così risultano verdi 3) all'impasto aggiungo rape rosse procedendo come per gli spinaci assumono un bel rosso.
Dopo cotti tutti assieme gli verso sopra del burro fuso con lo spek leggermente rosolato e abbondante formaggio grana o pecorino,se poi aggiungete dei funghi porcini o finferli trifolati...mmmmm che delizia !!! Questo piatto può essere servito come piatto unico,come vino indicato è un teroldego ritaliano DOC o altro vino corposo. Buon appetito!!!!

provate ad aggiungere del parmigiano e noce moscata all impasto....sentirete che gusto ...ciao

Io non uso acqua ma latte,però buona idea da provare.Ciao e grazie

Procuratevi l'apposito attrezzo mi raccomando. Una pallina di spinaci tritati poi li rendono migliori, conditi con panna e speck poi.....

i miei figli me li chiedono in continuazione... sopratutto quelli con gli spinaci e speck. Sono buonissimi e facili da fare.

ciao...l'ho fatti....buonissimi...

mi piacerebbe avere le dosi per quelli agli spinaci...

... grazie... *-*

ho ricevuto la ricetta. Bellissima ma come hai fatto a copiare la pagina del giornale mi sembra un lavoro meraviglioso.Ora vado a dormire buonanotte ti telefono domani

i miei figli ne vanno matti