Spezzatino di cinghiale con polenta bianca
Lo spezzatino di cinghiale è un piatto ricco dal sapore autunnale, che si sposa alla perfezione con la polenta bianca, dal sapore molto delicato.- Difficoltà:
Media - Cottura:
150 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + 24 ore di marinatura
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In Toscana è quasi impossibile reperire la farina di mais bianco, ahimé, ma quando torno nel Veneto ne faccio sempre una buona scorta, anche se poi gli amici toscani alla mia tavola, scherzando, mi dicono che spaccio semolino per polenta.