Spezzatino di manzo
Lo spezzatino di manzo è un secondo piatto che prevede una cottura in umido; si prepara tagliando la carne a pezzetti per poi rosolarla assieme a verdure ed aromi ed annaffiarla con del liquido.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
120 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
I vostri Commenti ( 87 Commenti )
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87 di 87 commenti visualizzati
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Grazie per la ricetta.
Saluti dalla Svizzera
Grazie!
Ela
Una domanda: sarebbe possibile addensare un po' il sughetto spolverizzandolo con un po' di farina?
Grazie delle vostre ricette che mi stanno riconciliando con la cucina.
Ciao
birra al posto del vino
tanti complimenti da i commensali
e grazie a Sonia!!!!
se si quando si possono aggiungere??
con le patate meglio brodo vegetale anzichè vino?
ANTONIO,TU NON SBAGLI ASSOLUTAMENTE IN NIENTE,E' IL TUO MACELLAIO CHE NON TI SA CONSIGLIARE E TI DA DEI TAGLI DI CARNE NON ADATTI ALLO SPEZZATINO.COMPRA UN BEL CAPELLO DEL PRETE O UN BEL PEZZO DI MUSCOLO E VEDRAI,FARAI UN GRAN FIGURONE. CIAO
solo che ho messo il vino bianco e no quello rosso fa differenza?ciao sei bravissima
Se invece ci aggiungete le patate ,mettetele in pentola x 5 minuti ,alla fine della cottura .
Io invece oggi l'ho fatto con una pentola antiaderente normale,avendo l'accortezza di far rosolare PRIMA la carne infarinata e POI aggiungerci le verdure:quando la carne sta rosolando tengo la fiamma un po' più alta,quando invece aggiungo le verdure del soffritto la abbasso leggermente.
Dopodichè ho aggiunto le patate,sfumato con il vino,unito i piselli e della passata di pomodoro.Ho salato,pepato e lasciato cuocere per un'ora e mezza,controllandolo ogni 20 minuti circa.E' venuto buonissimo!!Grazie come sempre a tutti voi di GZ,sono ricette dal risultato assicurato!
Ma con la pentola a pressione come sono i tempi di cottura?
E LA CARNE E PIU' MORBIDA/QUASI SEMPRE ABBINO LA POLENTA E
IL SUGHETTO E' FANTASTICO/PROVATE E MI DIRETE........
complimenti
Cmq è buonissomo lo stesso,il mio compagno lo vuole mangiare tutti i giorni!
Grazie della ricetta, di mio ci metterò il marsala.
Questa è l'unica ricetta trovata nel web che abbia tempi di cottura verosimili.
Complimenti per l'idea di poterla stampare in pdf.
ho aggiunto delle patate a tocchetti e un po' di salsa di pomodoro come suggerite e l'ho servito con una fumante polenta. rinnovo i miei complimenti e vi ringrazio per l'aiuto che mi date in cucina
daniela
Nel complesso è strabuono...
grazie a tutti, e fate felici i vostri mariti con la gola!!! ciao!!!!!
Come contorno una bella polentina calda....
Complimenti per il bellissimo sito!!
IO L'ACCOMPAGNO CON DELLA POLENTA E AGGIUNGO DEI FUNGHI PORCINI PRIMA DI ULTIMARE LA COTTURA. è UN OTTIMO PIATTO UNICO INVERNALE.