Stelle (biscotti) di Natale

Dolci e Desserts
Stelle (biscotti) di Natale
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Costo: basso

Presentazione

Le stelle di Natale sono i classici biscotti col buco da appendere all’albero per fare la gioia dei vostri bambini; potete proporli ai vostri ospiti a fine pasto assieme al panettone e al torrone, ma sono ottimi anche per accompagnare un tè o un caffè, oppure per merenda.

Per realizzare questi biscotti, dovrete comprare degli stampi a forma di stella di diverse grandezze.

Ingredienti
Tuorli 4
Farina 00 350 g
Burro 250 g
Lievito chimico in polvere 8 g
Zucchero 150 g
Vaniglia 1/2 bacca
Limoni (o arancia) òla buccia grattugiata di 1
Ingredienti per decorare
Zucchero di canna q.b.
Codetta colorata q.b.

Preparazione

Stelle (biscotti) di Natale

Per preparare le stelle di Natale iniziate versando in una ciotola capiente la farina, il burro freddo tagliato a tocchetti, i 4 tuorli, lo zucchero, i semini di vaniglia, il lievito e la buccia del limone (o arancia, se preferite) grattugiata (1). Amalgamate il tutto fino ad ottenere un blocco unico che trasferirete su di una spianatoia e lavorerete fino ad avere un composto liscio ed omogeneo (2); stendete l’impasto con un mattarello sulla spianatoia infarinata e formate una sfoglia dello spessore di 3-4 mm (3).

Stelle (biscotti) di Natale

Con gli stampini a forma di stella ricavate tante sagome (5) che forerete al centro mediante altri stampini a stella o rotondi di dimensioni inferiori (5) (tutte le piccole stelle asportate dalla parte centrale dei biscotti, si possono impastare per formare altri biscotti oppure cuocere in una teglia a parte). Disponete i biscotti su delle teglie foderate con carta forno, spennellatele con del bianco d'uovo e cospargetele con zucchero di canna oppure zuccherini colorati o d'argento (6),

Stelle (biscotti) di Natale

quindi infornate a 180° per circa 13-15 minuti (7); considerate che i biscotti non devono prendere colore ma solo cuocersi. Fate raffreddare i biscotti (8) e poi passate all'interno del buco centrale di ognuno di essi, del nastro o della rafia che vi servirà per appenderli all'albero di Natale (9).

Consiglio

Se volete preparare dei biscotti a sagoma intera da appendere , non appena li sfornerete, dovrete bucarli con la parte piatta di uno stecchino di legno da spiedo in modo da fare passare attraverso il buco praticato il filo per appenderli all'albero.

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I commenti (191)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Francesca ha scritto: mercoledì 31 agosto 2016

    Sto per farli in questo momento anche se ho un dubbio!!! Cosa è la vaniglia 1/2 di bacca? Posso usare l'aroma di vaniglia al suo posto? Vi prego rispondete al più presto!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 31 agosto 2016

    @Francesca :Ciao Francesca, per aromatizzare l'impasto puoi usare i semi di mezza bacca di vaniglia oppure l'estratto di vaniglia.

  • carol02 ha scritto: martedì 29 dicembre 2015

    questo impasto si puo utilizzare anche per una crostata? grazie ciao

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 29 dicembre 2015

    @carol02: Ciao, per una crostata ti consigliamo di seguire la nostra ricetta della pasta frolla!

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