I Commenti della Ricetta Stinco affumicato con patate e crauti

Stinco affumicato con patate e crauti

Lo stinco di maiale affumicato con patate e crauti è un piatto dell'Alto-Adige, assai ricco e sostanzioso ottimo per le cene o i pranzi invernali.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
210 min
Preparazione:
10 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

I vostri Commenti ( 13 Commenti )

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claudia ha scritto: ( 3 mesi fa )

Sonia....tanti complimenti sempre x le tue fantastiche ricette....ti devo chiedere un favore grande...ho bisogno abbastanza urgentemente della frase ricetta dell arrosto di maiale con le pugne...riusciresti ad aggiungerla sul sito perfavore? Grazie mille claudia

Mercoledì 22 Febbraio 2012 Alle 11:11 alle 11:14 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )

@agostino: se è ben cotta si può mangiare!

Mercoledì 05 Ottobre 2011 Alle 11:11 alle 11:57 - rispondi

agostino ha scritto: ( 8 mesi fa )

lo preparerò subito!ma volevo una conferma sulla digeribilità della cotica che ricopre la carne dello stinco.si potrà mangiare o no?
grazie!

Sabato 01 Ottobre 2011 Alle 20:08 alle 20:11 - rispondi

elisa ha scritto: ( 8 mesi fa )

due fratelli contadini allevatori hanno masso un banco al mercato del giovedi a Barge e hanno ogni parte del maiale lo stinco e' buonissimo ma anche le cotiche o lo zampino con i ceci ma dipende sempre da come sono allevati gli animali!!!!!

Sabato 01 Ottobre 2011 Alle 09:09 alle 09:40 - rispondi

antonia ha scritto: ( 9 mesi fa )

iao,non ho capito che tipo di stinco devo usare:affunicato o quello fresco della macelleria?io trovo solo quello macellato fresco,posso usarlocredo ma non conosco i tempi di cottura,potresti indicarmeli? Grazie

Venerdì 30 Settembre 2011 Alle 19:07 alle 19:52 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 9 mesi fa )

@Carla: c'è stato un errore nell'invio della newsletter!

Venerdì 30 Settembre 2011 Alle 17:05 alle 17:45 - rispondi

Carla ha scritto: ( 9 mesi fa )

Ottima la ricetta dello stinco, ma ...segnalo forse un errore:
il titolo dell'e-mail è "strudel ricotta e spinaci" o sbaglio?
nessun problema cmq, è gradita anche questa ricetta.

Venerdì 30 Settembre 2011 Alle 17:05 alle 17:18 - rispondi

andreas\ ha scritto: ( 2 anni fa )

SALVE SONO UN CUOCO E HO SEMPRE CERCATO LO STINCO CON LA SUA PELLE/COTICA ORIGINALE, COSA CHE IN ROMAGNA NON ESISTE. L'HO VISTO A MONACO NELLE GRANDI BIRRERIE IN CENTRO NE FANNO OTTIMI ALLA BRACE DIRETTAMENTE IN VETRINA, E POI L'HO RIVISTO IN AUSTRIA A VIENNA, E A MERANO DOVE SONO STATO ULTIMAMENTE, IN CETRO IN MACELLERIA SENZA PROBLEMI... DI DUE VERSIONI APPUNTO: NORMALE/PRECOTTO E AFFUMICATO...
E NE HO FATTO BUONA SCORTA...
CIAO E BUONAPPETITO !!!!!!!!!!!!

Venerdì 09 Aprile 2010 Alle 10:10 alle 10:57 - rispondi

rosy ha scritto: ( 3 anni fa )

Io l'ho preparato già un paio di volte ed è squisito. Ma mi chiedevo se lo potessimo fare in casa direttamente, senza comprare quelli precotti.

Venerdì 08 Gennaio 2010 Alle 10:10 alle 10:34 - rispondi

gallix ha scritto: ( 3 anni fa )

bella ricetta, ma l'affumicatura....

Giovedì 07 Gennaio 2010 Alle 16:04 alle 16:29 - rispondi

yadira ha scritto: ( 3 anni fa )

che buono meglio cosi farlo a casa e nostrano

Domenica 03 Gennaio 2010 Alle 10:10 alle 10:56 - rispondi

Salvatore ha scritto: ( 3 anni fa )

Ottimo:lo stingo di maiale, congratulazioni per le ottime ricette