Strudel con ricotta e spinaci
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
40 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
8 persone - Costo:
Basso
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Lo strudel con ricotta e spinaci è un'appetitosa torta salata da servire a fette calda o fredda; la sua preparazione è abbastanza semplice e può essere un’idea valida per una cena rustica, un pic-nic, o un veloce spuntino. Ingredienti per la pasta
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...per il ripieno di 2 strudel
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Per spennellare
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■ Preparazione
Accendete il forno a 180°. Intanto, su di una spianatoia infarinata, ponete e tirate la pasta sfoglia con un matterello in modo da formare un rettangolo, dove spalmerete tutto il composto di spinaci e ricotta lasciando tutto intorno i bordi vuoti per almeno 2-3 cm (8). Spennellate anche i bordi con l'albume (9).
Sistemate lo strudel di ricotta e spinaci su di una placca da forno (o teglia) foderata di carta forno (o oliata), e fatela cuocere per circa 40 minuti.
■ Consiglio
Per sigillare meglio i bordi dello strudel, potete spennellarli con dell’uovo sbattuto o acqua, che fungerà da collante ed eviterà di farli aprire durante la cottura in forno con conseguente fuoriuscita del ripieno.
■ Curiosita'
In Alto Adige, dove lo strudel è di casa, si usa preparare questa pietanza sia dolce che salata, con molte varianti, che sono una rivisitazione abbastanza moderna dell’antichissimo strudel di mele.
Lo strudel con ricotta e spinaci, è stato confezionato con della pasta sfoglia, ma può essere preparato, con la ricetta della pasta dello strudel di mele, oppure utilizzando della pasta brisè.
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I vostri Commenti ( 44 Commenti )
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Io l'ho usato come antipasto, ma riconfermo il mio precedente commento - pinoli e uvetta non sono stati apprezzati come ingredienti di tale riceta.
Ottima invece la ricetta presente nel sito sia del pollo che quella delle patate al forno.
ulteriore pecca, è stato non aver specificato negli ingredienti che la dose del ripieno era per due strudel...la pecca è legata al fatto che mi ritrovo oggi uno strudel avanzato che nessuno mangia per il sapore che lascia in bocca l'uvetta e i pinoli...
solo nei commenti vi era una risposta che indicava che la dose era per 2, ma io, ovviamente, ho li letti solo dopo aver infornato il tutto.
Per il resto, l'idea è valida.
Grazie in anticipo