io l'ho fatto e per ovviare all'asciuttezza del dentro ho semplicemente preparato un pò più mela e la metà l'ho ridotta in purea e aggiunta al ripieno lasciando l'altra a fette come contorno. delizioso

Preparato questo piatto x una serata con amici ed è stato un successone. L'unica perplessità riguarda la farcitura un pò troppo asciutta. Come si potrebbe ovviare? Mele e condimento bontà senza fine! Grazie

Effettivamente, con cosa si può sostituire il marsala, se non lo si ha in casa? Grz.

con cosa posso sostituire il marsala????

Ho provato questa ricetta ed è veramente qualcosa di particolare e gustosa. Molto semplice nella preparazione. E l'abbinamento con le mele è perfetto.
L'unico neo è che tagliando la lonza a cubetti, quando si deve affettare lo strudel non rimane tutto compatto.

CONPLIMENTI SIETE BAVISSIMI.
VI AUGORO BUON 2010 ANNO E TANTA FELICITà
CIAO
Luigi Martella

Come mio solito ho modificato la ricetta: 3 mele, uvetta, noci e pinoli tritati e cannella (dosi a occhio, uso poco la bilancia) preparati come x strudel tradizionale ovviamente senza zucchero. Preparata la carne ed unita a freddo al composto di mele e lasciata riposare alcune ore. Tirata la sfoglia ho fatto lo strudel e cotto come tale... ho faticato a salvare la teglia dalle forchettate dei commensali. Le mele con lo zucchero e marsala le ho proposte come dolce e ho finito di cuocerle fino ad esaurimento delle stesse con lamentele dalla tavola perchè erano finite! La prossima volta proverò ad aggiungere allo zucchero, cannella e scorza di limone grattuggiata. Vi farò sapere. Concordo che quando tagliato sia scomodo servirlo come sempre con lo strudel tradizionale ma si potrebbe ovviare alla scomodità facendo delle mono porzioni. Ci sentiamo. Carolina

Ottima ricetta, io l'ho fatta con il macinato. E' un po' difficile, una volta tagliato servirlo.