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Tagliolini ai moscardini

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  • Difficoltà: Molto Bassa
  • Cottura: 15 min
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 2 persone

In una padella ampia, mettete l'olio, fatelo scaldare, aggiungete il trito di aglio avendo cura di non farlo imbiondire, mettete una punta di cucchiaino di peperoncino, quindi appena inizia a soffriggere, aggiungete i moscardni, precedentemente tagliati a pezzetti di 2 cm quadrati circa, sfumate con il vino bianco.

Fateli cuocere per una decina di minuti a fuoco lento e coperti, al termine aggiustate di sale se necessario. Nel frattempo cuocete la pasta, che andrete a scolare molto al dente.

Aggiungetela al sugo, e fate cuocere per altri 5 minuti. L'ultimo minuto, giratela spesso, in modo che si amalgami bene al sugo del pesce e, aggiungete del pepe nero macinato secondo i vostri gusti.

Lasciate riposare 1-2 minuti e servite.

Ingredienti

■ Consiglio

Purtroppo il prezzo dei moscardini freschi e' un po' alto, ma tutto quello che spenderemo andra' a favore della qualita' del piatto finito.

Garantito


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