■ Preparazione

Preparate la base di pasta frolla ponendo in una ciotola tutti gli ingredienti e impastando bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, che avvolgerete nella pellicola trasparente e porrete nel frigorifero per almeno mezz’ora.
Accendete il forno a 180°.
Trascorsa la mezz’ora stendete l’impasto su di una spianatoia fino a renderlo dello spessore di 2-3 mm e foderateci gli stampini da tartellette, in modo da ottenere almeno 8 tortine, poi bucherellete la superficie con uno stuzzicadenti.
Riempite l’incavo degli stampi con dei legumi secchi (ceci, fagioli, lenticchie) ed infornate nel forno già caldo per circa 30-40 minuti; a cottura avvenuta estraete gli stampi dal forno e lasciateli raffreddare.


Nel frattempo preparate la salsa mou come da ricetta (clicca qui).
Sciogliete il cioccolato al latte dolcemente, ponendolo in un pentolino a bagnomaria.


Togliete i legumi dall'interno delle tartellette e, servendovi di un cucchiaio, adagiatvi uno strato di mou, che andrete in seguito a coprire con uno strato di cioccolato al latte; ponete al centro di ogni tartelletta un cucchiaino di riccioli di cioccolato come guarnizione, e lasciate rassodare la superficie della tartelletta.