Tartellette con cioccolato e cuore di mou

Tartellette con cioccolato e cuore di mou
  • Ingrediente principale della ricetta


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Media
  • Cottura: 40 min
  • Preparazione: 30 min
  • Dosi per 8 persone
  • Costo: Medio

Nota Aggiuntiva: + 30 minuti di riposo

Ingredienti per la pasta frolla

tartelletteLe tartellette con cioccolato e cuore di mou, sono delle piccole tortine di pasta frolla farcite con due golosi ripieni, di cioccolato al latte e mou, un binomio da vero capogiro!
La preparazione, più elaborata che difficoltosa, vi porterà via un po’ di tempo, ma il risultato vi ripagherà di ogni sforzo: con la pasta frolla, prepareremo la base delle tartellette, che cuoceremo in forno, e nel frattempo prepareremo la salsa mou e scioglieremo il cioccolato al latte a bagnomaria; con questi due ingredienti farciremo le tartellette formando un dolce al cioccolato dal cuore di mou.

...per la salsa mou

...per il ripieno

...per guarnire

■ Preparazione

tartellette_cioccmou_1_ric.jpg
Preparate la base di pasta frolla ponendo in una ciotola tutti gli ingredienti e impastando bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, che avvolgerete nella pellicola trasparente e porrete nel frigorifero per almeno mezz’ora.
Accendete il forno a 180°.
Trascorsa la mezz’ora stendete l’impasto su di una spianatoia fino a renderlo dello spessore di 2-3 mm e foderateci gli stampini da tartellette, in modo da ottenere almeno 8 tortine, poi bucherellete la superficie con uno stuzzicadenti.
Riempite l’incavo degli stampi con dei legumi secchi (ceci, fagioli, lenticchie) ed infornate nel forno già caldo per circa 30-40 minuti; a cottura avvenuta estraete gli stampi dal forno e lasciateli raffreddare.

tartellette_cioccmou_2_ric.jpg

Nel frattempo preparate la salsa mou come da ricetta (clicca qui).
Sciogliete il cioccolato al latte dolcemente, ponendolo in un pentolino a bagnomaria.

tratellette_cioccmou_3_ric.jpg

Togliete i legumi dall'interno delle tartellette e, servendovi di un cucchiaio, adagiatvi uno strato di mou, che andrete in seguito a coprire con uno strato di cioccolato al latte; ponete al centro di ogni tartelletta un cucchiaino di riccioli di cioccolato come guarnizione, e lasciate rassodare la superficie della tartelletta.


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I vostri Commenti ( 16 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 23 ore fa )
@Elisabetta: Ti consiglio di imburrarli e infarinarli prima di stendere la frolla!
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Elisabetta ha scritto: ( 1 giorno fa )
Ciao Sonia, ma gli stampini da tartelle devono prima essere imburrati? O la frolla non si attacca comunque? Grazie smiley
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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@ClaCamp: eccola: Dulce de leche Dulce de leche
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ClaCamp ha scritto: ( 3 mesi fa )
Scusa com'è la ricetta del dolce de luche?Thanks
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Angela ha scritto: ( 1 anno fa )
In vece del mou ci ho messo il dulce de leche. È venuta buonissima!!!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@mor: il cioccolato può essere anche fondente. NOn è necessario aspettare prima di coprire la salsa mou con il cioccolato
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Mor ha scritto: ( 1 anno fa )
Volevo chiedere se dopo aver messo lo strato di mou si deve aspettare un pò prima di mettere il cioccolato fuso? Prima di aggiungere il cioccolato si deve lasciare intiepidire? il cioccolato potrebbe essere fondente o non va bene? Grazie
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Eleonora ha scritto: ( 1 anno fa )
@sonia l'ho fatta con lo stampo di una crostata normale.. è uscita a dir poco perfetta.. ho fatto fatica a fare il mou, l'ho dovuto rifare una volta perchè alla prima si erano formati i grumi, però alla fine son riuscita. E' buonissima e consiglio a tutti di farla.. con questo caldo poi il cioccolato si scioglie leggermente ed è ancora più buona.. Grazie sonia per condividere le tue bellissime ricette!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@eleonora: le dosi dovrebbero essere sufficienti anche per una crostata unica. Fammi sapere!
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Eleonora ha scritto: ( 1 anno fa )
Ma si può fare in uno stampo per crostata grande? E dovrei raddoppiare le dosi o bastano queste?
Grazie mille
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