Torta al cocco e cioccolato

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Torta al cocco e cioccolato
Categoria: Dolci - Torte
Torta al cocco e cioccolato
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    45-50 min
  • Preparazione:
    40 min
  • Costo:
    Basso

La torta al cocco e cioccolato è un dolce morbido e soffice profumato al cocco e ricoperto da una gustosa salsa al cioccolato fondente.
La ricetta prevede l’utilizzo del cocco grattugiato disidratato in alternativa alla farina che oltre a dare consistenza dona un aroma dolce e delicato che contrasta con il gusto forte e deciso del cioccolato fondente.
Per gli amanti del cocco questa è una ricetta sfiziosa e irresistibile!

Ingredienti

Per la ricopertura

■ Preparazione

Torta al cocco e cioccolato
Per preparare la torta al cocco e cioccolato iniziate ponendo in una planetaria le uova, un pizzico di sale, l’estratto di vaniglia e lo zucchero (1). Montate gli ingredienti con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso (2). Intanto unite il latte condensato alla panna e mescolate per amalgamarli (3),
Torta al cocco e cioccolato
aggiungete la miscela ottenuta al composto di uova e zucchero appena montato continuando a sbattere con le fruste (4) per amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto un impasto liscio aggiungete il cocco grattugiato (5) a poco poco aiutandovi con una spatola o un mestolo. Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente poi , quando il cocco avrà assorbito tutto il composto e  l’impasto avrà una consistenza sabbiosa, aggiungete anche il lievito setacciato (6). Ora la nostra base è pronta per essere infornata: imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro (oppure rivestitela con carta da forno),
Torta al cocco e cioccolato
versate l’impasto nella teglia (7) e infornate a 180° per 45 -50 minuti. La torta sarà pronta quando la superficie risulterà dorata, assicuratevi che anche la parte interna sia cotta con la prova dello stuzzicadenti. Una volta pronta la torta, sfornatela e lasciatela raffreddare, intanto preparate la copertura: sciogliete a bagnomaria o con il microonde il cioccolato fondente e unite il burro tagliato a pezzetti (8) e mescolate fino a quando il burro non si sarà sciolto completamente. A questo punto potete ricoprire la torta: toglietela dallo stampo, versate sopra il cioccolato fuso e spalmatelo con l’aiuto di una spatola sulla superficie e sui bordi (9). La torta al cocco e cioccolato è ora pronta per essere gustata!


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I vostri Commenti ( 166 Commenti ) Aggiornato il: 19.06.2013 00:26:09

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Alessia ha scritto: Martedì 28 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Sonia-Gz:
perfetto....grazie mille smiley
165
raffa23 ha scritto: Lunedì 27 Maggio 2013  |  Rispondi »
Gent.ma Sonia,
infatti alla fine ho deciso di portare la torta ed è stao un successo!!!Grazie per aver rispostosmiley)
164
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 27 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Alessia: Purtroppo il latte condensato in questa torta non si può sostituire!
163
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 27 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Alessia: Ciao Alessia, sostituisci il latte condensato con panna o latte e aumenta la dose di zucchero di 60 gr!
162
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 27 Maggio 2013  |  Rispondi »
@raffa23: anche nella ricetta ho usato il cocco disidratato che ha un sapore molto deciso che si accosta perfettamente al cioccolato di ricopertura. Forse semplicemente non è di tuo gradimento questo gusto.
161
Alessia ha scritto: Domenica 26 Maggio 2013  |  Rispondi »
ciao...volevo provare a fare questa torta ma non ho il latte condensato...c'è qualcosa con cui posso sostituirlo?
160
Alessia ha scritto: Sabato 25 Maggio 2013  |  Rispondi »
ciao!!volevo chiedere se al posto del latte condensato posso usare il latte normale? grazie smileysmileysmiley
159
raffa23 ha scritto: Sabato 25 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao a tutti,l'ho fatta già due volte...la prima si è sgonfiata al centro,la seconda,fatta proprio questa mattina,è venuta bene a livello estetico ma entrambe "pizzicano" un pò.
E' normale?Forse è il cocco disidratato?Quello fresco certamente non da la stessa sensazione smiley.
Per favore rispondetemi perchè l'ho preparata per un dopocena da amici ma sono indecisa se portarla o meno smiley(
Grazie!
158
Viviana ha scritto: Giovedì 16 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Sonia-Gz: questa torta è troppo golosa per rinunciarci, quindi direi che evito la farcitura! Grazie mille per la risposta, ti farò sapere il risultato! Grazie ancora! smiley
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Sonia-Gz ha scritto: Giovedì 16 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Viviana: Ciao Viviana, volendo puoi usare la glassa già pronta, oppure ometterla e ricoprire la torta solo con zucchero a velo. Puoi conservare questa torta in frigo chiusa in un contenitore ermetico. Per la farcitura, in realtà questa è una torta che rimane appositamente bassa e umida e non ariosa e leggera tipo pan di spagna. Se preferisci realizzare una torta farcita ti consiglio la ricetta del pan di spagna, che trovi qui pan di spagna !
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