Torta allo yogurt e mele senza uova

/5
Torta allo yogurt e mele senza uova
84 Aggiungi al tuo ricettario
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 55 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: molto basso

Presentazione

Avete appena aperto il frigorifero facendo l’amara scoperta: sono finite le uova! Quindi pensate di non poter più preparare la torta di mele che volevate far gustare alla vostra famiglia… per ogni "senza" però c'è una soluzione! Oggi infatti vi suggeriamo la torta allo yogurt e mele senza uova, una fantastica rivisitazione di quella soffice alle mele! L’aggiunta dello yogurt greco, con la sua delicata punta di acidità, sostituisce le uova rendendo l’impasto morbido e soffice. Ovviamente a farla da padrone ci sono le mele. Noi abbiamo preferito la Fuji, croccante e succosa, ma potrete scegliere anche altre varietà le Royal Gala che ben si prestano per la cottura! Lo sentite questo profumino? Abbiamo appena sfornato la nostra torta allo yogurt e mele senza uova, non vediamo l’ora di assaggiarla. Preparatela anche voi per una fantastica merenda!

Ingredienti per una teglia da 24 cm

Mele Fuji 400 g
Yogurt greco 250 g
Farina 00 250 g
Zucchero 125 g
Latte intero 150 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Cannella in polvere 2 g
Zucchero a velo per spolverizzare la superficie q.b.
Preparazione

Come preparare la Torta allo yogurt e mele senza uova

Torta allo yogurt e mele senza uova

Per preparare la torta allo yogurt e mele senza uova, cominciate lasciando per un po’ fuori dal frigorifero tutti gli ingredienti freschi: in questo modo sarete sicuri sulla riuscita ottimale del dolce perchè avranno tutti la stessa temperatura ambiente. Quindi versate il latte in una ciotola insieme allo yogurt greco (1), stemperate con una frusta e aggiungete lo zucchero semolato (2). Mescolate accuratamente, poi ponete un colino sul recipiente e setacciate la farina (3)

Torta allo yogurt e mele senza uova

mescolate energicamente per farla assorbire evitando così la formazione di grumi (4). Dopodiché aggiungete il lievito per dolci e la cannella in polvere (5) e continuate ad inglobarli al composto (6).

Torta allo yogurt e mele senza uova

A questo punto potete sbucciare le mele e togliere il torsolo (otterrete circa 300 g di mele). Affettatele e tagliatele a cubetti di circa 2 cm (7). Man mano che tagliate, versate subito nel recipiente che contiene l'impasto così eviterete che i cubetti diventino scuri (8). Amalgamate per bene il tutto con una spatola e versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro (se potete utilizzate uno stampo a cerniera), rivestita con carta forno (9).

Torta allo yogurt e mele senza uova

Spatolate per livellare il dolce (10) e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 55 minuti (per questa ricetta è sconsigliata la cottura in forno ventilato poiché il dolce potrebbe seccarsi troppo; se preferite provare ugualmente, la cottura ideale è a 160° per circa 45-50 minuti), facendo opportunamente la prova stecchino: se questo esce asciutto allora la torta si considera cotta. Consigliamo inoltre, se vedete la superfice scurirsi troppo, durante la cottura di coprire il dolce con carta alluminio. Sfornate la torta allo yogurt e mele senza uova  e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla (11). Se preferite, servite la vostra torta allo yogurt e mele senza uova con una spolverizzata di zucchero a velo (12).

Conservazione

La torta allo yogurt e mele senza uova può essere conservata sotto un campana di vetro o coperta con pellicola trasparente, meglio se in frigorifero, per 2-3 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione

Consiglio

Se la cannella non è nelle vostre corde sostituitela con la scorza di limone o di arancia. Inutile dirvi che la torta allo yogurt e mele senza uova può essere accompagnata da una pallina di gelato, del gusto che più preferite!

Leggi tutti i commenti ( 84 )

Altre ricette

Ricette correlate

Dolci

Sono degli irresistibili tortini soffici con uno dei frutti più amati: i muffin alle mele! La merenda ideale da preparare ai più…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 30 min
Muffin alle mele

Dolci

La torta di mele invisibili è un dolce cremoso ideale come fine pasto con tante mele messe frullate e inserite nell'impasto per dare…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 45 min
Torta di mele invisibili

Dolci

La torta di farro e yogurt è una torta dalla consistenza soffice, con il gusto delle mele verdi e il tocco rustico della farina di farro.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 40 min
Torta di farro e yogurt

Dolci

La torta soffice allo yogurt è un dolce leggero e morbido con un impasto profumato, particolarmente ideale per la colazione o per…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 50 min
Torta soffice allo yogurt

Dolci

La torta di mele è un dolce della tradizione casalinga, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 60 min
Torta di mele

Dolci

La torta di mele a raggi è un dolce classico ideale per una golosa merenda, con fettine di mela disposte a raggi e un morbido…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 50 min
Torta di mele a raggi

Dolci

Le crepes torta di mele sono un dessert formato dalle crepes classiche aromatizzate all'arancia e un ripieno di mele caramellate con…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 10 min
Crepes torta di mele

Dolci

La torta mele e cioccolato è un dolce soffice e goloso perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 80 min
Torta mele e cioccolato

Altre ricette correlate

I commenti (84)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Annalisa ha scritto: domenica 12 novembre 2017

    Ha ragione Fabio, risulta gommosa come cicca. Sarebbe meglio non pubblicare ricette che danno questi risultati così da evitare di dover buttare via tutto.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 13 novembre 2017

    @Annalisa: Ciao Annalisa, abbiamo in programma di rivedere la ricetta anche se ti anticipiamo che una torta senza uova è difficile che abbia la stessa consistenza di un impasto con la presenza di uova, soprattutto nel caso in cui all'interno c'è della frutta che rilascia umidità. Dato che il tuo non è un commento isolato, riproveremo comunque la ricetta non appena ci sarà possibile. 

  • Sara ha scritto: lunedì 06 novembre 2017

    Ciao redazione posso sostituire la farina 00 con quella integrale?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 06 novembre 2017

    @Sara: Ciao, ci dispiace ma non avendo provato non possiamo consigliarti. Perché invece non provi la nostra ricetta della torta con farina integrale? Basterà aggiungere poi le mele smiley

Leggi tutti i commenti ( 84 ) Scrivi un commento

Lascia un Commento

I commenti inviati verranno moderati dalla redazione prima di essere pubblicati.
Per maggiori informazioni CLICCA QUI

Ho preso atto delle Condizioni d'uso e dell'Informativa fornita ai sensi dell'art. 13 del Codice privacy

Vedi anche

Ultime ricette

Dolci

La ciambella romagnola è un dolce della tradizione genuino e rustico che si prepara da sempre in occasione delle feste.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 40 min

Antipasti

Gli arancini agli spinaci sono una succulenta variante del classico street food siciliano, arricchita con caciocavallo e prosciutto cotto!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 55 min

Dolci

I mostaccioli napoletani sono dei dolci natalizi tipici della tradizione campana. Un biscotto molto speziato e ricoperto da goloso cioccolato.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 120 min
  • Cottura: 30 min

Torta di mele e yogurt
Torta allo yogurt senza uova
Torta di mele senza burro e uova
Torta di mele senza burro
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti veloci
Pasta
Facili e veloci
Pasta fresca