Torta di Carote

Dolci e Desserts
Torta di Carote
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  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 45 min
  • Dosi per: 6 persone
  • Costo: basso

Presentazione

La torta di carote è un dolce molto semplice e veloce da realizzare; come colazione la torta di carote è ottima e adatta ai più piccoli, un modo simpatico e gustoso per far loro apprezzare anche le carote in una versione dolce e golosa.

Ingredienti
Carote 300gr
Lievito chimico in polvere 1 bustina
Farina 00 300 gr
Mandorle farina 50 gr
Zucchero 180 g
Olio di semi di girasole 90 gr
Uova medie 3
Zucchero a velo q.b.
Vaniglia 1 bacca

Preparazione

Torta di Carote

Mondate le carote, pelatele e grattugiatele finemente (1); pesatele fino a ottenere i 300 gr che servono per la torta; trasferite le carote così grattugiate in un colino e con un cucchiaio schiacciatele (2) delicatamente in modo da far espellere parte del loro liquido; tenete da parte le carote grattugiate.
Rompete le uova nella planetaria e aggiungetevi lo zucchero (3); montate con la frusta fino a ottenere un composto spumoso e biancastro; potete anche montare il tutto con le fruste elettriche.

Torta di Carote

In una capiente ciotola setacciate la farina con il lievito e aggiungete i semini di una bacca di vaniglia (4) e unite anche la farina di mandorle (5); unite le carote ben asciutte (6)

Torta di Carote

e mescolate il tutto con un cucchiaio (7); versate il composto montato di uova (8) e l’olio (9) e mescolate bene il tutto molto delicatamente per evitare che le uova si sgonfino;

Torta di Carote

e mescolate bene il tutto molto delicatamente (10) per evitare che le uova si sgonfino, imburrate e infarinate uno stampo tondo a cerniera da 24cm e versatevi il composto (11).
Infornate a 180° per 30 minuti, dopodichè abbassate a 170° e proseguite per altri 10 minuti; verificate la cottura con la prova stecchino: il dolce sarà pronto quando estraendo lo stecchino questo risulterà ben asciutto. Fate raffreddare nello stampo e poi trasferite su un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo a piacere. (12)

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I commenti (643)

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  • patrizia ha scritto: domenica 25 gennaio 2015

    90 g di olio sono 6 cucchiai da minestra

  • abir ha scritto: domenica 25 gennaio 2015

    Quante carote sono 300grammi? grazie in anticipo ti adoro

  • niki ha scritto: venerdì 23 gennaio 2015

    E' venuta secchissima...perche???

  • Gaia ha scritto: giovedì 22 gennaio 2015

    Posso sostituire la farina di mandorle con quella normale? le dosi rimarrebbero le stesse? Grazie in anticipo smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 22 gennaio 2015

    @Gaia:Ciao, puoi provare si!

  • Michela ha scritto: martedì 20 gennaio 2015

    La voglio provare subito a me piacciono i dolci baci

  • marianna ha scritto: giovedì 15 gennaio 2015

    @Elsa: l'olio è l'unico liquido che si misura in grammi.

  • Valentina ha scritto: giovedì 15 gennaio 2015

    Ciao Sonia, avevo già preparato questa torta ed è buonissima, mi chiedevo, se dovessi farne dei tortini monoporzione per la colazione, posso congelarli visto che ne vengono parecchi con questa dose?Grazie mille!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 15 gennaio 2015

    @Valentina:sì puoi anche congelarli e cuocerli direttamente da congelati ma i tempi di cottura saranno più lunghi.

  • linda ha scritto: mercoledì 14 gennaio 2015

    Ciao....se sostituisco l'olio con il burro va bene lo stesso?

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 14 gennaio 2015

    @linda:Ciao Linda! Puoi provare: misurane 20 g in più rispetto alla dose dell'olio (quindi ti serviranno 110 g in questo caso). Fammi sapere smiley

  • Maria Brunella ha scritto: sabato 10 gennaio 2015

    ciao Sonia, oggi ho fatto questa torta ed è riuscita. ottima. Invece di mettere i semi di bacca ho una bustina alla vaniglia ed è buonissima. un bacio Sonia.

  • Arianna ha scritto: sabato 10 gennaio 2015

    Ciao! Invece che lo zucchero normale, posso mettere quello di canna? E va bene la stessa dose?

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 12 gennaio 2015

    @Arianna:Ciao Arianna! Puoi mettere la stessa dose o aumentarla di 10-15 g smiley

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