Torta di banane

Dolci e Desserts
Torta di banane
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 50 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: medio

Presentazione

La torta di banane è un dolce morbido e aromatico da servire come accompagnamento per un tè o un caffè. Preparata con polpa di banana, noci tritate e aromatizzata con cannella, la torta di banane piace molto anche ai bambini e può essere quindi un’ottima idea per la merenda dei più piccoli.

Per ottenere il massimo dei risultati preparate la torta di banane con frutti maturi e profumati che saranno molti dolci e saporiti.

Ingredienti
Banane medie 4 (circa 500 gr di polpa)
Lievito chimico in polvere 1/2 bustina
Burro 100 g
Farina 250 g
Sale 1 grosso pizzico
Zucchero 120 g
Vanillina 1 bustina
Uova 1 intero + 1 tuorlo
Noci tritate 100 gr
Cannella in polvere 1 cucchiaino

Preparazione

Torta di banane

Mettete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, dentro ad una ciotola, aggiungete lo zucchero, il sale e cominciate a sbattere il composto fino a farlo diventare cremoso; aggiungete, uno alla volta, l’uovo e il tuorlo, sempre mescolando con una frusta.
Schiacciate le banane fino a ridurle in crema (oppure frullatele in un mixer) e aggiungetele al composto di uova, burro e zucchero.

Torta di banane

Tritate le noci e aggiungete anch’esse al composto assieme alla farina, la cannella, il lievito e la vanillina che setaccerete direttamente nella ciotola e quindi amalgamerete agli altri ingredienti.

Torta di banane

Imburrate ed infarinate una tortiera di circa 23-24 cm di diametro, quindi versatevi il composto ottenuto e livellatelo bene.
Accendete il forno a 180°, portatelo a temperatura, infornate e cuocete la torta di banane per circa 45-50 minuti.
Una volta cotta, sfornate la torta di banane e lasciatela raffreddare, quindi toglietela dallo stampo e ricopritela di zucchero al velo.

Consiglio

Questa deliziosa torta di banane può essere servita assieme ad un tè o caffè, da sola o accompagnata da panna semimontata, confettura di fragole o altra a piacere.

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I commenti (167)

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  • Mery ha scritto: sabato 20 settembre 2014

    Ciao Sonia, posso sostituire la farina con quella integrale e lo zucchero con quello di canna?

  • marzia ha scritto: mercoledì 17 settembre 2014

    Non ha lievitato...sembra che all'interno sia rimasta mezza cruda...eppure l'ho lasciata in forno più di 50 min...ho seguito tt alla lettera...ho sostituito solo il burro con lo strutto...bah!!! dovrò provare a rifarla...smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 18 settembre 2014

    @marzia:Ciao, la prossima volta prova ad utilizzare l'olio di semi al posto del burro, 20 g in meno della dose indicata per il burro.

  • Tiziana ha scritto: lunedì 15 settembre 2014

    Torta buonissima, i miei due figli l'hanno finita in un pomeriggio!!

  • ANNA ha scritto: domenica 14 settembre 2014

    PROVATE A METTERE UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA NELLO ZUCCHERO QUANDO FARETE RICETTE CON DELLE BANANE, NON SO PERCHE MA IL SAPORE DI QUESTE AUMENTA. BUONISSIME. (SOLTANTO UN PIZZICO PERCHE LA NOCE MOSCATA E GIA UN PO FORTE)

  • Kety ha scritto: giovedì 11 settembre 2014

    Ho fatto questa torta... Buonissima. Ho dovuto fare una piccola modifica, non avendo il lievito, ci ho messo un cucchiaino di bicarbonato con aceto.è venuto soffice e morbidissimo. Grazie

  • Barbara ha scritto: lunedì 08 settembre 2014

    Fatta già due volte: ho sostituito le noci con la stessa quantità di muesli al cioccolato, ho cosparso con un cucchiaino di zucchero di canna! Profumatissima!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 01 settembre 2014

    @faboo: Ciao! si, puoi provare smiley

  • faboo ha scritto: mercoledì 27 agosto 2014

    Ciao Sonia, io non ho le noci, posso sostituirle con le mandorle?

  • Ragdae ha scritto: giovedì 17 luglio 2014

    Fatta! Buonissima

  • Asja ha scritto: mercoledì 16 luglio 2014

    Ciao, ho fatto questa torta diverse volte perché il gusto è buonissimo. Ma non viene soffice e risulta pastosa in bocca, sebbene io abbia provato a mettere anche un'intera bustina di lievito. Come posso fare per ammorbidirla?

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