Torta di carote all'inglese o Carrot cake
La torta di carote all'inglese è uno dei classici dolci a base di carote grattugiate che potrete gustare visitando l'Inghilterra, e che gusterete nelle numerose caffetterie o locali sparsi per Londra.- Difficoltà:
Media - Cottura:
60 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
10 persone - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + il tempo per le decorazioni
I vostri Commenti ( 43 Commenti )
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Ho appena sfornato la torta ed è venuta molto buona
ho solo un dubbio: è rimasta un po' umida dentro, è normale? perchè non avevo letto bene e credo di aver lavorato con il mixer lo zucchero di canna e l'olio un po' meno di 10 minuti, prima di aggiungere le uova. Può essere dovuto a questo errore?
grazie
Forse è meglio sgocciolare le carote? Tu che ne dici?
le carote una volta triate, rilasciano molto liquido, ha importanza per questa ricetta farle scolare bene prima di aggiungerle all'impasto, o è irrilevamìnte?
grazie
La prossima volta però dimezzo le dosi per la glassatura: 500 gr. di mascarpone e 500 gr. di zucchero a velo sono veramente troppi per una sola torta!!
ho provato questa torta ieri ed è venuta fantastica; ho modificato un po' gli ingredienti della farcia (no burro, sì panna) ma ho avuto qualche problema con la glassa; è normale che coli dalla superficie sui lati...non era liquida ma ne ho dovuta fare dell'altra perchè sulla superficie ne stava rimanendo ben poca...come posso fare per renderla un po' più soda ed evitare il fastidioso colare ?
Grazie mille della ricetta!
vorrei domandarvi dove si potrebbe acquistare lo zucchero bruno di canna, magari in internet.
grazie e saluti!
l'olio non c'entra con questo effetto, io lo uso sempre al posto del burro e non risaltano amarognoli!
Ho fatto poi la farcitura come da ricetta(500 gr.di zucchero a velo!pazzesco!!!) la torata è risultata smielata es stomachevole :non l'ho potuta mangiare-peccato!
Anni fa avevo mangiato in Alto Adige una torta di carote (senza lo zucchero di canna) e da allora cercavo una ricetta per rifarla, ma senza successo. Questa è identica per morbidezza e gusto.
La prossima volta la provo con lo zucchero semolato e con lo zucchero a velo per la guarnitura.
Non ho voglia di uscire a fare la spesa, mi manca questo ingrediente e vorrei sostituirlo.
CHe ne dite?
ho preparato questa torta seguendo tutti le informazioni, la torta come aspetto era perfetta, morbidissima (un pò troppo), ma la torta lasciava nella bocca un gusto amaro non è accettabile.
qualcuno può aiutarmi a spiegarmi da dove è venuto questo gusto amaro.
N.B: la quantità messa di bicarbonato = un cucchiaio.
Grazie in anticipo.
Il risultato è stato buono: si sentono le spezie e la copertura non è troppo dolce. Però ho paura che nell'interno sia rimasta un pò troppo morbida; è cotta ma è rimasta "umida". O forse è solo per la quantità di carote...
Sicuramente la proverò a fare di nuovo per avere un confronto, magari lasciandola più di un'ora nel forno. Grazie cmq per la ricetta, la cercavo da tempo!
ho fatto ieri questa torta
tutto perfetto tranne il retrogusto di bicarbonato
secondo me basta un cucchiaino o in alternativa visto che il dolce abbastanza "pesantino" di alzarlo solo con lievito in polvere, usare solo bicarbonato;
è troppo uno e l'altro in queste quantità
Hai fatto molto bene a mettere tuorli e albumi, perchè ci andavano tutti e due!
Ieri ho provato questa torta per la prima volta e ho apportato una piccola modifica sulla quantità di olio....invece di 350ml (che mi sembrava un po' tantino) ne ho versati 150ml ....ah e non sapendo se andavano messi solo i tuorli o anche gli albumi dunque ho messo entrambi....è venuta buonissima. Vorrei sapere però quale sarebbe stato il risultato con solo i tuorl, qualcuna l'ha provato?