Torta di mele a raggi
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Difficoltà:
Bassa -
Cottura:
50-60 min -
Preparazione:
20 min -
Dosi per:
10 persone -
Costo:
Medio
La torta di mele a raggi è un dolce classico composto da semplici ingredienti ma dalla raffinata preparazione; la torta di mele è preparata disponendo elegantemente sull’impasto due cerchi di fette di mele e cospargendo la superficie del dolce con dello zucchero di canna.
Appena sfornata, la torta sembrerà un sole pieno di raggi.
Ingredienti |
Ingredienti per cospargere
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■ Preparazione
Quando la torta sarà cotta (accertatevene pungendola con uno stuzzicadenti: se sulla superficie di quest’ultimo rimarranno dei residui di impasto la torta non sarà ancora cotta) toglietela dal forno ed estraetela dallo stampo ponendola su di un piatto da portata; lasciatela raffreddare e poi cospargetela di zucchero a velo.
■ Consiglio
Per preparare la torta di mele a raggi, potete usare le mele che avete in casa, altrimenti acquistate quelle che più vi piacciono, a patto che siano profumate e succose. Di solito, tra le mele in commercio, quelle più usate per questo genere di dolce sono:
le Golden, con la buccia sottile giallo intenso, e la polpa dolce, succosa e profumata di colore giallo oro;
le Fuji dalla buccia rosso chiaro allo scuro su fondo giallo verde, con polpa croccante e succosa e dal sapore dolce, acidulo e aromatico;
la Royal Gala, ha buccia bicolore, rossa e gialla, dimensioni medie, una polpa fine, croccante e succosa dal sapore dolce.
I vostri Commenti ( 286 Commenti ) Aggiornato il: 19.06.2013 22:25:55
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286 di 286 commenti visualizzati
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L'unica cosa è che in metà torta le mele sono sprofondate, togliendo la parte estetica...come mai? Grazie e a presto!!!
l'ho lasciata nel forno più di un'ora a forno statico ma inserendo lo stecchino risultava sempre umida!
e poi non è cresciuta xniente!è normale???
cosa ho sbagliato?di solito le tue ricette mi escono sempre alla perfezione!!!