Torta di mele a raggi

- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
50-60 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
10 persone - Costo:
Medio
|
Ingredienti
| ...per cospargere
|
■ Preparazione



Quando la torta sarà cotta (accertatevene pungendola con uno stuzzicadenti: se sulla superficie di quest’ultimo rimarranno dei residui di impasto la torta non sarà ancora cotta) toglietela dal forno ed estraetela dallo stampo ponendola su di un piatto da portata; lasciatela raffreddare e poi cospargetela di zucchero al velo.
■ Consiglio
Per preparare la torta di mele a raggi, potete usare le mele che avete in casa, altrimenti acquistate quelle che più vi piacciono, a patto che siano profumate e succose. Di solito, tra le mele in commercio, quelle più usate per questo genere di dolce sono:
le Golden, con la buccia sottile giallo intenso, e la polpa dolce, succosa e profumata di colore giallo oro;
le Fuji dalla buccia rosso chiaro allo scuro su fondo giallo verde, con polpa croccante e succosa e dal sapore dolce, acidulo e aromatico;
la Royal Gala, ha buccia bicolore, rossa e gialla, dimensioni medie, una polpa fine, croccante e succosa dal sapore dolce.
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La torta di mele a raggi è un dolce classico composto da semplici ingredienti ma dalla raffinata preparazione; la torta di mele è preparata disponendo elegantemente sull’impasto due cerchi di fette di mele e cospargendo la superficie del dolce con dello zucchero di canna. 




























