Torta di mele e carote

Torta di mele e carote
  • Ingrediente principale della ricetta


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Media
  • Cottura: 60 min
  • Preparazione: 20 min


tortamelcar_ingr_ric.jpgLa torta di mele e carote è un dolce ideale per una fantastica colazione o merenda.

I due ingredienti principali che la compongono, riscuotono sempre un grande successo anche nelle ricette in cui vengono usati da soli: sia la torta di mele infatti che quella di carote, piacciono molto a grandi e piccini. Insieme questi ingredienti danno come risultato una torta morbida e gustosa, impreziosita con un aromatico tocco di cannella.

Il segreto per la buona riuscita di questa torta, sta nel montare a neve ben ferma gli albumi e nella cura con cui verranno incorporati all’impasto.

Ingredienti per 2 tortiere da 18 cm

■ Preparazione


tortamelecarote_1_ric.jpg

Sgusciate le uova separando i bianchi dai rossi; in una ciotola capiente mettete insieme la farina, lo zucchero, l’olio di semi, il latte, i rossi ed il lievito. Mescolate bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di un mixer.
Pelate e tagliate le 2 mele in quarti, togliendo il torsolo centrale; tagliate 1 mela mondata in quadretti e l’altra a lamelle.

tortamelecarote_2_ric.jpg


Spolverizzate i quadretti di mela con la cannella in polvere e aggiungeteli all’impasto precedentemente preparato, quindi, con l’aiuto di un mestolo, amalgamate bene. Unite anche le carote e mescolate ancora una volta.
Aggiungete un pizzico di sale ai bianchi e montateli a neve ferma; i bianchi saranno pronti quando, prendendone un po’ con una forchetta e girandola sottosopra, questi non cadranno ma rimarranno invece attaccati.

tortamelecarote_3_ric.jpg


Incorporate un po’ alla volta i bianchi all’impasto, mescolando con una spatola di gomma o con un mestolo ed effettuando movimenti avvolgenti dal basso verso l’alto.
Foderate lo stampo della torta di mele e carote con della carta da forno, poi coprite tutta la base con le mele tagliate a lamelle.
Versate l’impasto sopra le mele, quindi cuocete in forno caldo a 180° C per 60 minuti o finché, inserendo uno stecchino nella torta, ne uscirà asciutto e pulito.
Sfornate la torta, lasciatela riposare dentro lo stampo per 5 minuti, quindi estraetela dallo stampo e fatela raffreddare sopra una griglia.


■ Consiglio


Se pelate le mele con molto anticipo, potrebbero diventare un po’ nere per l’ossidazione; per evitare questo problema, spruzzatele con un po’ di succo di limone.


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I vostri Commenti ( 75 Commenti )

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Francesco ha scritto: ( 3 sett fa )
@sonia: sembra essere una torta divina ! La chiamerei la Torta degli dei !
Una lavorazione sopraffina e delicatissima.
Complimenti Sonia
Deliziaci ancora con queste tue ricette !
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sonia ha scritto: ( 3 sett fa )
Oggi ho preparato una torta di mele buonissima senza burro e olii. Il trucco? Tantissime mele e cannella : le mele durante la cottura diventeranno cremose facendo ammorbidire il dolce. Ho usato 4 uova, 150gr di zucchero, 250 gr di farina bianca, 100 ml di latte, 7 mele medie, cannella (abbondante) vanillina, 1 bustina di lievito x dolci. Tagliare le mele a fette. Sbattere uova zucchero vanillina e cannella. Aggiungere la farina setacciata alternandola con il latte. Versare meta delle mele al composto e mescolare; versare il composto in una teglia x torte rotonda rivestita di carta forno. Mettere sopra le mele rimanenti e spolverizzare con dell altra cannella. 180 gradi forno ventilato per circa 50 minuti...decorare con zucchero a velo! Provate!!!
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marianna ha scritto: ( 2 mesi fa )
Io la faccio spesso, ma ho dimezzato lo zucchero! Ottima
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Irene ha scritto: ( 3 mesi fa )
Questo weekend la provo e poi vi saprò dire!!
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giritela ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ho del succo di carote che a berlo non e' piaciuto, come posso usarlo per i dolci.
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Grazia ha scritto: ( 4 mesi fa )
L'ho provata dimezzando le dosi e riducendo lo zucchero a 130gr. Ho messo anche una bustina di vanillina e un po' di succo di limone....Che profumo.....e che sapore!!E' piaciuta a tutti bimbi compresi.
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Gabriella ha scritto: ( 5 mesi fa )
Davvero molto buona, soffice, dal sapore particolare ed insolito. Io ho dimezzato la dose di zucchero e farina per una sola tortiera ed era perfetta!!!
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barbara ha scritto: ( 8 mesi fa )
fatta ieri.... buona ma troppo dolce sebbene abbia messo solo 250 gr. di zucchero rispetto ai 400 della ricetta......che sarebberoi stati eccessivi.
SEcondo me 150 di zucchero sarebbero perfetti.
Comunque buona e da rifare.....................
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silvia ha scritto: ( 8 mesi fa )
Grazie 1000!!!la provo domani
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Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )
@Silvia: puoi diminuire la dose di zucchero se preferisci, anche della metà.
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