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Torta di mele e carote

Torta di mele e carote
  • Ingrediente principale della ricetta

    Mele

    Le Mele


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Media
  • Cottura: 60 min
  • Preparazione: 20 min


tortamelcar_ingr_ric.jpgLa torta di mele e carote è un dolce ideale per una fantastica colazione o merenda.

I due ingredienti principali che la compongono, riscuotono sempre un grande successo anche nelle ricette in cui vengono usati da soli: sia la torta di mele infatti che quella di carote, piacciono molto a grandi e piccini. Insieme questi ingredienti danno come risultato una torta morbida e gustosa, impreziosita con un aromatico tocco di cannella.

Il segreto per la buona riuscita di questa torta, sta nel montare a neve ben ferma gli albumi e nella cura con cui verranno incorporati all’impasto.

Ingredienti per 2 tortiere da 18 cm

■ Preparazione


tortamelecarote_1_ric.jpg

Sgusciate le uova separando i bianchi dai rossi; in una ciotola capiente mettete insieme la farina, lo zucchero, l’olio di semi, il latte, i rossi ed il lievito. Mescolate bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di un mixer.
Pelate e tagliate le 2 mele in quarti, togliendo il torsolo centrale; tagliate 1 mela mondata in quadretti e l’altra a lamelle.

tortamelecarote_2_ric.jpg


Spolverizzate i quadretti di mela con la cannella in polvere e aggiungeteli all’impasto precedentemente preparato, quindi, con l’aiuto di un mestolo, amalgamate bene. Unite anche le carote e mescolate ancora una volta.
Aggiungete un pizzico di sale ai bianchi e montateli a neve ferma; i bianchi saranno pronti quando, prendendone un po’ con una forchetta e girandola sottosopra, questi non cadranno ma rimarranno invece attaccati.

tortamelecarote_3_ric.jpg


Incorporate un po’ alla volta i bianchi all’impasto, mescolando con una spatola di gomma o con un mestolo ed effettuando movimenti avvolgenti dal basso verso l’alto.
Foderate lo stampo della torta di mele e carote con della carta da forno, poi coprite tutta la base con le mele tagliate a lamelle.
Versate l’impasto sopra le mele, quindi cuocete in forno caldo a 180° C per 60 minuti o finché, inserendo uno stecchino nella torta, ne uscirà asciutto e pulito.
Sfornate la torta, lasciatela riposare dentro lo stampo per 5 minuti, quindi estraetela dallo stampo e fatela raffreddare sopra una griglia.


■ Consiglio


Se pelate le mele con molto anticipo, potrebbero diventare un po’ nere per l’ossidazione; per evitare questo problema, spruzzatele con un po’ di succo di limone.



Ricetta cucinata e fotografata da Sonia Peronaci
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I vostri Commenti ( 32 Commenti )

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32
consuelo ha scritto: ( 1 sett. fa )
Ciao, ho fatto la torta lunedì ed è venuta una meraviglia (tra l'alto non ho la bilancia e mi sono regolata ad occhio con le quantità). Il mio ragazzo è andato in estasi e continuava a farmi i complimenti! grazie della ricetta. a breve ne proverò altre. ciao
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Cinzia ha scritto: ( 3 sett fa )
Ciao a tutti.Ho fatto la torta di carote e mele ed è venuta superbamente...come altre Vostre ricette che ho provato e di cui Vi ringrazio molto.La Carbonade fiamminga, per esempio,è stato un figurone con il mio compagno che l'ha divorata!!
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luca ha scritto: ( 4 sett fa )
insomma... c'è qualcosa che va corretto a mio modesto parere... rimane troppo fissa... forse proverò a ridurre il latte o la farina...
29
barby81 ha scritto: ( 1 mese fa )
maper una tortiera da 24\26 che dosi bisogna usare???rispondete per favore
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Catia ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao a tutti ho provato ha fare la torta di mele e carote ma e' rimasta tutta atterrita e cruda all'interno. E' stata in forno a 180 per piu' di un'ora. Non capisco dov'e il problema anche xche' a me di solito le torte vengono buone. Vorrei provare a rifarla. Vi prego datemi qualche consiglio dove ho sbagliato? Grazie
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Catia ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao a tutti sono nuova ho provato ha fare la torta di mele e carote mi sembrava meravigliosa dalla ricetta cosi' ho provato ha farla subito, il colore era buono sembrava cotta ma all'interno era ammassata e cruda non so quale possa essere il problema in forno e' stata piu' di un'ora a 180. A me le torte di solito vengono abbastanza buone. Vi prego aiutatemi. Grazie
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sara ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ci voleva prorpio questa ricetta:ho un sacco di ricette di mele con varie varianti (nocciole o yogurt,ecc),ma quella con le carote mi mancava!!!La proverò subito e la farò ancora più volentieri dal momento che non necessita di burro!UNICA COSA: capisco che se voglio fare una sola torta con una tortiera diametro da cm 18 dimezzo le dosi,MA SE IO HO LA CLASSICA TORTIERA (COME PENSO LA MAGGIOR PARTE) DEL DIAMETRO DI CM 26-28 COME MI REGOLO CON LE DOSI?GRAZIE!!!
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Diletta ha scritto: ( 4 mesi fa )
L'ho preparata ieri ed è venuta buonissima... ovviamente ho dimezzato tutti gli ingredienti..... buonissima!
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Carmern ha scritto: ( 4 mesi fa )
POSSO CUOCERLA AL MO SE SI DEVO CAMBIARE QUALCOSA OLTRE OVVIAMENTE IL TEMPO DI COTTURA
23
Stefania ha scritto: ( 5 mesi fa )
Salve a tutti l'ho fatta ieri pomeriggio xk avevo a cena degli amici e devo dire ke è stata apprezzatissima!!!! all'inizio pensavo nn fosse venuta un grankè xk nn si era gonfiata molto ma poi il gusto........ Saporitissima!!! Fatela!!
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