Torta di mele e mascarpone

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Torta di mele e mascarpone
Categoria: Dolci e Desserts - Torte
Torta di mele e mascarpone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    60 min
  • Preparazione:
    30 min
  • Dosi per:
    12 persone
  • Costo:
    Basso

La torta di mele e mascarpone è un dolce dal gusto semplice e dalla preparazione molto veloce: negli ingredienti non troverete il burro perche viene sostituito dal mascarpone che renderà il gusto della torta di mele molto delicato .

La torta di mele e mascarpone è un dolce ottimo per la prima colazione o per la merenda e riscontrerà sicuramente il gusto di grandi e piccini.

La torta di mele e mascarpone sarà ancora più golosa se accompagnata da una pallina di gelato alla crema o da una salsina alla vaniglia, ma è ottima anche con una semplice spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti per una torta di 28 cm:

■ Preparazione

Torta di mele e mascarpone
Per preparare la torta di mele e mascarpone, sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a che diventino un composto chiaro e spumoso. Mettete il mascarpone in una ciotola capiente e mescolatelo con un mestolo per ammorbidirlo: aggiungete un paio di cucchiai di composto di uova e zucchero e mescolate per rendere il mascarpone meno consistente e denso (1), quindi unite delicatamente il restante composto di uova e amalgamate per bene il tutto (2). Aggiungete la farina mischiata e setacciata assieme alla vanillina e il lievito per dolci (3), quindi mescolate delicatamente per unire gli ingredienti.
Torta di mele e mascarpone
Sbucciate e tagliate le mele a cubetti (dopo avere prima tolto i torsoli) (4), quindi unitele al composto nella ciotola ed amalgamate (5). Imburrate ed infarinate una tortiera (meglio se a cerchio apribile) di cm 28 di diametro e versate al suo interno il composto precedentemente ottenuto; livellatelo per bene (6) e poi infornate in forno statico già caldo a 180° per circa un’ora. Se vi accorgete che la superficie della torta diventa troppo scura, copritela con dell’alluminio e continuate la cottura. Prima di estrarre la torta dal forno, infilateci uno stecchino di legno e se uscirà asciutto la torta sarà cotta. Lasciate raffreddare completamente la torta di mele e mascarpone e poi estraetela dallo stampo; volendo potete cospargere la torta di mele con dello zucchero vanigliato misto a polvere di cannella.


■ Consigli per gli acquisti

Torta di mele e mascarponeCucina top a libero posizionamento composta da Piano cottura 4 fuochi, forno elettrico a convenzione e lavastoviglie in tripla classe AAA da 6 coperti. Colore: Inox.

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I vostri Commenti ( 302 Commenti ) Aggiornato il: 25.05.2013 14:24:08

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Laura ha scritto: Giovedì 16 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao Sonia, ho appena sfornato la torta ma secondo me non ha lievitato abbastanza, è molto bassa, quale potrebbe essere il problema? Dopo 40 min era molto cotta in superfice mentre dentro ancora no,allora ho messo l'alluminio, toglierla per un istante dal forno puo' essere la causa di una scarsa lievitazione?
301
erica ha scritto: Mercoledì 15 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao Sonia, devo prepare due di queste torte e volevo sapere se infornandole insieme, una sulla grata più alta e una su quella più bassa, la durata della cottura cambia o rimane sempre la stessa?
e devo sempre usare il forno statico o è meglio quello ventilato?
grazie mille
300
paola ha scritto: Mercoledì 08 Maggio 2013  |  Rispondi »
L'ho fatta ieri! E' speciale!L'hanno divorata! Solo che la cottura indicata nella ricetta è eccessiva. In mezzora la mia era prontasmiley Ho solo sostituito la vanillina con vaniglia naturale. Non amo aromi chimici!Uso anche lievito bio vanigliato con vaniglia naturale
299
Viola ha scritto: Lunedì 06 Maggio 2013  |  Rispondi »
Sforna ora! L'orore che c'è in cucina è fantastico l'unica pecca è che nn mi sono accorta che la torta sopra si stava colorando troppo...............ma è un dettaglio!
298
tiziana ha scritto: Domenica 21 Aprile 2013  |  Rispondi »
Ottima!! L'ho fatta molte volte e il risultato sempre eccellente
Complimenti per il vostro sito
Grazie Sonia per tutte le tue ricette
297
annika ha scritto: Martedì 16 Aprile 2013  |  Rispondi »
non male.. ma manca qualcosa per essere buona..
296
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 22 Marzo 2013  |  Rispondi »
@Claudia 75: Forse hai fatto cuocere la torta qualche minuto di troppo! smiley
295
Claudia 75 ha scritto: Venerdì 22 Marzo 2013  |  Rispondi »
L'ho provata ma con la stessa quantità di yogurt ma si è' asciugata troppo!!! Forse ne serviva un po' di più?!??
294
Alessandra ha scritto: Venerdì 15 Marzo 2013  |  Rispondi »
Fatta, è venuta davvero buona smiley
L'ho trovata però leggermente insipida, la prossima volta credo che aggiungerò un cucchiaio di zucchero in più e un cucchiaino di cannella nell'impasto (adoro la cannella).
293
sara ha scritto: Martedì 12 Marzo 2013  |  Rispondi »
ottima!!!! io ci ho aggiunto l'uva sultanina e un goccino di cannella nell'impasto....
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