Torta di mele e more senza glutine

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Torta di mele e more senza glutine
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 45 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: medio

Presentazione

Amanti dei dolci soffici e con tanta buona frutta, di quelli più sani e genuini, fatevi avanti! Quella di oggi è una ricetta speciale, perfetta per tutta la famiglia. Si tratta della torta di mele e more senza glutine, un dolce le cui farine protagoniste sono quelle naturalmente prive di glutine. E per renderla davvero speciale abbiamo scelto di utilizzare lo zucchero di canna e il miele che donano un sapore più intenso e ricco. Preparando questa torta di mele e more senza glutine addolcirete qualunque momento della giornata: che si tratti della colazione, il pasto più importante della giornata, o della merenda. La torta di mele e more senza glutine è perfetta anche come fine pasto, per rendere magica una serata trascorsa in compagnia dei vostri amici. Dopo aver provato la torta con farina di riso o i muffin senza glutine siamo sicuri che amerete anche il dolce che abbiamo appena sfornato per voi! Ecco la ricetta della torta di mele e more senza glutine: si comincia!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

Farina di mandorle 110 g
Farina di riso 50 g
Uova (1 medio) 60 g
Miele millefiori 80 g
Latte intero 70 g
Lievito in polvere per dolci (senza glutine) 5 g
Mele Golden (1 media) 260 g
More 100 g
Zucchero di canna 50 g
Zucchero a velo per spolverizzare q.b.
Preparazione

Come preparare la Torta di mele e more senza glutine

Torta di mele e more senza glutine

Per preparare la torta di mele e more senza glutine cominciate dalla pulizia delle mele. Tagliatele in quattro parti, privatele del torsolo (1) e infine sbucciatele (2). Poi tagliate a fettine sottili, circa 2-3 mm, e man mano versate in una ciotola (3). Ne otterrete 200 g.

Torta di mele e more senza glutine

Cospargete con lo zucchero di canna (4), mescolate e tenete da parte (5). Nel frattempo occupatevi dell’impasto: in una bacinella versate l’uovo e il miele (6).

Torta di mele e more senza glutine

Azionate le fruste e lasciate che l’uovo monti leggermente, quindi aggiungete in sequenza la farina di mandorle (7), poi il latte a filo (8) e la farina di riso (9).

Torta di mele e more senza glutine

Per ultimo unite il lievito e quando sarà incorporato spegnete le fruste (10). Aggiungete al composto le mele (11) e amalgamate delicatamente il tutto (12).

Torta di mele e more senza glutine

Versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e livellate accuratamente la superficie con una spatola (13). Poi disponete le more riempiendo gli spazi vuoti (14) e passate alla cottura (15).

Torta di mele e more senza glutine

La torta di mele e more senza glutine cuoce in forno caldo statico a 180° per circa 45 minuti (16). Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di sformare il dolce e sistemarlo su un piatto da portata. Una volta raffreddata completamente, cospargete la vostra torta di mele e more senza glutine con dello zucchero a velo se gradite (17). Il dolce è pronto, non vi resta che assaggiarlo (18)!

Conservazione

La torta di mele e more senza glutine si conserva in un luogo fresco per 3-4 giorni, meglio se coperta da una campana di vetro.
Una volta preparato l’impasto va cotto subito.
Si sconsiglia di congelare la torta.

Consiglio

Se vi piace la cannella, potete aromatizzare la vostra torta di mele e more senza glutine utilizzandone un paio di grammi. Altrimenti potete variare il tipo di miele scegliendo per esempio quello di tiglio che è fresco e profumato. Per i palati più arditi invece consigliamo di aggiungere 20 grammi di zenzero candito sbriciolandolo nell’impasto: lo straordinario aroma vi sorprenderà!

Per una corretta preparazione delle ricette senza glutine

Per le ricette senza glutine, raccomandiamo di acquistare solo prodotti che riportino la spiga sbarrata sulla confezione, certificati senza glutine, consigliati dal prontuario dell'AIC Associazione Italiana Celiachia.

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I commenti (21)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • alefrapie3 ha scritto: domenica 14 gennaio 2018

    molto buona ..magari troppo morbida.forse dovrei cuocerla di più?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 14 gennaio 2018

    @alefrapie3:Ciao, la prossima volta puoi provare ad aumentare i tempi di cottura per ottenere la giusta consistenza.

  • Domenico Demola ha scritto: domenica 19 novembre 2017

    Se potete mi inviate anche la ricetta di alcuni maffin al cioccolato e crema pasticcera ed una ricetta di una torta natalizia? Vi ringrazio dal profondo del cuore...grazie mille

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 20 novembre 2017

    @Domenico Demola : Ciao, trovi tutte le ricette di muffin e di torte natalizie sul nostro sito www.giallozafferano.it! smiley  Puoi anche ispirarti alle nostre raccolte di Dolci della tradizione e Dolci di Natale!

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Fatte da voi

  • eribeagle
    Torta di mele e lamponi aromatizzata alla cannella.. Piaciutissima!!!!!
  • Manu Manu Ela
    torta mele more e farina di mandorle

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