Torta di noci

Dolci e Desserts
Torta di noci
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 50 min
  • Costo: medio

Presentazione

La torta di noci è un dolce semplice e gustoso preparato con un impasto che contiene farina, uova, lievito, burro e noci tritate.

Dalla consistenza morbida e dal buon sapore di noci, questa torta sarà perfetta per accompagnare un thè caldo nei freddi pomeriggi invernali.

Potete servire la torta di noci al naturale, semplicemente spolverizzata di zucchero a velo, oppure utilizzarla  come base per essere farcita con una crema al cioccolato o al mascarpone!

Ingredienti
Gherigli di noci 250 g
Amido di mais (maizena) 150 g
Uova medie 4
Burro 200 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Zucchero 200 g

Preparazione

Torta di noci

Per preparare la torta di noci, iniziate tritando le noci con 50 gr di zucchero fino a renderle fini (1). Sbattete il burro a temperatura ambiente assieme al restante zucchero (2) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le uova una alla volta sempre sbattendo (3) fino a che il composto risulterà omogeneo, quindi aggiungete l’estratto di vaniglia.

Torta di noci

Aggiungete le noci tritate assieme allo zucchero (4) e poi la maizena che setaccerete assieme al lievito (5); quando avrete amalgamato il tutto con un mestolo, versate il composto in una tortiera da 24 cm imburrata e ricoperta di maizena (6). Infornate il tutto a 180° per 50-60 minuti, poi accertatevi dell’avvenuta cottura punzecchiando la torta con uno stecchino; se quando l’estrarrete sarà asciutto, la torta sarà pronta per essere sfornata. Una volta tiepida toglietela dallo stampo e lascia tela raffreddare completamente su di una gratella. Servite la torta di noci spolverizzando la superficie con dello zucchero a velo.

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I commenti (301)

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  • Martina ha scritto: lunedì 26 settembre 2016

    Buongiorno...ieri ho fatto nuovamente questa torta..per la 3 volta in realtà anche se le prime 2 volte ho dimezzato la dose e non ero totalmente soddisfatta. devo dire che la dose intera a nostro gusto resta eccessivamente unta..non so se la quantità di burro e di noci sia effettivamente eccessiva e forse troppo troppo friabile..volevo sapere dalla redazione se x caso non sia il caso di rivedere un minimo le dosi..altrimenti è un vero peccato perché potrebbe riuscire davvero bene. In ogni caso l'ho tagliata a metà e farcita con un velo di ganache fondente e devo dire che l'abbinamento noci cioccolato fondente è azzeccatissimo. grazie..

  • melindaverde ha scritto: martedì 20 settembre 2016

    Molto buona e soffice. Sono bastati 45 minuti in forno ventilato ed era già pronta.

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