Torta di noci

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Torta di noci
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 50 min
  • Costo: medio

Presentazione

La torta di noci è un dolce semplice e gustoso preparato con un impasto che contiene farina, uova, lievito, burro e noci tritate.

Dalla consistenza morbida e dal buon sapore di noci, questa torta sarà perfetta per accompagnare un thè caldo nei freddi pomeriggi invernali.

Potete servire la torta di noci al naturale, semplicemente spolverizzata di zucchero a velo, oppure utilizzarla  come base per essere farcita con una crema al cioccolato o al mascarpone!

Ingredienti

Gherigli di noci 250 g
Amido di mais (maizena) 150 g
Uova medie 4
Burro 200 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Zucchero 200 g
Preparazione

Come preparare la Torta di noci

Torta di noci

Per preparare la torta di noci, iniziate tritando le noci con 50 gr di zucchero fino a renderle fini (1). Sbattete il burro a temperatura ambiente assieme al restante zucchero (2) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le uova una alla volta sempre sbattendo (3) fino a che il composto risulterà omogeneo, quindi aggiungete l’estratto di vaniglia.

Torta di noci

Aggiungete le noci tritate assieme allo zucchero (4) e poi la maizena che setaccerete assieme al lievito (5); quando avrete amalgamato il tutto con un mestolo, versate il composto in una tortiera da 24 cm imburrata e ricoperta di maizena (6). Infornate il tutto a 180° per 50-60 minuti, poi accertatevi dell’avvenuta cottura punzecchiando la torta con uno stecchino; se quando l’estrarrete sarà asciutto, la torta sarà pronta per essere sfornata. Una volta tiepida toglietela dallo stampo e lascia tela raffreddare completamente su di una gratella. Servite la torta di noci spolverizzando la superficie con dello zucchero a velo.

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I commenti (323)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Valeria ha scritto: venerdì 28 luglio 2017

    Questa ricetta si può fare anche sostituendo le noci con la farina di mandorle?Così 1 ricetta x 2 dolci diversi!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 28 luglio 2017

    @Valeria:Ciao, la farina di noci è molto più raffinata quindi dovrai regolare anche gli latri dosaggi di conseguenza.

  • Patrizia ha scritto: sabato 15 luglio 2017

    Buongiorno GialloZafferano.. che buona dev essere !! È anche senza glutine smiley volevo chiedere se posso aggiungere del cioccolato , se è si quale ?e in quanto ? Io in casa ho cacao , tavoletta fondente e Nutella .. graziesmiley)

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 15 luglio 2017

    @Patrizia: Ciao Patrizia, puoi utilizzare il cioccolato fondente e realizzare la nostra torta di cioccolato e noci! Se invece preferisci una ricetta senza glutine, ti consigliamo di provare la torta caprese alle noci del nostro blog "La cucina di Mara" smiley

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